સરળ કિચન ઉપકરણોની ખરીદી કેવી રીતે કરવી

શરૂઆતથી રસોડું કેવી રીતે બનાવવું તે જ આજે અમે તમને ઉકેલવામાં મદદ કરવા જઈ રહ્યા છીએ. શિખાઉ રસોડું બનાવવું ખરેખર ખૂબ મુશ્કેલ છે. ઝિયાઓબાઈ માટે પ્રથમ પગલામાં ઘણા પૈસા ખર્ચવા સરળ છે: હું કહી શકતો નથી કે રસોડામાં કયા વાસણોની માત્ર જરૂર છે અને કયા ડિસ્પેન્સેબલ છે? આગ પર રાંધવા માટે લઘુત્તમ રૂપરેખાંકનો શું છે? જો તમે આ મૂળભૂત સમસ્યાને સમજો છો, તો તમે ઘણા ચકરાવો ટાળી શકો છો.

શું તમને ક્યારેય આવો અનુભવ થયો છે: IKEA ના રસોડા વિસ્તારમાં દોડી જવું, બધું ખરીદવાની ઇચ્છા, અને બધી ખરીદીઓ નિષ્ક્રિય છે બીજો પ્રશ્ન એ છે કે, દરેક શ્રેણીમાં સૌથી વધુ ટકાઉ અને ઉપયોગમાં સરળ કેવી રીતે શોધવી? વધારાનું બજેટ શું ખરીદવા માટે વાપરી શકાય, જે રસોઈના સુખી સૂચકાંકમાં ઘણો સુધારો કરી શકે? આ એક શિખાઉ કિચન સોલ્યુશન છે જેનો અમે લાંબા સમયથી અભ્યાસ કર્યો છે. તેમાં કોઈ જાહેરાત નથી, કોઈ ઈમ્પ્લાન્ટ નથી, જે બધાનો સારાંશ અમારા ખર્ચ + વ્યવહારુ અનુભવ દ્વારા કરવામાં આવ્યો છે. ઓછામાં ઓછા 600 યુઆન સાથે, તમે તમારી દૈનિક જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકો છો અને તરત જ રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. પ્રારંભિક 2,000 યુઆનમાં, તમારી પાસે રસોડુંનું અપગ્રેડેડ વર્ઝન હોઈ શકે છે જે 10 વર્ષથી વધુ સમય સુધી તમારી સાથે રહી શકે છે અને ઉપયોગમાં લેવા માટે અત્યંત સુખદ છે.

1 | આ ચાર વસ્તુઓ તૈયાર કરો, અભિનંદન, રસોડું ચલાવવા માટે તૈયાર છે~ આ ભાગ તમારી શોપિંગ લિસ્ટમાં પહેલો પહેલો હોવો જોઈએ, જે બધા સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા રસોડાનાં વાસણો છે અને તે દિવસમાં ત્રણ ભોજનના મોટા ભાગના દ્રશ્યોને આવરી શકે છે. તમારે અન્ય રેન્ડમ ખરીદવાની જરૂર નથી, અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે તમારે તે ખરીદવી જ જોઈએ. છરીઓ ચાલો પહેલા છરીઓ વિશે વાત કરીએ.

અમે બે ભલામણ કરીએ છીએ, તમે તમારી પોતાની આદતો અનુસાર એક પસંદ કરી શકો છો (શું તમે પશ્ચિમી ખોરાક કે ચાઈનીઝ ફૂડ રાંધવાનું પસંદ કરો છો?). જો તમે ચાઈનીઝ રસોઈ તરફ વધુ ઝુકાવ ધરાવતા હો, જેમ કે મોટાભાગે કટકા કરવા, કાપવા, માંસના મોટા ટુકડાને સંભાળવા, છરી વડે ઘટકોને સ્થાનાંતરિત કરવા અને થપથપાવીને (લસણ અને કાકડી), કાપો (માંસ) વગેરે, તો અમે તમને ચાઈનીઝ ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ. -શૈલી સ્લાઇસર છરી. ચાઇનીઝ પરિવારોમાં મધ્યમ સ્લાઇસ સૌથી સામાન્ય છરી છે, અને તે મૂળભૂત રીતે રસોડામાં શિખાઉ લોકોની મોટાભાગની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે.

તેની બ્લેડ પ્રમાણમાં સપાટ હોય છે, અને ઘટકોની પ્રક્રિયા કરતી વખતે, ચળવળ મૂળભૂત રીતે ઉપર અને નીચે સીધી હોય છે, યોગ્ય સ્વ-વજન સાથે જોડાયેલી હોય છે, પડતી છરી વધુ શક્તિશાળી હોય છે, જે કાપવા અને કાપવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. વિશાળ બ્લેડનો ઉપયોગ સ્લેપિંગ અને રોલિંગ માટે કરી શકાય છે, અને તે ઘટકોને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે પણ ખૂબ અનુકૂળ છે. જાડા બ્લેડ માંસને પાઉન્ડિંગ અને ફ્લફિંગ માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

15° પાતળી બ્લેડ ડિઝાઇન, બ્લેડ સ્ટીલ 9Cr15Mov નવ-ક્રોમ સ્ટીલ છે, કઠિનતા 58 સુધી પહોંચી શકે છે. તે નવા નિશાળીયા માટે પર્યાપ્ત તીક્ષ્ણ છે, અને તે તમને શાકભાજી કાપવાના રોમાંચનો અનુભવ કરી શકે છે. નવ-ક્રોમિયમ સ્ટીલ 0.9% ના પ્રમાણ સાથે સ્ટીલમાં રહેલા કાર્બનનો સંદર્ભ આપે છે. કાર્બનનું પ્રમાણ જેટલું ઊંચું છે, તે સખત અને તીક્ષ્ણ છે.

આના કરતાં વધુ અદ્યતન VG10 ગોલ્ડ, દમાસ્કસ સ્ટીલ, સિરામિક્સ વગેરે છે. પરંતુ જેટલું કઠણ એટલું સારું, ખૂબ ઊંચું અને તોડવામાં સરળ, જેમ કે સિરામિક્સ, ખૂબ નીચું, અનુભવ ખૂબ ખરાબ છે, જેમ કે શાકભાજી કરવત... કિંમત યોગ્ય છે, વજન મધ્યમ છે (315 ગ્રામ), અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રીને જાળવણીની જરૂર નથી. તે રસોડામાં નવા નિશાળીયા માટે ખૂબ જ સારી એન્ટ્રી-લેવલ છરી છે. જો તમે પશ્ચિમી શૈલીની રસોઈ પસંદ કરો છો અને તમને લાગે છે કે ચાઇનીઝ-શૈલીના કાપેલા છરીઓ ખૂબ જ વિશાળ છે, અને ઘટકોનું દૈનિક હેન્ડલિંગ ઓછું છે, અને સારી પ્રક્રિયાની જરૂર છે, તો તમારા માટે સેન્ટોકુ નાઇફ વધુ યોગ્ય છે.

સેન્ટોકુ નાઇફ એ જાપાનીઝ-શૈલીના રસોઇયાની છરી છે. તેની લંબાઈનો બે તૃતીયાંશ ભાગ સપાટ બ્લેડ છે. તે શાકભાજીને પરંપરાગત રસોડાનાં છરીની જેમ સીધી ઉપર અને નીચે કાપે છે: છરીની ટોચ પર એક યોગ્ય ચાપ છે, જે સ્લાઇડ અને કાપી શકે છે એકંદરે કદ નાનું છે અને તેની ટોચ છે, તેથી તે કેટલીક વધુ નાજુક સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે, જેમ કે શાકભાજીની છાલ અને છાલ. આખી છરી માત્ર 130 ગ્રામની છે, વજનમાં ખૂબ જ હળવી, ખૂબ જ છોકરી-મૈત્રીપૂર્ણ અને વાપરવા માટે સરળ છે. તેની બ્લેડ VG10 થી બનેલી છે, કઠિનતા 60-62 ની વચ્ચે છે, અને બ્લેડની બાજુઓ 13 ક્રોમિયમ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ (DP કોબાલ્ટ એલોય ક્લેમ્પ સ્ટીલ પ્રક્રિયા) દ્વારા સુરક્ષિત છે, જો તમે તકનીકી સમજી શકતા નથી તો કોઈ વાંધો નથી. જ્યારે તમે તેનો અનુવાદ કરો છો ત્યારે તે તીક્ષ્ણ અને ટકાઉ હોય છે.

બે છરીઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી? જો તમારું કુટુંબ મુખ્યત્વે ચાઈનીઝ ફૂડનો ઉપયોગ કરે છે, અને દરેક વખતે જ્યારે તમે મોટી માત્રામાં ઘટકોની પ્રક્રિયા કરો છો (બે અથવા વધુ લોકો માટે), અને તમે ઘટકોને હરાવવા, કાપવા અને સ્થાનાંતરિત કરવા વગેરે માટે છરીનો ઉપયોગ કરવા ટેવાયેલા છો, તો તે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચાઇનીઝ-શૈલીની સ્લાઇસર છરી ખરીદો. જો તમારી પાસે તમારા ઘરમાં પશ્ચિમી-શૈલીનો ઘણો ખોરાક છે, દૈનિક પ્રક્રિયા ઘટકોની માત્રા ઓછી છે, અને દંડ પ્રક્રિયાની જરૂર છે, તો સંતોકુ છરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ભલે તે મધ્યમ સ્લાઇસ હોય કે સાંતોકુ છરી, તેનો ઉપયોગ હાડકાં કાપવા અને સ્થિર ઘટકોને કાપવા માટે કરશો નહીં! તીક્ષ્ણ બ્લેડ પાતળી અને સખત હોય છે, તેથી તેની કઠિનતા અનિવાર્યપણે ઘટશે, અને તે પ્રમાણમાં વધુ બરડ હશે, અને જ્યારે હિંસક રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેને ચિપ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

પોટ જો પોટ ખરેખર ખરીદવામાં આવ્યો હોય, તો ડઝનેક પોટ્સ એક મામૂલી બાબત છે. પરંતુ શિખાઉ લોકો માટે, એક ડંખ પૂરતો છે. અહીં અમારી ભલામણ છે: નોન-સ્ટીક પાન, 30cm, સપાટ તળિયે, ઢાંકણ સાથે.

ચાલો તેના વિશે થોડીવાર વાત કરીએ. તે નોન-સ્ટીક, સાફ કરવામાં સરળ અને મુશ્કેલી-મુક્ત જાળવણી છે. જો તમારી પાસે રસોઈની કોઈ કુશળતા ન હોય તો પણ, જો તમે ગરમીને ઓછી કરો છો, તો તમે કોઈપણ સામગ્રી (= ખાવા યોગ્ય) રાંધી શકો છો. તે સૌથી વધુ હાથવગા અને મૈત્રીપૂર્ણ પોટ છે.

શા માટે 30cm ભલામણ કરીએ છીએ? આ કદ જગાડવો-ફ્રાઈંગ ઘટકો માટે પૂરતી જગ્યા છોડી શકે છે, અને સપાટ તળિયે ફ્રાઈંગ અને ફ્રાઈંગની બે જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લઈ શકે છે. ઢાંકણ પણ સ્ટીવિંગ અને ઉકળતા વાનગીઓ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. તેની સાથે, તમે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, બ્લાન્ચ શાકભાજી, ફ્રાય ફ્રાઈડ રાઇસ, સ્ટ્યૂ મીટ, સ્ટીમ એગ્સ રાંધી શકો છો... આ સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા દ્રશ્યોને મૂળભૂત રીતે આવરી શકાય છે.

નોન-સ્ટીક પેનની ઘણી બધી બ્રાન્ડ્સ છે, દસથી હજારો ડોલર સુધીની, તમે કેવી રીતે પસંદ કરશો? ખૂબ જ સરળ, બે મુખ્ય મુદ્દાઓ યાદ રાખો: નોન-સ્ટીક તવાઓ ઉપભોજ્ય છે અને પેઢી દર પેઢી આગળ વધી શકતા નથી! કોટિંગ લાંબા સમય પછી પહેરવામાં આવશે અને છાલવામાં આવશે, અને તેને નિયમિતપણે બદલવાની જરૂર છે, તેથી વધુ ખર્ચાળ ખરીદશો નહીં. કોટેડ સામગ્રીની સલામતી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગુણવત્તા નિરીક્ષણ અહેવાલ સાથે નિયમિત ઉત્પાદકને પસંદ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો, જેથી ગુણવત્તાની ખાતરી આપી શકાય. ખૂબ સસ્તા અને અજાણ્યા મૂળના નોન-સ્ટીક પેન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

નોન-સ્ટીક તવાઓ ઉપભોજ્ય છે, અને જો તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેઓ તેમના જીવનકાળને લંબાવી શકે છે. ખાલી રસોઈ અને વધુ ગરમ થવાનું ટાળો. સ્ટીલ વાયર બોલ્સ, આયર્ન સ્પેટુલા અને અન્ય પુરવઠો કે જે કોટિંગને ખંજવાળવામાં સરળ હોય તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. સ્પોન્જ ક્લિનિંગ કાપડ સાથે લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોટિંગને ખંજવાળ ન આવે તે માટે પાંસળી અને શેલ જેવા તીક્ષ્ણ ઘટકોનો ઉપયોગ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે. કટીંગ બોર્ડ ચોપિંગ બોર્ડ ખરીદતી વખતે, મુખ્ય બાબતો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ: 1. સારી સ્થિરતા 2. છરીને કોઈ નુકસાન નથી 3. બેક્ટેરિયાને ઘાટ અને બગડવું અને સંવર્ધન કરવું સરળ નથી જ્યારે અમે પસંદ કરીએ છીએ, ત્યારે અમે બે શ્રેણીઓને ટાળવાનો પ્રયાસ કરીશું: લાકડું (જાળવણી મુશ્કેલીકારક, ઘાટ અને ગંધમાં સરળ છે) અને વાંસ (એડહેસિવમાં ગુણવત્તા સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે).ઓછામાં ઓછા બે ચોપિંગ બોર્ડ તૈયાર કરવા જોઈએ, અને કાચા અને રાંધેલાને અલગ કરવા જોઈએ.

વાસ્તવમાં, કટીંગ બોર્ડ ખરીદવા અને આગળ અને પાછળ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તમને લાગે છે કે, છેવટે, એક બાજુ ટેબલ સાથે સંપર્કમાં રહેવું પડશે, તેથી સ્વચ્છતાની ખાતરી કરવી મુશ્કેલ છે. ભલામણ કરેલ બે ચોપીંગ બોર્ડ, તમે તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર પસંદ કરી શકો છો.