سادہ باورچی خانے کے آلات کی خریداری کیسے کریں۔

شروع سے کچن کیسے بنایا جائے۔ یہ وہی ہے جسے ہم آج حل کرنے میں آپ کی مدد کرنے جا رہے ہیں۔ ایک نیا باورچی خانہ بنانا دراصل کافی مشکل ہے۔ Xiaobai کے لیے پہلے مرحلے میں بہت زیادہ رقم خرچ کرنا آسان ہے: میں یہ نہیں بتا سکتا کہ باورچی خانے کے کون سے برتنوں کی ضرورت ہے اور کون سے قابل استعمال؟ آگ پر کھانا پکانے کے لیے کم از کم کنفیگریشنز کیا ہیں؟ اگر آپ اس بنیادی مسئلے کو سمجھ لیں تو آپ بہت سے راستوں سے بچ سکتے ہیں۔

کیا آپ کو کبھی یہ تجربہ ہوا ہے: IKEA کے کچن ایریا میں دوڑنا، ہر چیز خریدنا چاہتے ہیں، اور تمام خریداریاں بیکار ہیں دوسرا سوال یہ ہے کہ ہر زمرے میں سب سے زیادہ پائیدار اور استعمال میں آسان کو کیسے تلاش کیا جائے؟ اضافی بجٹ کو خریدنے کے لیے کیا استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے کھانا پکانے کے خوشی کے اشاریہ کو بہت بہتر بنایا جا سکتا ہے؟ یہ باورچی خانے کا ایک نیا حل ہے جس کا ہم نے طویل عرصے سے مطالعہ کیا ہے۔ کوئی اشتہار نہیں ہے، کوئی امپلانٹ نہیں ہے، یہ سب ہمارے اخراجات + عملی تجربے سے خلاصہ ہیں۔ کم از کم 600 یوآن کے ساتھ، آپ اپنی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں اور فوری طور پر کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں۔ ابتدائی 2,000 یوآن میں، آپ باورچی خانے کا ایک اپ گریڈ ورژن حاصل کر سکتے ہیں جو آپ کے ساتھ 10 سال سے زائد عرصے تک رہ سکتا ہے اور استعمال کرنے میں انتہائی خوشگوار ہے۔

1 | یہ چار اشیاء تیار کریں، مبارک ہو، باورچی خانہ چلانے کے لیے تیار ہے~ یہ حصہ آپ کی خریداری کی فہرست میں پہلا پہلو ہونا چاہیے، یہ سب باورچی خانے کے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے برتن ہیں، اور وہ دن میں تین کھانے کے زیادہ تر مناظر کو کور کر سکتے ہیں۔ آپ کو دوسرے بے ترتیب خریدنے کی ضرورت نہیں ہے، ہم پرزور مشورہ دیتے ہیں کہ آپ انہیں ضرور خریدیں۔ چاقو پہلے چھریوں کی بات کرتے ہیں۔

ہم دو تجویز کرتے ہیں، آپ اپنی عادات کے مطابق ایک کا انتخاب کرسکتے ہیں (کیا آپ مغربی کھانا پکانا پسند کرتے ہیں یا چینی کھانا؟)۔ اگر آپ چینی کھانا پکانے کی طرف زیادہ مائل ہیں، جیسا کہ اکثر کاٹنا، ٹکڑے کرنا، گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو سنبھالنا، چاقو سے اجزاء کو منتقل کرنا، اور تھپتھپانا (لہسن اور ککڑی)، کاٹنا (گوشت) وغیرہ، تو ہم آپ کو چائنیز خریدنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ سٹائل سلائسر چاقو. درمیانی ٹکڑا چینی خاندانوں میں سب سے عام چاقو ہے، اور یہ بنیادی طور پر باورچی خانے میں نوزائیدہوں کی زیادہ تر ضروریات کو پورا کر سکتا ہے۔

اس کا بلیڈ نسبتاً فلیٹ ہے، اور اجزاء کی پروسیسنگ کرتے وقت، نقل و حرکت بنیادی طور پر سیدھی اوپر اور نیچے ہوتی ہے، مناسب خود وزن کے ساتھ مل کر، گرنے والا چاقو زیادہ طاقتور ہوتا ہے، جو ٹکڑے کرنے اور ٹکڑے کرنے کے لیے بہت موزوں ہے۔ وسیع بلیڈ کو تھپڑ مارنے اور رول کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ اجزاء کی منتقلی کے لیے بھی بہت آسان ہے۔ گاڑھے بلیڈ بھی گوشت کو تیز کرنے اور پھڑپھڑانے کے لیے بہترین ہیں۔

15° پتلی بلیڈ ڈیزائن، بلیڈ سٹیل 9Cr15Mov نو کروم سٹیل ہے، سختی 58 تک پہنچ سکتی ہے۔ یہ ابتدائی افراد کے لیے کافی تیز ہے، اور یہ آپ کو سبزیاں کاٹنے کے سنسنی کا مکمل تجربہ کرنے دیتا ہے۔ نائن کرومیم اسٹیل سے مراد اسٹیل میں موجود کاربن ہے جس کا تناسب 0.9% ہے۔ کاربن کا مواد جتنا زیادہ ہوگا، یہ اتنا ہی سخت اور تیز ہوگا۔

اس سے زیادہ ترقی یافتہ VG10 گولڈ، دمشق سٹیل، سیرامکس وغیرہ ہیں۔ لیکن جتنا مشکل اتنا ہی بہتر، بہت اونچا اور توڑنا آسان، جیسے سیرامکس، بہت کم، تجربہ بہت برا ہے، جیسے سبزیوں کو آرا کرنا... قیمت درست ہے، وزن اعتدال پسند ہے (315 گرام)، اور سٹینلیس سٹیل کے مواد کو دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ مغربی طرز کے کھانا پکانے کو ترجیح دیتے ہیں اور محسوس کرتے ہیں کہ چائنیز طرز کے کٹے ہوئے چاقو بہت بھاری ہیں، اور اجزاء کی روزانہ ہینڈلنگ کم ہے، اور باریک پروسیسنگ کی ضرورت ہے، تو سینٹوکو نائف آپ کے لیے زیادہ موزوں ہے۔

سینٹوکو چاقو ایک جاپانی طرز کے شیف کا چاقو ہے۔ اس کی لمبائی کا دو تہائی حصہ ایک چپٹا بلیڈ ہے۔ یہ سبزیوں کو بالکل اسی طرح کاٹتا ہے جیسے باورچی خانے کے روایتی چاقو، سیدھے اوپر اور نیچے: چاقو کی نوک پر ایک مناسب آرک ہے، جو سلائیڈ اور کاٹ سکتا ہے۔ مجموعی سائز چھوٹا ہے اور اس کی نوک دار نوک ہے، اس لیے یہ کچھ مزید نازک علاج کے لیے بھی موزوں ہے، جیسے سبزیوں کو چھیلنا اور چھیلنا۔ پورا چاقو صرف 130 گرام، وزن میں بہت ہلکا، لڑکیوں کے لیے بہت آسان اور استعمال میں آسان ہے۔ اس کا بلیڈ VG10 سے بنا ہے، سختی 60-62 کے درمیان ہے، اور بلیڈ کے اطراف 13 کرومیم سٹینلیس سٹیل (DP کوبالٹ الائے کلیمپ اسٹیل پروسیس) سے محفوظ ہیں، اگر آپ کو تکنیکی سمجھ نہیں آتی ہے تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ شرائط، جب آپ اس کا ترجمہ کرتے ہیں تو یہ تیز اور پائیدار ہوتا ہے۔

دو چاقو کا انتخاب کیسے کریں؟ اگر آپ کا خاندان بنیادی طور پر چینی کھانا استعمال کرتا ہے، اور ہر بار جب آپ اجزاء کی ایک بڑی مقدار پر عمل کرتے ہیں (دو افراد یا اس سے زیادہ کے لیے)، اور آپ کو چاقو سے پیٹنے، کاٹنے اور اجزاء کی منتقلی وغیرہ کے عادی ہیں، تو یہ تجویز کیا جاتا ہے۔ ایک چینی طرز کا سلیسر چاقو خریدیں۔ اگر آپ کے گھر میں بہت سارے مغربی طرز کے کھانے ہیں، روزانہ پروسیسنگ کے اجزاء کی مقدار کم ہے، اور باریک پروسیسنگ کی ضرورت ہے، سینٹوکو نائف کی سفارش کی جاتی ہے۔ چاہے یہ درمیانے درجے کا ٹکڑا ہو یا سینٹوکو چاقو، اسے ہڈیاں کاٹنے اور منجمد اجزاء کو کاٹنے کے لیے استعمال نہ کریں! ایک تیز بلیڈ پتلا اور سخت ہوتا ہے، اس لیے اس کی سختی لامحالہ کم ہو جائے گی، اور یہ نسبتاً زیادہ ٹوٹنے والی ہو گی، اور جب پرتشدد طریقے سے استعمال کیا جائے تو اسے چِپ کرنا بہت آسان ہے۔

برتن برتن اگر واقعی خریدے جائیں تو درجنوں دیگیں ایک معمولی سی بات ہے۔ لیکن نوزائیدہوں کے لئے، ایک کاٹنے کافی ہے. ہماری سفارش یہ ہے: نان اسٹک پین، 30 سینٹی میٹر، فلیٹ نیچے، ڈھکن کے ساتھ۔

آئیے اس کے بارے میں تھوڑا سا بات کرتے ہیں۔ یہ نان اسٹک، صاف کرنے میں آسان اور پریشانی سے پاک دیکھ بھال ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کی کوئی مہارت نہیں ہے، اگر آپ گرمی کو کم کر دیتے ہیں، تو آپ کسی بھی اجزاء کو پکا سکتے ہیں (= کھانے کے قابل)۔ یہ سب سے زیادہ ہاتھ سے چلنے والا اور دوستانہ برتن ہے۔

30cm کیوں تجویز کرتے ہیں؟ یہ سائز ہلچل فرائی کرنے والے اجزاء کے لیے کافی جگہ چھوڑ سکتا ہے، اور فلیٹ نیچے فرائی اور فرائی کی دو ضروریات کو مدنظر رکھ سکتا ہے۔ ڈھکن سٹونگ اور ابالنے والے برتنوں کے لیے بھی بہت آسان ہے۔ اس کے ساتھ، آپ انسٹنٹ نوڈلز، بلینچ سبزیاں، سٹر فرائی فرائیڈ رائس، سٹو گوشت، بھاپ انڈے پکا سکتے ہیں... یہ سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مناظر کو بنیادی طور پر کور کیا جا سکتا ہے۔

دسیوں سے لے کر ہزاروں ڈالر تک کے نان اسٹک پین کے بہت سے برانڈز ہیں، آپ کیسے انتخاب کرتے ہیں؟ بہت آسان، دو اہم نکات یاد رکھیں: نان اسٹک پین قابل استعمال ہیں اور نسل در نسل منتقل نہیں ہو سکتے! کوٹنگ ایک طویل عرصے کے بعد پہنی اور چھیل جائے گی، اور اسے باقاعدگی سے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، لہذا زیادہ مہنگی چیزیں نہ خریدیں۔ لیپت مواد کی حفاظت بہت اہم ہے. معیار کے معائنہ کی رپورٹ کے ساتھ ایک باقاعدہ مینوفیکچرر کا انتخاب کرنا یقینی بنائیں، تاکہ معیار کی ضمانت دی جا سکے۔ نان اسٹک پین خریدنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جو بہت سستے اور نامعلوم ہیں۔

نان اسٹک پین قابل استعمال ہیں، اور اگر ان کا صحیح استعمال کیا جائے تو وہ اپنی عمر کو بڑھا سکتے ہیں۔ خالی کھانا پکانے اور زیادہ گرم کرنے سے گریز کریں۔ اسٹیل وائر بالز، آئرن اسپاٹولس اور دیگر سامان استعمال کرنے سے گریز کریں جو کوٹنگ کو کھرچنے میں آسان ہوں۔ اسفنج صاف کرنے والے کپڑے کے ساتھ لکڑی یا سلیکون اسپاتولا کی سفارش کی جاتی ہے۔

کوٹنگ کو کھرچنے سے بچنے کے لیے پسلیاں اور خول جیسے تیز اجزاء کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔ بورڈ کاٹنے کاپنگ بورڈ خریدتے وقت، جن چیزوں پر غور کرنا چاہیے وہ یہ ہیں: 1. اچھا استحکام 2. چاقو کو کوئی نقصان نہیں۔ 3. بیکٹیریا کو ڈھالنا اور بگاڑنا اور افزائش کرنا آسان نہیں ہے۔ جب ہم انتخاب کرتے ہیں، تو ہم دو قسموں سے بچنے کی کوشش کریں گے: لکڑی (دیکھ بھال مشکل ہے، ڈھلنے میں آسان ہے اور بو سونگھنا ہے) اور بانس (چپکنے والی کوالٹی کے مسائل ہو سکتے ہیں)۔کم از کم دو کاپنگ بورڈ تیار کیے جائیں، اور کچے اور پکے کو الگ الگ کیا جائے۔

درحقیقت، کٹنگ بورڈ خریدنے اور اسے آگے پیچھے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی، آپ سوچتے ہیں، آخر کار، ایک طرف کا میز کے ساتھ رابطہ ہونا ضروری ہے، اس لیے حفظان صحت کو یقینی بنانا مشکل ہے۔ تجویز کردہ دو کاٹ بورڈز، آپ اپنی ضروریات کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں۔