Жөнөкөй ашкана шаймандарын кантип сатып алса болот

нөлдөн баштап ашкананы кантип куруу керек Мына ушуну биз бүгүн чечүүгө жардам беребиз. Жаңы ашкана куруу чындыгында абдан кыйын. Сяобайга биринчи кадамда көп акча коротуу оңой: мен кайсы ашкана идиштери керек экенин жана кайсынысы керектелүүчү экенин айта албайм? Отто тамак бышыруу үчүн минималдуу конфигурациялар кандай? Эгер сиз бул негизги көйгөйдү түшүнсөңүз, көптөгөн айланма жолдордон кача аласыз.

Сизде мындай тажрыйба болду беле: IKEA ашканасынын аймагына шашып кирип, баарын сатып алууну каалап, сатып алуулардын баары бош турат. Экинчи суроо, ар бир категориядагы эң бышык жана колдонууга оңой болгонду кантип тапса болот? Кошумча бюджетти сатып алуу үчүн эмнени колдонсо болот, бул тамак бышыруудагы бакыт индексин бир топ жакшыртат? Бул биз көптөн бери изилдеп келген жаңы ашкана чечими.Эч кандай жарнама, эч кандай имплант жок, мунун бардыгы биздин сарптоо + практикалык тажрыйбабыз менен жыйынтыкталган. Минимум 600 юань менен күнүмдүк керектөөңүздү канааттандырып, дароо тамак жасап баштасаңыз болот. 2000 юандын башында сиз 10 жылдан ашык убакыт бою сизди коштой турган жана колдонууга абдан жагымдуу болгон ашкананын жаңыланган версиясына ээ боло аласыз.

1 | Бул төрт нерсени даярда, куттуктайм, ашкана иштөөгө даяр ~ Бул бөлүк сиздин соода тизмеңиздеги биринчи эшелон болушу керек, алардын бардыгы эң көп колдонулган ашкана идиштери болуп саналат жана алар күнүнө үч маал тамактын көпчүлүк көрүнүштөрүн камтый алат. Башка кокустуктарды сатып алуунун кереги жок, биз аларды сатып алууну сунуштайбыз. бычактар Келгиле, адегенде бычак жөнүндө сүйлөшөлү.

Биз экөөнү сунуштайбыз, өзүңүздүн адаттарыңызга жараша бирин тандап алсаңыз болот (сизге батыш тамактары же кытай тамактары жактыбы?). Эгер сиз кытай тамак-ашына көбүрөөк ыктасаңыз, мисалы, этти көп кесүү, майдалоо, чоң кесимдерди кармоо, ингредиенттерди бычак менен которуу жана сылоо (сарымсак жана бадыраң), майдалоо (эт) ж.б. - стилдеги кесүүчү бычак. Орто тилке кытай үй-бүлөлөрүндө эң кеңири таралган бычак болуп саналат жана ал негизинен ашканада жаңы келгендердин муктаждыктарын канааттандыра алат.

Анын бычагы салыштырмалуу жалпак жана ингредиенттерди иштетип жатканда кыймыл негизинен түз өйдө жана ылдый болуп, ылайыктуу өздүк салмак менен коштолот, кулаган бычак күчтүүрөөк, ал кесүү жана майдалоо үчүн абдан ылайыктуу. Кең бычакты чапкылоо жана жылдыруу үчүн колдонсо болот, ошондой эле ингредиенттерди өткөрүү үчүн абдан ыңгайлуу. Калың бычактар ​​этти согуу жана үлпүлдөтүү үчүн да эң сонун.

15 ° жука бычак дизайны, бычак болот 9Cr15Mov тогуз хром болот, катуулугу 58 жетиши мүмкүн. Бул үйрөнчүктөр үчүн жетиштүү курч жана ал толугу менен жашылчаларды кесүү толкундануусун сезүүгө мүмкүндүк берет. Тогуз хромдуу болот 0,9% үлүшү менен болоттун көмүртектерине тиешелүү.Көмүртек канчалык жогору болсо, ал ошончолук катуу жана курч болот.

Мындан өнүккөн VG10 алтын, Дамаск болот, керамика ж.б. Бирок канчалык кыйын болсо, ошончолук жакшы, өтө бийик жана сындыруу оңой, мисалы, керамика, өтө төмөн, тажрыйба өтө жаман, жашылчаларды араалоо сыяктуу... Баасы туура, салмагы орточо (315г), дат баспас болоттон жасалган материал техникалык тейлөөнү талап кылбайт.Бул ашкананы жаңыдан баштагандар үчүн эң жакшы кирүүчү деңгээлдеги бычак. Эгер сиз батыш стилиндеги тамакты жактырсаңыз жана кытай стилиндеги кесилген бычактар ​​өтө көлөмдүү жана ингредиенттердин күнүмдүк колдонулушу аз жана жакшылап иштетүү керек болсо, Сантоку бычагы сизге көбүрөөк ылайыктуу.

Сантоку бычагы — жапон стилиндеги ашпозчунун бычагы. Анын узундугунун үчтөн экиси жалпак бычагы. Ал жашылчаларды салттуу ашкана бычагы сыяктуу түз өйдө жана ылдый кесип салат: Бычактын учунда туура жаа бар, ал жыла алат жана кесип алат Жалпы өлчөмү кичинекей жана учтуу учу бар, ошондуктан ал жашылчаларды тазалоо жана тазалоо сыяктуу бир нече назик дарылоо үчүн да ылайыктуу. Бүтүндөй бычак болгону 130 г, салмагы абдан жеңил, кыздар үчүн абдан ыңгайлуу жана колдонууга оңой. Анын бычак VG10 жасалган, катуулугу 60-62 ортосунда, жана бычактын капталдары 13 хром дат баспас болоттон корголгон (DP кобальт эритмесин кысуучу болот жараяны), сиз техникалык түшүнгөн жокмун, баары бир терминдер, аны которгондо курч жана чыдамдуу.

эки бычак кантип тандоо керек? Эгерде сиздин үй-бүлөңүз негизинен кытай тамак-ашын колдонсо жана сиз көп өлчөмдөгү ингредиенттерди кайра иштеткен сайын (эки же андан көп киши үчүн) жана сиз бычак менен ингредиенттерди сабап, майдалап, өткөрүп көнүп калган болсоңуз, анда аны колдонуу сунушталат. кытай стилиндеги кесүүчү бычакты сатып алыңыз. Эгер үйүңүздө батыш стилиндеги тамак-аш көп болсо, күнүмдүк кайра иштетүүчү ингредиенттердин көлөмү аз болсо жана майда иштетүүгө муктаждык бар болсо, Santoku Knife сунушталат. Бул орто кесим болобу же Сантоку бычагы болобу, аны сөөктөрдү кесип жана тоңдурулган ингредиенттерди кесүү үчүн колдонбоңуз! Курч бычак ичке жана катуу, ошондуктан анын катуулугу сөзсүз түрдө төмөндөйт, ал салыштырмалуу морт болуп калат жана катуу колдонулганда чип алуу абдан оңой.

казан Казан чындап эле сатылып алынса, ондогон идиштер болор-болбос нерсе. Ал эми жаңы баштагандар үчүн бир тиштеп алуу жетиштүү. Бул жерде биздин сунуш: жабышпаган таба, 30 см, түбү жалпак, капкагы бар.

Келгиле, бул жөнүндө аз-аздан сүйлөшөлү. Ал жабышпайт, тазалоо оңой жана тейлөөдө кыйынчылыксыз. Ашпозчулук жөндөмүңүз жок болсо да, отту азайтсаңыз, каалаган ингредиенттерди (=жегенге болот) бышырып алсаңыз болот, бул эң ыңгайлуу жана ыңгайлуу идиш.

Эмне үчүн 30 см сунуштайбыз? Бул өлчөм ингредиенттерди куурууга жетиштүү орун калтыра алат, ал эми жалпак түбү кууруу жана кууруунун эки муктаждыгын эске алат. Капкагы идиштерди бышыруу жана кайнатуу үчүн да абдан ыңгайлуу. Аны менен тез бышуучу кесме, жашылчаларды бышырып, куурулган күрүч, бышырылган эт, жумурткаларды бышырып алсаңыз болот... Бул эң көп колдонулган көрүнүштөрдү негизинен камтууга болот.

Ондогон доллардан миңдеген долларга чейин жабышпаган көмөчтөрдүн көптөгөн бренддери бар, сиз кантип тандайсыз? Абдан жөнөкөй, эки негизги ойду унутпа: Жабышкак эмес идиштер сарпталуучу материалдар жана муундан муунга берилбейт! Каптама көп убакыттан кийин эскирип, сыйрылып калат, аны дайыма алмаштырып туруу керек, андыктан өтө кымбаттарын сатып албаңыз. Капталган материалдардын коопсуздугу абдан маанилүү. Сапатына кепилдик берүү үчүн сапаты боюнча текшерүү отчету менен үзгүлтүксүз өндүрүүчүнү тандаңыз.Өтө арзан жана келип чыгышы белгисиз жабышпаган табаларды сатып алуу сунушталбайт.

Жабышкак идиштер сарпталуучу материалдар болуп саналат жана алар туура колдонулса, алардын иштөө мөөнөтүн узарта алат.Бош бышыруудан жана ашыкча ысып кетүүдөн сактаныңыз. Болот зымдан жасалган шариктерди, темир шпательдерди жана жабууну чийүүгө оңой болгон башка материалдарды колдонуудан качыңыз. Жыгач же силикон шпатель, губка менен тазалоочу кездеме сунушталат.

Каптаманы чийип албаш үчүн кабырга жана кабык сыяктуу курч ингредиенттерди колдонбогонуңуз жакшы. кесүүчү такта кесүүчү тактайды сатып алууда, эске алуу керек болгон негизги нерселер: 1. Жакшы туруктуулук 2. Бычактын зыяны жок 3. Бактериялардын көгөрүп, бузулушу жана көбөйүшү оңой эмес Биз тандап жатканда, биз эки категориядан качууга аракет кылабыз: жыгач (тейлөө түйшүктүү, калыптандыруу жана жыттоо оңой) жана бамбук (жабышчаак сапаты начар болушу мүмкүн).Кеминде эки кесүүчү тактай даярдалып, чийки жана бышырылганы бөлүнүшү керек.

Чындыгында, кесүүчү тактаны сатып алып, аны алды-арты менен колдонуу сунушталбайт.Сиз ойлойсуз, акыры, бир жагы стол менен байланышта болушу керек, ошондуктан гигиенаны сактоо кыйын. Сунушталган эки кесүүчү такталар, сиз муктаждыктарыңызга жараша тандай аласыз.