Basit Mutfak Gereçleri Nasıl Alınır?

Sıfırdan bir mutfak nasıl inşa edilir Bugün çözmenize yardım edeceğimiz şey bu. Acemi bir mutfak inşa etmek aslında oldukça zordur. Xiaobai'nin ilk adımda çok para harcaması kolaydır: Hangi mutfak gereçlerinin gerekli olduğunu ve hangilerinin vazgeçilebilir olduğunu söyleyemem? Ateşte yemek pişirmek için minimum yapılandırmalar nelerdir? Bu temel sorunu anlarsanız, birçok dolambaçlı yoldan kaçınabilirsiniz.

Hiç şu deneyimi yaşadınız mı: IKEA'nın mutfak alanına dalmak, her şeyi satın almak istemek ve tüm satın alımlar boşta İkinci soru, her kategoride en dayanıklı ve kullanımı kolay olanı nasıl bulacağınızdır. Yemek pişirmenin mutluluk endeksini büyük ölçüde artırabilen ekstra bütçe satın almak için ne kullanılabilir? Bu, uzun süredir üzerinde çalıştığımız acemi bir mutfak çözümüdür.Reklam yok, implant yok, hepsi bizim harcama + pratik deneyimlerimizle özetleniyor. Minimum 600 yuan ile günlük ihtiyaçlarınızı karşılayabilir ve hemen yemek yapmaya başlayabilirsiniz. 2.000 yuan'ın başında, mutfağın size 10 yıldan fazla eşlik edebilecek ve kullanımı son derece keyifli olan yükseltilmiş bir versiyonuna sahip olabilirsiniz.

1 | Bu dört öğeyi hazırlayın, tebrikler, mutfak çalışmaya hazır~ Bu kısım alışveriş listenizin ilk basamağı olmalıdır, hepsi en sık kullanılan mutfak gereçleridir ve günde üç öğün yemek sahnelerinin çoğunu kapsayabilir. Diğer rastgele olanları almanıza gerek yok, onları satın almanızı şiddetle tavsiye ederiz. bıçaklar Önce bıçaklardan bahsedelim.

İki tane öneriyoruz, kendi alışkanlıklarınıza göre birini seçebilirsiniz (Batı yemeği mi yoksa Çin yemeği mi pişirmeyi tercih edersiniz?). Sık sık dilimleme, parçalama, büyük et parçalarını tutma, malzemeleri bıçakla aktarma ve okşama (sarımsak ve salatalık), doğrama (et) vb. gibi Çin mutfağına daha yatkınsanız, bir Çin yemeği almanızı öneririz. tarzı dilimleme bıçağı. Orta dilim, Çinli ailelerde en yaygın bıçaktır ve temel olarak mutfaktaki acemilerin ihtiyaçlarının çoğunu karşılayabilir.

Bıçağı nispeten düzdür ve malzemeleri işlerken, hareket temelde düz yukarı ve aşağı, uygun bir kendi ağırlığı ile birleştiğinde, düşen bıçak daha güçlüdür, bu da dilimleme ve parçalama için çok uygundur. Geniş bıçak, tokatlamak ve yuvarlamak için kullanılabilir ve ayrıca malzemeleri aktarmak için çok uygundur. Daha kalın bıçaklar, eti dövmek ve kabartmak için de harikadır.

15° ince bıçak tasarımı, bıçak çeliği 9Cr15Mov dokuz krom çeliktir, sertlik 58'e ulaşabilir. Yeni başlayanlar için yeterince keskindir ve sebze kesmenin heyecanını tamamen yaşamanıza izin verebilir. Dokuz kromlu çelik, çelikteki %0,9 oranındaki karbonu ifade eder.Karbon içeriği ne kadar yüksek olursa, o kadar sert ve keskin olur.

Bundan daha gelişmiş olanı VG10 altın, Şam çeliği, seramik vb. Ama ne kadar sertse o kadar iyi, çok yüksek ve kırılması kolay, seramik gibi, çok alçak, deneyim çok kötü, sebze kesmek gibi... Fiyatı uygun, ağırlığı orta (315g) ve paslanmaz çelik malzeme bakım gerektirmiyor.Mutfağa yeni başlayanlar için çok iyi bir giriş seviyesi bıçak. Batı tarzı yemek pişirmeyi tercih ediyorsanız ve Çin tarzı dilimleme bıçaklarının çok hantal olduğunu, malzemelerin günlük kullanımının az olduğunu ve ince işleme ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız, Santoku Bıçağı sizin için daha uygundur.

Santoku Bıçağı Japon tarzı bir şef bıçağıdır. Uzunluğunun üçte ikisi düz bir bıçaktır. Sebzeleri geleneksel bir mutfak bıçağıyla aynı şekilde, düz yukarı ve aşağı keser: Bıçağın ucunda kayabilen ve kesebilen uygun bir yay vardır. Toplam boyutu küçüktür ve sivri uçludur, bu nedenle sebze soyma ve soyma gibi bazı daha hassas işlemler için de uygundur. Tüm bıçak sadece 130 gr, çok hafif, çok kız dostu ve kullanımı zahmetsiz. Bıçağı VG10'dan yapılmıştır, sertliği 60-62 arasındadır ve bıçağın kenarları 13 krom paslanmaz çelik (DP kobalt alaşımlı kıskaç çelik işlemi) ile korunmuştur, teknikten anlamasanız da fark etmez Terimler, tercüme ettiğinizde keskin ve dayanıklıdır.

İki bıçak nasıl seçilir? Aileniz ağırlıklı olarak Çin yemeği kullanıyorsa ve her seferinde çok miktarda malzeme işliyorsanız (iki veya daha fazla kişi için) ve malzemeleri dövmek, doğramak ve aktarmak için bıçak kullanmaya alışkınsanız, vb. Çin tarzı bir dilimleme bıçağı satın alın. Evinizde çok fazla Batı tarzı yiyecek varsa, günlük işleme malzemelerinin miktarı azdır ve ince işlemeye ihtiyaç vardır, Santoku Bıçağı önerilir. ​İster orta boy bir dilim ister Santoku bıçağı olsun, kemik kesmek ve donmuş malzemeleri kesmek için kullanmayın! Keskin bir bıçak ince ve serttir, bu nedenle dayanıklılığı kaçınılmaz olarak azalır ve nispeten daha kırılgan olur ve şiddetli kullanıldığında kırılması çok kolaydır.

tencere Saksı gerçekten alınırsa onlarca saksı önemsiz bir meseledir. Ancak acemiler için bir ısırık yeterlidir. İşte önerimiz: yapışmaz tava, 30cm, düz tabanlı, kapaklı.

Biraz da ondan bahsedelim. Yapışmaz, temizlemesi kolay ve bakımı sorunsuzdur. Pişirme beceriniz olmasa bile ocağın altını kısarsanız her türlü malzemeyi pişirebilirsiniz (=yenilebilir) En pratik ve dost canlısı tenceredir.

Neden 30 cm'yi tavsiye ediyorsunuz? Bu boyut, tavada kızartılan malzemeler için yeterli alan bırakabilir ve düz taban, kızartma ve kızartmanın iki ihtiyacını dikkate alabilir. Kapak, yemekleri haşlamak ve pişirmek için de çok uygundur. Bununla birlikte, hazır erişte, beyazlatılmış sebzeler, tavada kızartılmış kızarmış pilav, güveç et, buharda yumurta pişirebilirsiniz... En sık kullanılan bu sahneler temel olarak ele alınabilir.

Onlarca dolar ile binlerce dolar arasında değişen pek çok yapışmaz tava markası var, nasıl seçersiniz? Çok basit, iki önemli noktayı unutmayın: Yapışmaz tavalar sarf malzemesidir ve nesilden nesile aktarılamaz! Kaplama uzun süre sonra aşınır ve soyulur ve düzenli olarak değiştirilmesi gerekir, bu nedenle çok pahalı olanları almayın. Kaplanmış malzemelerin güvenliği çok önemlidir. Kalitenin garanti edilebilmesi için kalite kontrol raporu olan düzenli bir üretici seçtiğinizden emin olun.Çok ucuz ve kaynağı bilinmeyen yapışmaz tavalar satın almanız önerilmez.

Yapışmaz tavalar sarf malzemeleridir ve doğru kullanıldıklarında kullanım ömürlerini uzatabilirler.Boş pişirme ve aşırı ısıtmadan kaçının. Kaplamayı kolayca çizebilecek çelik tel toplar, demir spatulalar ve diğer malzemeleri kullanmaktan kaçının. Sünger temizleme beziyle birlikte tahta veya silikon bir spatula önerilir.

Kaplamanın çizilmesini önlemek için nervür ve kabuk gibi keskin malzemelerin kullanılmaması en iyisidir. kesme tahtası Doğrama tahtası alırken dikkat edilmesi gereken başlıca hususlar şunlardır: 1. İyi stabilite 2. Bıçakta hasar yok 3. Bakterileri kalıplamak ve bozmak ve çoğaltmak kolay değildir Seçim yaparken iki kategoriden kaçınmaya çalışacağız: ahşap (bakımı zahmetlidir, kolay kalıplanır ve kokar) ve bambu (yapıştırıcıda kalite sorunları olabilir).En az iki kesme tahtası hazırlanmalı, çiğ ve pişmiş olarak ayrılmalıdır.

Aslında kesme tahtası alıp önlü arkalı kullanmak pek tavsiye edilmiyor.Sonuçta bir tarafının masaya temas etmesi gerektiğini düşünüyorsun bu yüzden hijyeni sağlamak zor. Önerilen iki doğrama tahtasını ihtiyaçlarınıza göre seçebilirsiniz.