Otu esi azụ ahịa ngwa ngwa kichin dị mfe

Otu esi arụ kichin site na ọkọ Nke ahụ bụ ihe anyị ga-enyere gị aka idozi taa. Ịrụ kichin novice siri nnọọ ike. Ọ dịịrị Xiaobai mfe imefu nnukwu ego na nzọụkwụ mbụ: Enweghị m ike ịkọ ụdị arịa kichin dị nnọọ mkpa na nke a ga-ekesa? Kedu nhazi kacha nta maka isi nri n'ọkụ? Ọ bụrụ na ị ghọtara nsogbu a bụ isi, ị nwere ike izere ọtụtụ ụzọ ntụgharị.

Ị nwetụla ahụmahụ a: na-agba ọsọ na mpaghara kichin nke IKEA, na-achọ ịzụta ihe niile, na ịzụrụ ihe niile na-abaghị uru. Ajụjụ nke abụọ bụ, ka esi achọta nke kachasị dịgidere na nke dị mfe iji n'ụdị nke ọ bụla? Kedu ihe a ga-eji na-emefu ego iji zụta, nke nwere ike imeziwanye ndepụta obi ụtọ nke isi nri? Nke a bụ ihe ngwọta kichin novice nke anyị mụọla ogologo oge. Enweghị mgbasa ozi, enweghị ntinye, nke a na-achịkọta ihe niile site na mmefu anyị + bara uru. Na opekempe nke yuan 600, ị nwere ike gboo mkpa gị kwa ụbọchị wee malite isi nri ozugbo. Na mbido 2,000 yuan, ị nwere ike ịnwe ụdị kichin emelitere nke nwere ike iso gị ruo ihe karịrị afọ 10 ma dịkwa ụtọ nke ukwuu iji.

1 | Kwadebe ihe anọ ndị a, ekele, kichin dị njikere ịrụ ọrụ ~ Akụkụ a kwesịrị ịbụ echelon nke mbụ na ndepụta ịzụ ahịa gị, ihe niile bụ arịa kichin a na-ejikarị eme ihe, ha nwere ike kpuchie ọtụtụ ihe nkiri nke nri atọ kwa ụbọchị. Ịchọghị ịzụrụ ndị ọzọ random, anyị na-akwadosi ike na ị ga-azụrịrị ha. mma Ka anyị buru ụzọ kwuo maka mma.

Anyị na-akwado abụọ, ị nwere ike họrọ otu dịka omume nke gị si dị (ị na-ahọrọ isi nri Western ma ọ bụ nri ndị China?). Ọ bụrụ na ị na-achọsi ike ka ị na-esi nri ndị China, dị ka ịkpụchasịkarị, ịhịa aka n'ahụ, ijikwa anụ buru ibu, na-ebufe ihe oriri na mma, na patting (garlic na kukumba), ịcha (anụ), wdg, anyị na-akwado ka ịzụta onye China. -style slicer mma. Iberibe etiti bụ mma a na-ahụkarị na ezinụlọ ndị China, ọ nwekwara ike gboo ọtụtụ mkpa ndị novice na kichin.

Agụba ya dị ntakịrị, na mgbe a na-edozi ihe ndị na-emepụta ihe, mmegharị ahụ na-adabere na elu na ala, jikọtara ya na ịdị arọ onwe ya kwesịrị ekwesị, mma na-ada ada na-adị ike karị, nke dị nnọọ mma maka ịkpụcha na ịkụcha. Enwere ike iji agụba sara mbara maka ịkụ ụra na ịtụgharị, ọ dịkwa mma ịnyefe ihe oriri. Akara dị arọ dịkwa mma maka ịkụ ọkpọ na ịfụgharị anụ.

15° mkpa agụba imewe, agụba ígwè bụ 9Cr15Mov itoolu chrome ígwè, ike ike iru 58. Ọ dị nkọ zuru oke maka ndị mbido, ọ pụkwara ikwe ka ị nweta obi ụtọ nke ịcha akwụkwọ nri. Igwe chromium itoolu na-ezo aka na carbon dị na nchara nwere oke nke 0.9% Ka carbon dị elu dị elu, ọ na-esiwanye ike na nkọ.

Nke dị elu karịa nke a bụ ọla edo VG10, igwe Damaskọs, seramiki, wdg. Mana nke siri ike ka mma, dị elu ma dị mfe imebi, dị ka ceramik, dị ala, ahụmahụ ahụ dị njọ, dị ka ịcha akwụkwọ nri ... Ọnụahịa ahụ ziri ezi, ịdị arọ dị oke (315g), na igwe anaghị agba nchara anaghị achọ nlekọta, ọ bụ ezigbo mma ntinye ọkwa maka ndị na-amalite kichin. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ isi nri ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ ma na-eche na mma sliced ​​​​ụdị Chinese dị oke ibu, na njikwa ihe oriri kwa ụbọchị dị ntakịrị, ma ọ dị mkpa maka nhazi nke ọma, Santoku Knife dị mma maka gị.

Knife Santoku bụ mma isi nri ndị Japan, ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke ogologo ya bụ agụba dị larịị Ọ na-egbutu inine n'otu ụzọ ahụ dị ka mma kichin ọdịnala, kwụ ọtọ gbagoo na ala: Enwere arc kwesịrị ekwesị n'ọnụ mma, nke nwere ike ịfefe na bee Nha n'ozuzu ya pere mpe ma nwee ọnụ ntụ ntụ, yabụ na ọ dabara adaba maka ọgwụgwọ ndị ọzọ siri ike, dị ka bee na bee akwụkwọ nri. Mma dum bụ naanị 130g, dị oke arọ, ezigbo enyi nwanyị na enweghị mbọ iji. A na-eme agụba ya nke VG10, ike dị n'etiti 60-62, na akụkụ nke agụba na-echekwa 13 chromium igwe anaghị agba nchara (DP cobalt alloy clamp steel process), ọ baghị uru ma ọ bụrụ na ị ghọtaghị teknụzụ. usoro, ọ dị nkọ mgbe ị tụgharịrị ya Ma na-adịgide adịgide.

Kedu ka esi ahọrọ mma abụọ? Ọ bụrụ na ezinụlọ gị na-ejikarị nri ndị China, na oge ọ bụla ị na-edozi nnukwu ihe oriri (maka mmadụ abụọ ma ọ bụ karịa), ma ị na-eji mma iti, gbue, na ịnyefe ihe ndị ọzọ, wdg, a na-atụ aro ka zụta mma slicer ụdị China. Ọ bụrụ na ị nwere ọtụtụ ihe oriri ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ n'ụlọ gị, ọnụ ọgụgụ nke nhazi nhazi kwa ụbọchị dị ntakịrị, ma ọ dị mkpa maka nhazi nke ọma, a na-atụ aro Santoku Knife. Ma ọ bụ iberi ọkara ma ọ bụ mma Santoku, ejila ya bee ọkpụkpụ na bee ihe ndị na-ekpo ọkụ! Mpempe akwụkwọ dị nkọ dị gịrịgịrị ma sie ike, yabụ ike ya ga-ebelata, ọ ga-adịkwa nro karịa, ọ dịkwa mfe ịgbawa mgbe ejiri ya mee ihe ike.

ite Ọ bụrụ na a zụtara ite ahụ n'ezie, ọtụtụ ite bụ ihe na-adịghị mkpa. Mana maka ndị novice, otu nri ezuola. Nke a bụ ndụmọdụ anyị: pan na-adịghị mma, 30cm, ala dị larịị, nwere mkpuchi.

Ka anyị kwuo banyere ya nke nta nke nta. Ọ naghị arapara n'ahụ, dị mfe ihicha, yana nrụzi na-enweghị nsogbu. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị nweghị nkà isi nri, ọ bụrụ na ị gbadaa ọkụ, ị nwere ike esi nri ọ bụla (= eri) Ọ bụ ihe kachasị aka na enyi.

Kedu ihe kpatara ịkwado 30cm? Ogo a nwere ike ịhapụ ohere zuru oke maka ihe ndị na-eme ka ọkụ na-eghe, na ala dị larịị nwere ike iburu n'uche mkpa abụọ nke frying na frying. Ihe mkpuchi ahụ dịkwa mma maka isi nri na esi nri. Site na ya, ị nwere ike esi nri ngwa ngwa, akwụkwọ nri blanch, osikapa e ghere eghe, anụ stew, akwa uzuoku ... Ihe ngosi ndị a na-ejikarị eme ihe nwere ike kpuchie ya.

Enwere ọtụtụ ụdị nke pans na-abụghị osisi, sitere na iri iri ruo puku kwuru puku dollar, kedu ka ị ga-esi họrọ? Dị nnọọ mfe, cheta isi ihe abụọ: Ngwongwo ndị na-abụghị osisi bụ ihe oriri na-enweghị ike ibufe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ! A ga-eyi mkpuchi ma kpochapụ ya mgbe ogologo oge gasịrị, ọ dịkwa mkpa ka a dochie ya mgbe niile, n'ihi ya, azụtala ndị dị oke ọnụ. Nchekwa nke ihe mkpuchi dị ezigbo mkpa. Jide n'aka na ị ga-ahọrọ onye na-emepụta ihe mgbe niile na akụkọ nyocha nke ọma, ka e wee nwee ike ijide n'aka na ọ dị mma.

Ngwongwo ndị na-abụghị osisi bụ ihe eji eri nri, ha nwekwara ike ịgbatị ndụ ha ma ọ bụrụ na ejiri ya mee ihe nke ọma. Zere isi nri efu na ikpo ọkụ. Zere iji bọọlụ ígwè, spatulas ígwè na ihe ndị ọzọ dị mfe ịcha mkpuchi. A na-atụ aro spatula osisi ma ọ bụ silicone, yana akwa nhicha ogbo.

Ọ ka mma ịghara iji ihe ndị dị nkọ dị ka ọgịrịga na shells iji zere ịcha mkpuchi. ịcha osisi Mgbe ị na-azụta bọọdụ ịcha ihe, ihe ndị dị mkpa ị ga-atụle bụ: 1. Ezi nkwụsi ike 2. Enweghị mmebi nke mma 3. Ọ dịghị mfe ịkpụzi na njọ na ịzụlite nje bacteria Mgbe anyị na-ahọrọ, anyị ga-agbalị izere ụzọ abụọ: osisi (idebe na-enye nsogbu, mfe ịkpụzi na isi) na achara (nrapado nwere ike inwe àgwà nsogbu).Opekempe, a ga-edozi mbadamba osisi abụọ, nke raw na esighe kwesịrị ikewapụ.

N'ezie, a naghị atụ aro ka ịzụta bọọdụ ịkpụ ma jiri ya n'ihu na azụ. Mpempe osisi abụọ a tụrụ aro, ị nwere ike ịhọrọ dịka mkpa gị si dị.