Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
ゼロからキッチンを構築する方法それが、今日の解決を支援するものです。
初心者のキッチンを構築することは、実際には非常に困難です。 Xiaobai が最初のステップで多額のお金を使うのは簡単です。どのキッチン用品が必要で、どれが不要なのかわかりません。火で調理するための最小構成は何ですか?この基本的な問題を理解していれば、多くの迂回路を避けることができます。
IKEAのキッチンに駆け込んで、全部買いたくて、すべての買い物が無駄になった経験はありませんか？
2 番目の質問は、各カテゴリで最も耐久性があり、使いやすいものをどのように見つけるかということです。
余分な予算を使って、料理の幸福指数を大幅に向上させることができるものを購入できますか?
これは、私たちが長い間研究してきた初心者向けのキッチン ソリューションです. 広告もインプラントもありません。
最低600元で、毎日のニーズを満たし、すぐに料理を始めることができます. 2,000元前半で、アップグレードされたバージョンのキッチンを10年以上使用でき、非常に快適に使用できます。
1 | これらの 4 つのアイテムを準備します。おめでとうございます、キッチンの準備が整いました。
この部分は、買い物リストの最初の段階である必要があります。これらはすべて、最も頻繁に使用されるキッチン用品であり、1 日 3 食のシーンのほとんどをカバーできます。他のランダムなものを購入する必要はありません。購入することを強くお勧めします。
ナイフ
最初にナイフについて話しましょう。
2つをお勧めします。自分の習慣に合わせて選択できます（西洋料理と中華料理のどちらを作るのが好きですか？）。
よくスライスする、千切りにする、大きな肉を扱う、包丁で具材を移す、トントン（にんにくとキュウリ）、みじん切り（肉）などの中華料理に興味がある場合は、中華料理を購入することをお勧めします。風スライサーナイフ。
中央のスライスは、中国の家庭で最も一般的なナイフであり、基本的にキッチンの初心者のほとんどのニーズを満たすことができます.
その刃は比較的平らで、材料を処理するとき、動きは基本的にまっすぐ上下し、適切な自重と相まって、落下するナイフはより強力で、スライスや細断に非常に適しています.
幅広の刃で叩いても巻いても使え、具材の移し替えにも大変便利です。厚みのある刃は、肉を叩いたり毛羽立たせたりするのにも最適です。
15° の薄い刃の設計、刃の鋼は 9Cr15Mov 九クロム鋼で、硬度は 58 に達します。初心者でも十分切れる切れ味で、野菜を切るスリルを存分に味わえます。
九クロム鋼とは、鋼中の炭素の割合が0.9%のことで、炭素の含有量が多いほど硬く、鋭利になります。
これより高度なのがVG10ゴールド、ダマスカス鋼、セラミックスなどです。でも固いほど良いし、陶器のように高すぎると壊れやすいし、低すぎると野菜を挽くのと同じように、経験があまりにも悪いです...
価格も手ごろで、重さも適度（315g）で、素材はステンレスなのでメンテナンスも不要で、キッチン初心者にはとても良い入門用包丁です。
洋風料理が好きで、中華包丁ではかさばる、日々の食材の扱いが少なく、細かい加工が必要と感じる方には、三徳包丁が向いています。
三徳包丁は日本式のシェフズ ナイフで、長さの 3 分の 2 が平らな刃で、伝統的な包丁と同じように野菜を上下にまっすぐに切ります。
ナイフの先端に適切な円弧があり、スライドしてカットできます
全体的に小ぶりで先端が尖っているので、皮むきや野菜の皮むきなどのデリケートな処理にも適しています。
ナイフ全体はわずか130gで、非常に軽量で、女の子に優しく、使いやすいです。
そのブレードは VG10 で作られ、硬度は 60 ～ 62 で、ブレードの側面は 13 クロム ステンレス鋼 (DP コバルト合金クランプ鋼プロセス) で保護されています。技術を理解していなくても問題ありません。用語、それはあなたがそれを翻訳するとシャープであり、耐久性があります。
2つのナイフを選ぶ方法は？
ご家庭で中華料理がメインで、毎回大量の食材を処理する場合（2人以上）で、食材を包丁で叩く、刻む、移すなどの作業に慣れている方におすすめです。中国式のスライサーナイフを購入。
ご家庭で洋食が多く、毎日の食材の加工量が少なく、細かな加工が必要な方には、三徳包丁がおすすめです。
中切り包丁でも三徳包丁でも骨切りや冷凍食材の切り分けには使わない！鋭利な刃物は薄くて硬いため必然的に靭性が低下し、比較的もろくなり、乱暴に扱うと非常に欠けやすくなります。
ポット
本当に鍋を買われるのであれば、何十鉢も些細なことです。でも初心者は一口で十分。
おすすめは、こびりつきにくいフライパン、30cm、平底、ふた付き。
それについて少しずつ話しましょう。
くっつかず、お手入れも簡単で、メンテナンスも簡単です。料理のスキルがなくても、火を弱めればどんな食材でも調理できる（＝食べられる）、最も実践的でフレンドリーな鍋です。
30cmがおすすめな理由このサイズなら具材を炒めるのに十分なスペースを確保でき、平らな底部は揚げ物とフライの2つのニーズを考慮できます。
ふたは煮込み料理や煮物料理にも大変便利です。
即席めん、野菜の湯通し、チャーハン、肉の煮込み、卵焼き…。
数万ドルから数千ドルの範囲の非常に多くのブランドの焦げ付き防止フライパンがありますが、どのように選択しますか?非常に簡単です。次の 2 つの重要なポイントを覚えておいてください。
焦げ付き防止のフライパンは消耗品であり、世代から世代へと受け継ぐことはできません!コーティングは経年劣化で剥がれ、定期的な交換が必要となりますので、高価なものはご遠慮ください。
コーティングされた材料の安全性は非常に重要です。品質を保証するために、必ず品質検査報告書のある正規のメーカーを選択してください. 安すぎて原産地が不明な焦げ付き防止のフライパンを購入することはお勧めできません.
焦げ付き防止加工のなべは消耗品ですので、正しくお使いいただくことで寿命を延ばすことができます。スチールワイヤーボール、鉄へらなど、コーティングに傷がつきやすいものは使用しないでください。スポンジクリーニングクロスと一緒に、木製またはシリコンのスパチュラをお勧めします。
コーティングを傷つけないように、リブやシェルなどの鋭利な食材を使用しないことをお勧めします。
まな板
まな板を購入する際の主なポイントは次のとおりです。
1.安定性が良い
2.刃物を傷つけない
3.カビや劣化、細菌の繁殖が容易ではありません
選ぶときは、木材（メンテナンスが面倒で、カビや臭いがしやすい）と竹（接着剤は品質に問題があるかもしれません）の2つのカテゴリを避けようとします.まな板は最低2枚用意し、生と調理済みを分ける。
実は、まな板を買って表と裏で使うのはあまりお勧めできませんが、やはり片面をテーブルにつけないといけないので、衛生面が難しいと思います。用途に合わせてお選びいただける、おすすめの2つのまな板です。
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