סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
שפה
סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
איך בונים מטבח מאפס זה מה שאנחנו הולכים לעזור לך לפתור היום.
בניית מטבח מתחיל היא למעשה די קשה. זה קל עבור Xiaobai להוציא הרבה כסף בשלב הראשון: אני לא יכול לדעת אילו כלי מטבח פשוט נחוצים ואילו ניתנים להפסקה? מהן התצורות המינימליות לבישול על האש? אם אתה מבין את הבעיה הבסיסית הזו, אתה יכול להימנע מעקיפות רבות.
האם אי פעם חווית את החוויה הזו: למהר לתוך אזור המטבח של איקאה, רוצה לקנות הכל, וכל הרכישות בטלות
השאלה השנייה היא, איך למצוא את העמיד והקל לשימוש בכל קטגוריה?
במה אפשר לקנות את התקציב הנוסף, שיכול לשפר מאוד את מדד האושר של הבישול?
זהו פתרון למטבח מתחיל שלמדנו כבר הרבה זמן, אין פרסומת, אין שתל, כל זה מתמצה בהוצאות שלנו + הניסיון המעשי.
עם מינימום של 600 יואן, אתה יכול לענות על הצרכים היומיומיים שלך ולהתחיל לבשל מיד. ב-2,000 יואן המוקדמים תוכלו לקבל גרסה משודרגת של המטבח שיכולה ללוות אתכם למעלה מ-10 שנים ונעימה במיוחד לשימוש.
1 | הכינו את ארבעת הפריטים האלה, מזל טוב, המטבח מוכן לפעולה~
החלק הזה צריך להיות הדרג הראשון ברשימת הקניות שלכם, שכולם הם כלי המטבח הנפוצים ביותר, והם יכולים לכסות את רוב הסצנות של שלוש ארוחות ביום. אתה לא צריך לקנות אקראיים אחרים, אנו ממליצים בחום שאתה חייב לקנות אותם.
סכינים
בוא נדבר קודם על סכינים.
אנו ממליצים על שניים, אתה יכול לבחור אחד לפי ההרגלים שלך (האם אתה מעדיף לבשל אוכל מערבי או אוכל סיני?).
אם אתה נוטה יותר לבישול סיני, כמו לעתים קרובות לחתוך, לגרוס, לטפל בחתיכות בשר גדולות, להעביר מרכיבים בסכין, וטפיחה (שום ומלפפון), לקצוץ (בשר וכו', אנו ממליצים לך לקנות סיני). סכין פורס בסגנון.
הפרוסה האמצעית היא הסכין הנפוצה ביותר במשפחות סיניות, והיא בעצם יכולה לענות על רוב הצרכים של טירונים במטבח.
הלהב שלו שטוח יחסית, ובעיבוד מרכיבים התנועה היא בעצם ישר למעלה ולמטה, יחד עם משקל עצמי מתאים, הסכין הנופלת חזקה יותר, מה שמתאים מאוד לחיתוך ולגריסה.
הלהב הרחב יכול לשמש לסטירה ולגלגול, וגם נוח מאוד להעביר חומרים. להבים עבים יותר הם גם נהדרים לחבטות וריפוף של בשר.
עיצוב להב דק של 15°, פלדת הלהב היא פלדת 9Cr15Mov תשעה כרום, הקשיות יכולה להגיע ל-58. הוא חד מספיק למתחילים, והוא לגמרי יכול לאפשר לכם לחוות את הריגוש של חיתוך ירקות.
פלדת תשעה כרום מתייחסת לפחמן בפלדה בשיעור של 0.9% ככל שתכולת הפחמן גבוהה יותר, כך היא קשה וחדה יותר.
מתקדם מזה הוא VG10 זהב, פלדת דמשק, קרמיקה וכו'. אבל כמה שיותר קשה יותר טוב, גבוה מדי וקל לשבור, כמו קרמיקה, נמוך מדי, החוויה גרועה מדי, כמו ניסור ירקות...
המחיר נכון, המשקל בינוני (315 גרם), וחומר הנירוסטה אינו דורש תחזוקה, זוהי סכין כניסה טובה מאוד למתחילים במטבח.
אם אתם מעדיפים בישול בסגנון מערבי ומרגישים שסכינים פרוסות בסגנון סיני מגושמות מדי, והטיפול היומיומי במרכיבים קטן ויש צורך בעיבוד משובח, סכין סנטוקו מתאימה יותר עבורכם.
סכין הסנטוקו היא סכין שף בסגנון יפני. שני שליש מאורכה הוא להב שטוח. היא חותכת ירקות באותו אופן כמו סכין מטבח מסורתית, ישר למעלה ולמטה:
יש קשת נכונה בקצה הסכין, שיכולה להחליק ולחתוך
הגודל הכללי קטן ובעל קצה מחודד, כך שהוא מתאים גם לכמה טיפולים עדינים יותר, כמו קילוף וקילוף ירקות.
הסכין כולה היא רק 130 גרם, קלה מאוד במשקל, מאוד ידידותית לילדות וללא מאמץ לשימוש.
הלהב שלו עשוי VG10, הקשיות היא בין 60-62, ודפנות הלהב מוגנות על ידי 13 נירוסטה כרום (תהליך פלדת מהדק סגסוגת DP קובלט), זה לא משנה אם אתה לא מבין את הטכני מונחים, זה חד כשאתה מתרגם את זה ועמיד.
איך בוחרים שני סכינים?
אם המשפחה שלכם משתמשת בעיקר באוכל סיני, ובכל פעם שאתם מעבדים כמות גדולה של מרכיבים (לשני אנשים או יותר), ואתם רגילים להשתמש בסכין כדי להכות, לקצוץ ולהעביר מרכיבים וכו', מומלץ לקנות סכין פריסה בסגנון סיני.
אם יש לכם הרבה אוכל בסגנון מערבי בבית, כמות מרכיבי העיבוד היומית קטנה, ויש צורך בעיבוד משובח, מומלצת סנטוקו סכין.
בין אם מדובר בפרוסה בינונית או בסכין סנטוקו, אל תשתמשו בה כדי לחתוך עצמות ולחתוך מרכיבים קפואים! להב חד הוא דק וקשה, כך שהקשיחות שלו תפחת בהכרח, והוא יהיה שביר יותר באופן יחסי, וקל מאוד לשבבו בשימוש אלים.
סיר
אם הסיר נקנה באמת, עשרות סירים הם עניין של מה בכך. אבל לטירונים, ביס אחד מספיק.
להלן ההמלצה שלנו: מחבת טפלון, 30 ס"מ, תחתית שטוחה, עם מכסה.
בואו נדבר על זה טיפין טיפין.
זה נון-סטיק, קל לניקוי ותחזוקה ללא טרחה. גם אם אין לך כישורי בישול, אם אתה מנמיך את האש, אתה יכול לבשל כל מרכיב (=ניתן לאכילה). זה הסיר הכי שימושי וידידותי.
למה להמליץ על 30 ס"מ? גודל זה יכול להשאיר מספיק מקום למרכיבים לטיגון, והתחתית השטוחה יכולה לקחת בחשבון את שני הצרכים של טיגון וטיגון.
המכסה נוח מאוד גם לתבשיל ולהרתחה.
עם זה, אתה יכול לבשל אטריות אינסטנט, להלבין ירקות, אורז מטוגן מוקפץ, בשר תבשיל, ביצי אדים... אפשר לכסות את הסצנות הנפוצות ביותר האלה.
יש כל כך הרבה מותגים של מחבתות נון-סטיק, הנעות בין עשרות לאלפי דולרים, איך בוחרים? פשוט מאוד, זכור שתי נקודות מפתח:
מחבתות נון-סטיק הן חומר מתכלה ואי אפשר להעביר אותן מדור לדור! הציפוי יישחק ויתקלף לאחר זמן רב, ויש להחליפו באופן קבוע, אז אל תקנו יקרים מדי.
בטיחות החומרים המצופים חשובה מאוד. הקפידו לבחור יצרן רגיל עם דו"ח בדיקת איכות, על מנת שניתן יהיה להבטיח את האיכות. לא מומלץ לקנות מחבתות נון-סטיק זולות מדי ומקורן לא ידוע.
מחבתות נון-סטיק הן חומר מתכלה, והן יכולות להאריך את תוחלת החיים שלהן אם נעשה בהן שימוש נכון. הימנע מבישול ריק וחימום יתר. הימנע משימוש בכדורי תיל פלדה, מרית ברזל ואספקה אחרת שקל לשרוט את הציפוי. מומלץ מרית עץ או סיליקון, יחד עם מטלית לניקוי ספוג.
עדיף לא להשתמש בחומרים חדים כמו צלעות וקונכיות כדי למנוע שריטות בציפוי.
קרש חיתוך
כאשר קונים קרש חיתוך, הדברים העיקריים שיש לקחת בחשבון הם:
1. יציבות טובה
2. אין נזק לסכין
3. לא קל לעובש ולהתדרדר ולהתרבות חיידקים
כאשר נבחר, נשתדל להימנע משתי קטגוריות: עץ (התחזוקה מטרידה, קלה לעובש ולהריח) ובמבוק (לדבק עשויות להיות בעיות איכות).יש להכין לפחות שני קרשי חיתוך, ולהפריד בין גלם למבושל.
למעשה, לא מומלץ לקנות קרש חיתוך ולהשתמש בו מלפנים ומאחור, אתה חושב שאחרי הכל צד אחד צריך להיות במגע עם השולחן, ולכן קשה להקפיד על היגיינה. את שני קרשי החיתוך המומלצים, תוכלו לבחור לפי הצרכים שלכם.
זכויות יוצרים © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | כל הזכויות שמורות
