साधारण रसोई उपकरणों की खरीदारी कैसे करें

स्क्रैच से किचन कैसे बनाएं आज हम आपको यही हल करने में मदद करने जा रहे हैं। नौसिखिया रसोई बनाना वास्तव में काफी कठिन है। ज़ियाओबाई के लिए पहले चरण में बहुत पैसा खर्च करना आसान है: मैं यह नहीं बता सकता कि कौन से रसोई के बर्तनों की ज़रूरत है और कौन से डिस्पेंसेबल हैं? आग पर खाना पकाने के लिए न्यूनतम विन्यास क्या हैं? अगर आप इस बुनियादी समस्या को समझ लें तो आप कई चक्करों से बच सकते हैं।

क्या आपको कभी ऐसा अनुभव हुआ है: आईकेईए के रसोई क्षेत्र में भागते हुए, सब कुछ खरीदना चाहते हैं, और सभी खरीदारी बेकार हैं दूसरा प्रश्न यह है कि प्रत्येक श्रेणी में सबसे अधिक टिकाऊ और उपयोग में आसान कैसे खोजा जाए? अतिरिक्त बजट को खरीदने के लिए क्या इस्तेमाल किया जा सकता है, जो खाना पकाने की खुशी सूचकांक में काफी सुधार कर सकता है? यह एक नौसिखिया रसोई समाधान है जिसका हमने लंबे समय तक अध्ययन किया है। कोई विज्ञापन नहीं है, कोई इम्प्लांट नहीं है, जो सभी हमारे खर्च + व्यावहारिक अनुभव से अभिव्यक्त होते हैं। कम से कम 600 युआन से आप अपनी दैनिक जरूरतों को पूरा कर सकते हैं और तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। 2,000 युआन की शुरुआत में, आपके पास रसोई का एक उन्नत संस्करण हो सकता है जो 10 से अधिक वर्षों तक आपका साथ दे सकता है और उपयोग करने के लिए बेहद सुखद है।

1 | इन चार वस्तुओं को तैयार करें, बधाई हो, रसोई संचालित करने के लिए तैयार है ~ यह हिस्सा आपकी खरीदारी सूची में पहला सोपानक होना चाहिए, जिनमें से सभी सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले रसोई के बर्तन हैं, और वे एक दिन में तीन भोजन के अधिकांश दृश्यों को कवर कर सकते हैं। आपको अन्य यादृच्छिक खरीदने की आवश्यकता नहीं है, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें अवश्य खरीदें। चाकू पहले चाकू की बात करते हैं।

हम दो की सलाह देते हैं, आप अपनी आदतों के अनुसार एक चुन सकते हैं (क्या आप पश्चिमी खाना बनाना पसंद करते हैं या चीनी खाना?) यदि आप चीनी खाना पकाने के इच्छुक हैं, जैसे कि अक्सर टुकड़ा करना, कतरना, मांस के बड़े टुकड़ों को संभालना, चाकू से सामग्री को स्थानांतरित करना, और थपथपाना (लहसुन और ककड़ी), काटना (मांस), आदि, हम आपको चीनी खरीदने की सलाह देते हैं। -स्टाइल स्लाइसर चाकू। मध्यम टुकड़ा चीनी परिवारों में सबसे आम चाकू है, और यह मूल रूप से रसोई में नौसिखियों की अधिकांश जरूरतों को पूरा कर सकता है।

इसका ब्लेड अपेक्षाकृत सपाट होता है, और सामग्री को संसाधित करते समय, आंदोलन मूल रूप से सीधे ऊपर और नीचे होता है, एक उपयुक्त स्व-वजन के साथ मिलकर, गिरने वाला चाकू अधिक शक्तिशाली होता है, जो टुकड़ा करने और कतरन के लिए बहुत उपयुक्त होता है। विस्तृत ब्लेड का उपयोग स्लैपिंग और रोलिंग के लिए किया जा सकता है, और यह सामग्री को स्थानांतरित करने के लिए भी बहुत सुविधाजनक है। मांस को तेज़ करने और फुलाने के लिए मोटे ब्लेड भी बहुत अच्छे होते हैं।

15 ° पतली ब्लेड डिजाइन, ब्लेड स्टील 9Cr15Mov नौ-क्रोम स्टील है, कठोरता 58 तक पहुंच सकती है। यह शुरुआती लोगों के लिए काफी तेज है, और यह आपको सब्जियों को काटने के रोमांच का पूरी तरह से अनुभव करा सकता है। नौ-क्रोमियम स्टील 0.9% के अनुपात के साथ स्टील में कार्बन को संदर्भित करता है। कार्बन सामग्री जितनी अधिक होगी, उतनी ही सख्त और तेज होगी।

इससे अधिक उन्नत वीजी 10 सोना, दमिश्क स्टील, चीनी मिट्टी की चीज़ें आदि हैं। लेकिन कठिन, बेहतर, बहुत अधिक और तोड़ने में आसान, जैसे मिट्टी के पात्र, बहुत कम, अनुभव बहुत खराब है, जैसे सब्जियों को देखना ... कीमत सही है, वजन मध्यम (315 ग्राम) है, और स्टेनलेस स्टील सामग्री को रखरखाव की आवश्यकता नहीं है। यह रसोई के शुरुआती लोगों के लिए एक बहुत अच्छा प्रवेश स्तर का चाकू है। यदि आप पश्चिमी शैली के खाना पकाने को पसंद करते हैं और महसूस करते हैं कि चीनी शैली के कटा हुआ चाकू बहुत भारी हैं, और सामग्री का दैनिक संचालन छोटा है, और ठीक प्रसंस्करण की आवश्यकता है, संतोकू चाकू आपके लिए अधिक उपयुक्त है।

संतोकू नाइफ एक जापानी शैली का शेफ का चाकू है। इसकी लंबाई का दो-तिहाई हिस्सा एक सपाट ब्लेड है। यह सब्जियों को पारंपरिक रसोई के चाकू की तरह सीधे ऊपर और नीचे काटता है: चाकू की नोक पर एक उचित चाप होता है, जो सरक सकता है और कट सकता है समग्र आकार छोटा है और एक नुकीला सिरा है, इसलिए यह कुछ और नाजुक उपचारों के लिए भी उपयुक्त है, जैसे कि सब्जियों को छीलना और छीलना। पूरा चाकू केवल 130 ग्राम का है, वजन में बहुत हल्का, लड़कियों के लिए बहुत अनुकूल और उपयोग में आसान। इसका ब्लेड VG10 से बना है, कठोरता 60-62 के बीच है, और ब्लेड के किनारे 13 क्रोमियम स्टेनलेस स्टील (DP कोबाल्ट मिश्र धातु क्लैंप स्टील प्रक्रिया) द्वारा संरक्षित हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप तकनीकी को नहीं समझते हैं शब्दों में, जब आप इसका अनुवाद करते हैं तो यह तेज और टिकाऊ होता है।

दो चाकू कैसे चुनें? यदि आपका परिवार मुख्य रूप से चीनी भोजन का उपयोग करता है, और हर बार जब आप बड़ी मात्रा में सामग्री (दो या अधिक लोगों के लिए) संसाधित करते हैं, और आप सामग्री को पीटने, काटने और स्थानांतरित करने आदि के लिए चाकू का उपयोग करने के आदी हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है एक चीनी शैली का स्लाइसर चाकू खरीदें। यदि आपके घर में बहुत अधिक पश्चिमी शैली का भोजन है, दैनिक प्रसंस्करण सामग्री की मात्रा कम है, और ठीक प्रसंस्करण की आवश्यकता है, संतोकू चाकू की सिफारिश की जाती है। चाहे वह एक मध्यम टुकड़ा हो या संतोकू चाकू, इसका उपयोग हड्डियों को काटने और जमी हुई सामग्री को काटने के लिए न करें! एक तेज ब्लेड पतला और कठोर होता है, इसलिए इसकी कठोरता अनिवार्य रूप से कम हो जाएगी, और यह अपेक्षाकृत अधिक भंगुर होगी, और हिंसक रूप से उपयोग किए जाने पर चिप लगाना बहुत आसान है।

मटका यदि बर्तन वास्तव में खरीदा गया है, तो दर्जनों बर्तन एक तुच्छ मामला है। लेकिन नौसिखियों के लिए, एक काटने के लिए पर्याप्त है। यहां हमारा सुझाव है: ढक्कन के साथ नॉन-स्टिक पैन, 30 सेमी, सपाट तल।

आइए इसके बारे में थोड़ा-थोड़ा करके बात करते हैं। यह नॉन-स्टिक, साफ करने में आसान और परेशानी मुक्त रखरखाव है। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास खाना पकाने का कोई कौशल नहीं है, अगर आप गर्मी को कम कर देते हैं, तो आप किसी भी सामग्री (= खाने योग्य) को पका सकते हैं। यह सबसे हाथ से चलने वाला और अनुकूल बर्तन है।

30 सेमी की सिफारिश क्यों करें? यह आकार हलचल-तलना सामग्री के लिए पर्याप्त जगह छोड़ सकता है, और सपाट तल तलने और तलने की दो जरूरतों को ध्यान में रख सकता है। ढक्कन व्यंजन पकाने और उबालने के लिए भी बहुत सुविधाजनक है। इसके साथ, आप इंस्टेंट नूडल्स, ब्लांच सब्जियां, स्टिर-फ्राई फ्राइड राइस, स्टू मीट, स्टीम अंडे पका सकते हैं... ये सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले दृश्य मूल रूप से कवर किए जा सकते हैं।

नॉन-स्टिक पैन के बहुत सारे ब्रांड हैं, दसियों से लेकर हजारों डॉलर तक, आप कैसे चुनते हैं? बहुत ही सरल, दो प्रमुख बिंदु याद रखें: नॉन-स्टिक पैन उपभोग्य हैं और पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित नहीं किए जा सकते हैं! कोटिंग लंबे समय के बाद खराब हो जाएगी और छिल जाएगी, और इसे नियमित रूप से बदलने की जरूरत है, इसलिए बहुत महंगा न खरीदें। लेपित सामग्री की सुरक्षा बहुत महत्वपूर्ण है। गुणवत्ता निरीक्षण रिपोर्ट के साथ एक नियमित निर्माता चुनना सुनिश्चित करें, ताकि गुणवत्ता की गारंटी दी जा सके। नॉन-स्टिक पैन खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो बहुत सस्ते और अज्ञात मूल के होते हैं।

नॉन-स्टिक पैन उपभोग्य होते हैं, और यदि उनका सही तरीके से उपयोग किया जाए तो वे अपने जीवनकाल को बढ़ा सकते हैं। खाली खाना पकाने और ज़्यादा गरम करने से बचें। स्टील वायर बॉल्स, लोहे के स्पैटुला और अन्य सामग्री का उपयोग करने से बचें जो कोटिंग को खरोंचना आसान है। स्पंज सफाई कपड़े के साथ एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला की सिफारिश की जाती है।

कोटिंग को खरोंचने से बचाने के लिए पसलियों और गोले जैसी तेज सामग्री का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। काटने का बोर्ड चॉपिंग बोर्ड खरीदते समय, मुख्य बातों पर ध्यान देना चाहिए: 1. अच्छी स्थिरता 2. चाकू को कोई नुकसान नहीं 3. बैक्टीरिया को ढालना और बिगड़ना और प्रजनन करना आसान नहीं है जब हम चुनते हैं, तो हम दो श्रेणियों से बचने की कोशिश करेंगे: लकड़ी (रखरखाव परेशानी भरा है, ढालना और सूंघना आसान है) और बांस (चिपकने में गुणवत्ता की समस्या हो सकती है)।कम से कम दो चॉपिंग बोर्ड तैयार होने चाहिए और कच्चे और पके हुए को अलग-अलग कर देना चाहिए।

वास्तव में, कटिंग बोर्ड खरीदने और इसे आगे और पीछे उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आपको लगता है कि आखिरकार, एक पक्ष को टेबल के संपर्क में होना चाहिए, इसलिए स्वच्छता सुनिश्चित करना मुश्किल है। अनुशंसित दो चॉपिंग बोर्ड, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार चुन सकते हैं।