Sadə Mətbəx Avadanlıqlarını Necə Almaq olar

Mətbəxi sıfırdan necə qurmaq olar Bu gün həll etməyə kömək edəcəyimiz budur. Təcrübəsiz bir mətbəx qurmaq əslində olduqca çətindir. Xiaobai üçün ilk addımda çox pul xərcləmək asandır: hansı mətbəx qablarının sadəcə lazım olduğunu və hansının əvəzolunmaz olduğunu deyə bilmirəm? Yanğında yemək bişirmək üçün minimum konfiqurasiyalar hansılardır? Bu əsas problemi başa düşsəniz, bir çox yoldan qaça bilərsiniz.

Heç belə bir təcrübəniz olubmu: IKEA-nın mətbəx sahəsinə tələsmək, hər şeyi almaq istəyir və bütün alışlar boşdur. İkinci sual, hər bir kateqoriyadan ən davamlı və istifadəsi asan olanı necə tapmaq olar? Yemək bişirməyin xoşbəxtlik indeksini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilən əlavə büdcədən nə almaq olar? Bu uzun müddətdir öyrəndiyimiz naşı mətbəx həllidir.Heç bir reklam yoxdur, implant yoxdur, bunların hamısı bizim xərcləmə+praktiki təcrübəmizlə yekunlaşdırılıb. Minimum 600 yuanla gündəlik ehtiyaclarınızı ödəyə və dərhal yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Erkən 2000 yuana, 10 ildən çox müddətə sizi müşayiət edə biləcək və istifadəsi son dərəcə xoş olan mətbəxin təkmilləşdirilmiş versiyasına sahib ola bilərsiniz.

1 | Bu dörd maddəni hazırlayın, təbriklər, mətbəx işləməyə hazırdır~ Bu hissə alış-veriş siyahınızda ilk eşelon olmalıdır, bunların hamısı ən çox istifadə edilən mətbəx qablarıdır və gündə üç dəfə yemək səhnələrinin çoxunu əhatə edə bilər. Başqa təsadüfi olanları almağa ehtiyac yoxdur, onları mütləq almağınızı tövsiyə edirik. bıçaqlar Əvvəlcə bıçaqlar haqqında danışaq.

İkisini tövsiyə edirik, siz öz vərdişlərinizə görə birini seçə bilərsiniz (Qərb yeməklərini bişirməyə üstünlük verirsiniz, yoxsa Çin yeməkləri?). Əgər tez-tez dilimləmək, xırdalamaq, böyük ət parçaları ilə işləmək, inqrediyentləri bıçaqla köçürmək və sığallamaq (sarımsaq və xiyar), doğramaq (ət) və s. kimi çin mətbəxinə daha çox meyliniz varsa, çinli yemək almanızı tövsiyə edirik. - üslublu dilimləmə bıçağı. Orta dilim Çin ailələrində ən çox yayılmış bıçaqdır və o, əsasən mətbəxdə yeni başlayanların ehtiyaclarının çoxunu ödəyə bilər.

Onun bıçağı nisbətən düzdür və inqrediyentləri emal edərkən hərəkət əsasən düz yuxarı və aşağı olur, uyğun bir çəki ilə birləşir, düşən bıçaq daha güclüdür, bu da dilimləmək və parçalamaq üçün çox uyğundur. Geniş bıçaq şillə vurmaq və yuvarlamaq üçün istifadə edilə bilər və inqrediyentləri köçürmək üçün də çox rahatdır. Qalın bıçaqlar əti döymək və yumaq üçün də əladır.

15° nazik bıçaq dizaynı, bıçaq poladı 9Cr15Mov doqquz xrom poladdır, sərtlik 58-ə çata bilər. Yeni başlayanlar üçün kifayət qədər kəskindir və tərəvəzləri kəsmək həyəcanını tamamilə yaşamağa imkan verə bilər. Doqquz xromlu polad 0,9% nisbətində poladdakı karbona aiddir.Karbon miqdarı nə qədər yüksək olsa, o, daha sərt və kəskin olur.

Bundan daha inkişaf etmiş VG10 qızılı, Şam poladı, keramika və s. Amma nə qədər çətindirsə, bir o qədər yaxşıdır, çox hündür və qırmaq asan, məsələn, keramika, çox alçaq, təcrübə çox pisdir, tərəvəzləri kəsmək kimi... Qiymet munasibdir, cekisi ortadir (315qr), paslanmayan poladdan olan materialdan baxim tələb etmir.Mətbəxə yeni baslayanlar ucun cox yaxsi giriş səviyyəli bıçaqdır. Əgər siz Qərb üslubunda bişirməyə üstünlük verirsinizsə və Çin tipli dilimlənmiş bıçaqların çox həcmli olduğunu və inqrediyentlərin gündəlik işlənməsinin kiçik olduğunu və incə emal tələb olunduğunu hiss edirsinizsə, Santoku Bıçağı sizin üçün daha uyğundur.

Santoku Bıçağı Yapon üslublu aşpaz bıçağıdır. Uzunluğunun üçdə ikisi yastı bıçaqdır. O, ənənəvi mətbəx bıçağı ilə eyni şəkildə tərəvəzləri yuxarı və aşağı kəsir: Bıçağın ucunda sürüşüb kəsilə bilən düzgün bir qövs var Ümumi ölçü kiçikdir və uclu uca malikdir, buna görə də tərəvəzlərin soyulması və soyulması kimi bəzi daha incə müalicələr üçün də uyğundur. Bütün bıçağın çəkisi cəmi 130 q, çəkisi çox yüngül, qızlar üçün çox əlverişlidir və istifadəsi asan deyil. Onun bıçağı VG10-dan hazırlanmışdır, sərtliyi 60-62 arasındadır və bıçağın yan tərəfləri 13 xrom paslanmayan poladdan qorunur (DP kobalt ərintisi sıxacının polad prosesi), texniki cəhətdən başa düşməsəniz, fərqi yoxdur. Tərcümə edəndə iti və davamlıdır.

İki bıçağı necə seçmək olar? Əgər ailəniz əsasən Çin yeməklərindən istifadə edirsə və hər dəfə çoxlu miqdarda inqrediyentləri emal edəndə (iki və ya daha çox adam üçün) və siz inqrediyentləri döymək, doğramaq və köçürmək üçün bıçaqdan istifadə etməyə vərdiş etmisinizsə, tövsiyə olunur. Çin tipli dilimləmə bıçağı alın. Evinizdə çoxlu Qərb üslublu yemək varsa, gündəlik emal inqrediyentlərinin miqdarı azdırsa və incə emal tələb olunursa, Santoku Bıçağı tövsiyə olunur. İstər orta dilim olsun, istərsə də Santoku bıçağı, sümükləri kəsmək və dondurulmuş maddələri kəsmək üçün istifadə etməyin! Kəskin bıçaq nazik və sərtdir, buna görə də onun möhkəmliyi qaçılmaz olaraq azalacaq və nisbətən daha kövrək olacaq və şiddətlə istifadə edildikdə çip etmək çox asandır.

qazan Əgər qazan doğrudan da alınıbsa, onlarla qazan cüzi məsələdir. Ancaq yeni başlayanlar üçün bir dişləmə kifayətdir. Bizim tövsiyəmiz budur: yapışmayan tava, 30 sm, düz dibi, qapaqlı.

Bu barədə yavaş-yavaş danışaq. Yapışmaz, təmizlənməsi asan və əngəlsiz baxımdır. Yemək bişirmək bacarığınız olmasa belə, istiliyi azaltsanız, istənilən inqrediyentləri bişirə bilərsiniz (=yeyə bilər).

Niyə 30 sm tövsiyə olunur? Bu ölçü inqrediyentləri qarışdırmaq üçün kifayət qədər yer buraxa bilər və düz dibi qızartma və qızartmanın iki ehtiyacını nəzərə ala bilər. Qapaq həm də qabları bişirmək və qaynatmaq üçün çox əlverişlidir. Onunla siz hazır əriştə bişirmək, tərəvəzləri ağartmaq, qızardılmış düyü, güveç ət, buxarda yumurta bişirmək olar... Ən çox istifadə edilən bu səhnələri əsasən əhatə etmək olar.

Onlarla dollardan minlərlə dollara qədər çox sayda yapışmayan tava markaları var, necə seçirsiniz? Çox sadə, iki əsas məqamı xatırlayın: Yapışmayan tavalar istehlak materiallarıdır və nəsildən-nəslə ötürülə bilməz! Uzun müddətdən sonra örtük köhnəlir və soyulur və mütəmadi olaraq dəyişdirilməlidir, buna görə də çox bahalı olanları almayın. Kaplanmış materialların təhlükəsizliyi çox vacibdir. Keyfiyyəti yoxlanış hesabatı olan adi istehsalçı seçdiyinizə əmin olun ki, keyfiyyətə zəmanət verilə bilsin.Çox ucuz və mənşəyi məlum olmayan yapışmayan tavaları almaq məsləhət görülmür.

Yapışmayan tavalar istehlak materiallarıdır və düzgün istifadə olunarsa, onların ömrünü uzada bilər.Boş bişirməkdən və həddindən artıq istiləşmədən çəkinin. Polad məftil topları, dəmir spatulalar və örtüyü cızmaq üçün asan olan digər ləvazimatlardan istifadə etməyin. Süngər təmizləyici parça ilə birlikdə taxta və ya silikon spatula tövsiyə olunur.

Örtüyü cızmamaq üçün qabırğa və qabıq kimi kəskin maddələrdən istifadə etməmək yaxşıdır. Doğrama taxtası Doğrama taxtası alarkən nəzərə alınmalı olan əsas şeylər bunlardır: 1. Yaxşı sabitlik 2. Bıçağın zədələnməsi yoxdur 3. Bakteriyaları kifləmək, xarab etmək və çoxaltmaq asan deyil Seçdiyimiz zaman iki kateqoriyadan qaçmağa çalışacağıq: ağac (baxım çətin, qəliblənməsi və qoxusu asan) və bambuk (yapışqanda keyfiyyət problemləri ola bilər).Ən azı iki doğrama taxtası hazırlanmalı, çiy və bişmiş yeməklər ayrılmalıdır.

Əslində kəsmə taxtası alıb ondan qabaq və arxadan istifadə etmək məsləhət deyil.Sizcə, axırda bir tərəfi masa ilə təmasda olmalıdır, ona görə də gigiyenanı təmin etmək çətindir. Tövsiyə olunan iki doğrama taxtası, ehtiyaclarınıza görə seçə bilərsiniz.