របៀបទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយសាមញ្ញ

របៀបសាងសង់ផ្ទះបាយពីទទេ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងថ្ងៃនេះ។ ការសាងសង់ផ្ទះបាយថ្មីថ្មោងពិតជាពិបាកណាស់។ វាងាយស្រួលសម្រាប់ Xiaobai ក្នុងការចំណាយប្រាក់ច្រើនក្នុងជំហានដំបូង៖ ខ្ញុំមិនអាចប្រាប់ថាតើឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយណាដែលទើបតែត្រូវការ ហើយមួយណាអាចប្រើប្រាស់បាន? តើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធអប្បបរមាសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើភ្លើងមានអ្វីខ្លះ? ប្រសិនបើអ្នកយល់ពីបញ្ហាជាមូលដ្ឋាននេះ អ្នកអាចជៀសវាងផ្លូវវាងជាច្រើន។

តើអ្នកធ្លាប់មានបទពិសោធន៍នេះទេ៖ ប្រញាប់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ IKEA ចង់ទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយការទិញទាំងអស់គឺទំនេរ សំណួរទីពីរគឺតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្វែងរកឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត និងងាយស្រួលប្រើក្នុងប្រភេទនីមួយៗ? តើថវិកាបន្ថែមអាចប្រើដើម្បីទិញអ្វីខ្លះ ដែលអាចធ្វើអោយសន្ទស្សន៍សុភមង្គលនៃការចម្អិនអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង? នេះជាដំណោះស្រាយផ្ទះបាយថ្មីថ្មោង ដែលពួកយើងបានសិក្សាយូរមកហើយ មិនមានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម គ្មានការផ្សាំ អ្វីទាំងអស់ត្រូវបានសង្ខេបដោយការចំណាយរបស់យើង + បទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង។ ជាមួយនឹងប្រាក់តិចបំផុត 600 យន់ អ្នកអាចបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ នៅដើម 2,000 យន់ អ្នកអាចមានកំណែអាប់ដេតនៃផ្ទះបាយដែលអាចអមដំណើរអ្នកបានច្រើនជាង 10 ឆ្នាំ ហើយពិតជារីករាយក្នុងការប្រើប្រាស់។

1 | រៀបចំរបស់ទាំងបួននេះ អបអរសាទរ ផ្ទះបាយរួចរាល់ហើយ~ ផ្នែកនេះគួរតែជាផ្នែកទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញរបស់អ្នក ដែលទាំងអស់នេះគឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយដែលប្រើញឹកញាប់បំផុត ហើយពួកគេអាចគ្របដណ្តប់លើទិដ្ឋភាពភាគច្រើននៃអាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញចៃដន្យផ្សេងទៀតទេ យើងណែនាំយ៉ាងមុតមាំថាអ្នកត្រូវតែទិញវា។ កាំបិត ចូរនិយាយអំពីកាំបិតជាមុនសិន។

យើងណែនាំពីរ អ្នកអាចជ្រើសរើសមួយតាមទម្លាប់របស់អ្នក (តើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបបស្ចិមប្រទេស ឬម្ហូបចិន?) ប្រសិនបើអ្នកមានទំនោរក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបចិន ដូចជា ហាន់ជាញឹកញយ ហាន់ជាដុំៗ យកសាច់ធំ ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំដោយកាំបិត និង patting (ខ្ទឹម និងត្រសក់) កាត់ (សាច់) ជាដើម យើងណែនាំអ្នកឱ្យទិញម្ហូបចិន។ - កាំបិតកាត់រចនាប័ទ្ម។ ចំណិតកណ្តាលគឺជាកាំបិតទូទៅបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារចិន ហើយវាអាចបំពេញតម្រូវការភាគច្រើនរបស់អ្នកថ្មីថ្មោងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

កាំបិតរបស់វាមានរាងសំប៉ែត ហើយនៅពេលកែច្នៃគ្រឿងផ្សំ ចលនាគឺត្រង់ឡើងលើចុះក្រោម គួបផ្សំនឹងទម្ងន់ខ្លួនសមរម្យ កាំបិតដែលធ្លាក់មានកម្លាំងខ្លាំងជាង ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់កាត់ និងកាត់។ ដាវធំទូលាយអាចប្រើសម្រាប់ទះ និងរំកិល ហើយវាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការផ្ទេរគ្រឿងផ្សំផងដែរ។ ស្លឹកស្តើងៗក៏ល្អសម្រាប់ការបុក និងបំពងសាច់។

ការរចនាបន្ទះស្តើង 15° ដែកសន្លឹកគឺ 9Cr15Mov ដែកក្រូមប្រាំបួន ភាពរឹងអាចឡើងដល់ 58។ វាមានភាពមុតស្រួចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ហើយវាអាចឱ្យអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍នៃការកាត់បន្លែទាំងស្រុង។ ដែកអ៊ីណុកក្រូមីញ៉ូម សំដៅលើកាបូននៅក្នុងដែកថែបដែលមានសមាមាត្រ 0.9% មាតិកាកាបូនកាន់តែខ្ពស់ វាកាន់តែរឹង និងស្រួច។

ទំនើបជាងនេះគឺមាស VG10 ដែកដាម៉ាស សេរ៉ាមិច។ល។ ប៉ុន្តែ​ពិបាក​ជាង ខ្ពស់​ពេក និង​ងាយ​បែក​ដូច​សេរ៉ាមិច ទាប​ពេក បទពិសោធន៍​ក៏​អន់​ដែរ ដូច​ជា​ឃើញ​បន្លែ​…។ តម្លៃគឺត្រឹមត្រូវ ទម្ងន់មធ្យម (315g) ហើយសម្ភារៈធ្វើពីដែកអ៊ីណុកមិនទាមទារការថែទាំទេ។ វាជាកាំបិតកម្រិតចូលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការចម្អិនតាមបែបបស្ចិមប្រទេស ហើយមានអារម្មណ៍ថាកាំបិតតាមបែបចិនមានសំពីងសំពោងពេក ហើយការចាត់ចែងគ្រឿងផ្សំប្រចាំថ្ងៃគឺតូច ហើយត្រូវការការកែច្នៃដ៏ល្អនោះ Santoku Knife គឺសាកសមសម្រាប់អ្នកជាង។

Santoku Knife គឺជាកាំបិតមេចុងភៅតាមបែបជប៉ុន។ ប្រវែងពីរភាគបីនៃវាមានរាងសំប៉ែត។ វាកាត់បន្លែតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកាំបិតផ្ទះបាយបុរាណ ត្រង់ឡើងលើចុះក្រោម៖ មានធ្នូត្រឹមត្រូវនៅចុងកាំបិតដែលអាចរុញនិងកាត់ ទំហំទាំងមូលគឺតូច និងមានចុងចង្អុល ដូច្នេះវាក៏សមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះផងដែរ ដូចជាការបកសំបក និងបកបន្លែជាដើម។ កាំបិតទាំងមូលមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 130g ទម្ងន់ស្រាល ងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលប្រើ។ ផ្លិតរបស់វាត្រូវបានធ្វើពី VG10 ភាពរឹងគឺស្ថិតនៅចន្លោះពី 60-62 ហើយផ្នែកម្ខាងនៃ blade ត្រូវបានការពារដោយដែកអ៊ីណុកក្រូមីញ៉ូម 13 (ដំណើរការដែក DP cobalt alloy clamp) វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកមិនយល់ពីបច្ចេកទេស។ ពាក្យ វាស្រួចនៅពេលអ្នកបកប្រែវា ហើយប្រើបានយូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសកាំបិតពីរ? ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកប្រើប្រាស់អាហារចិនជាចម្បង ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកកែច្នៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំ (សម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ ឬច្រើននាក់) ហើយអ្នកធ្លាប់ប្រើកាំបិតដើម្បីវាយ កាប់ និងផ្ទេរគ្រឿងផ្សំជាដើម វាត្រូវបានណែនាំអោយ ទិញកាំបិតកាត់តាមបែបចិន។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារបែបបស្ចិមប្រទេសច្រើននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំកែច្នៃប្រចាំថ្ងៃមានតិចតួច ហើយត្រូវការការកែច្នៃដ៏ល្អនោះ Santoku Knife ត្រូវបានណែនាំ។ មិន​ថា​វា​ជា​ចំណិត​មធ្យម ឬ​កាំបិត Santoku ទេ កុំ​ប្រើ​វា​កាត់​ឆ្អឹង និង​កាត់​គ្រឿង​កក​ឲ្យ​សោះ! កាំបិតមុតស្រួចគឺស្តើង និងរឹង ដូច្នេះភាពរឹងរបស់វានឹងថយចុះដោយជៀសមិនរួច ហើយវានឹងមានសភាពផុយជាងមុន ហើយវាងាយនឹងខ្ទាស់នៅពេលប្រើដោយហឹង្សា។

ផើង ប្រសិនបើ​ឆ្នាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទិញ​មែន​នោះ ផើង​រាប់សិប​ជា​រឿង​តូចតាច។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកថ្មីថ្មោង មួយខាំគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ នេះជាការណែនាំរបស់យើង៖ ខ្ទះមិនជាប់, 30cm, បាតរាបស្មើ, ជាមួយគំរប។

ចូរនិយាយអំពីវាបន្តិច។ វាមិនស្អិត ងាយស្រួលសម្អាត និងថែទាំមិនស្មុគស្មាញ។ ទោះបីជាអ្នកមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថយកំដៅ អ្នកអាចចម្អិនគ្រឿងផ្សំណាមួយបាន (=អាចបរិភោគបាន) វាជាឆ្នាំងដែលប្រើដៃ និងរួសរាយបំផុត។

ហេតុអ្វីបានជាណែនាំ 30 សង់ទីម៉ែត្រ? ទំហំនេះអាចទុកចន្លោះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំចៀន ហើយបាតរាបស្មើអាចគិតគូរពីតម្រូវការពីរនៃការចៀន និងចៀន។ គម្របក៏ងាយស្រួលសម្រាប់ចំហុយ និងស្ងោរចានផងដែរ។ ជាមួយវា អ្នកអាចចម្អិនមីកញ្ចប់ បន្លែ blanch អង្ករចៀន សាច់អាំង ស៊ុតចំហុយ... ឈុតដែលប្រើជាទូទៅបំផុតទាំងនេះអាចគ្របដណ្តប់ជាមូលដ្ឋាន។

ខ្ទះ​មិន​ស្អិត​មាន​ច្រើន​ម៉ាក​តម្លៃ​រាប់​ម៉ឺន​ដល់​ពាន់​ដុល្លារ​តើ​អ្នក​ជ្រើសរើស​ដោយ​របៀប​ណា? សាមញ្ញណាស់ ចងចាំចំណុចសំខាន់ពីរ៖ ចាន​មិន​ជាប់​ជា​វត្ថុ​ប្រើប្រាស់​ហើយ​មិន​អាច​ឆ្លង​ពី​មួយ​ជំនាន់​ទៅ​មួយ​ជំនាន់​បាន​ទេ! ថ្នាំកូតនឹងត្រូវពាក់ និងរបកចេញបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ ហើយត្រូវផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់ ដូច្នេះកុំទិញរបស់ដែលមានតម្លៃថ្លៃពេក។ សុវត្ថិភាពនៃសម្ភារៈស្រោបគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតធម្មតាដែលមានរបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យគុណភាព ដើម្បីឱ្យគុណភាពអាចធានាបាន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើដែលមានតម្លៃថោកពេក និងមានប្រភពដើមមិនស្គាល់នោះទេ។

ខ្ទះ​ដែល​មិន​ជាប់​ស្អិត​គឺ​អាច​ប្រើ​ប្រាស់​បាន ហើយ​វា​អាច​ពន្យារ​អាយុ​ជីវិត​របស់​វា​បាន ប្រសិន​បើ​វា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ត្រឹមត្រូវ។ ជៀសវាង​ការ​ចម្អិន​ទទេ និង​កម្ដៅ​ខ្លាំង។ ជៀសវាងការប្រើដុំដែក បន្ទះដែក និងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងទៀត ដែលងាយនឹងកោសថ្នាំកូត។ បន្ទះឈើ ឬស៊ីលីកុនត្រូវបានណែនាំ រួមជាមួយនឹងក្រណាត់លាងសម្អាតអេប៉ុង។

យកល្អកុំប្រើគ្រឿងផ្សំមុតស្រួច ដូចជាឆ្អឹងជំនី និងសំបក ដើម្បីជៀសវាងការកោសស្រទាប់។ ក្តារកាត់ នៅពេលទិញក្តារកាត់ ចំណុចសំខាន់ៗដែលត្រូវពិចារណាគឺ៖ 1. ស្ថេរភាពល្អ។ 2. គ្មានការខូចខាតដល់កាំបិត 3. វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការផ្សិត និងធ្វើឱ្យខូចគុណភាព និងបង្កាត់បាក់តេរី នៅពេលយើងជ្រើសរើស យើងនឹងព្យាយាមជៀសវាងពីរប្រភេទគឺ ឈើ (ការថែទាំមានបញ្ហា ងាយស្រួលផ្សិត និងក្លិន) និងឫស្សី (សារធាតុស្អិតអាចមានបញ្ហាគុណភាព)។យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវរៀបចំបន្ទះកាត់ចំនួនពីរ ហើយឆៅ និងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានបំបែក។

តាមពិតទៅ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទិញក្តារកាត់ ហើយប្រើផ្នែកខាងមុខ និងខាងក្រោយទេ អ្នកគិតថាមួយចំហៀងត្រូវតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយតុ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការធានាអនាម័យ។ បន្ទះកាត់ពីរដែលបានណែនាំ អ្នកអាចជ្រើសរើសតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។