როგორ ვიყიდოთ მარტივი სამზარეულოს ტექნიკა

როგორ ავაშენოთ სამზარეულო ნულიდან სწორედ ამის გადაჭრაში დაგეხმარებით დღეს. ახალბედა სამზარეულოს აშენება რეალურად საკმაოდ რთულია. Xiaobai-სთვის ადვილია დიდი თანხის დახარჯვა პირველ ეტაპზე: ვერ გეტყვით, რომელი სამზარეულოს ჭურჭელი არის საჭირო და რომელია შეუცვლელი? რა არის მინიმალური კონფიგურაციები ცეცხლზე მომზადებისთვის? თუ გესმით ეს ძირითადი პრობლემა, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მრავალი შემოვლითი გზა.

გქონიათ ოდესმე ასეთი გამოცდილება: ჩქარობენ IKEA-ს სამზარეულოს ზონაში, ყველაფრის ყიდვის სურვილი და ყველა შესყიდვა უსაქმურია. მეორე კითხვა არის, როგორ მოვძებნოთ ყველაზე გამძლე და ადვილად გამოსაყენებელი თითოეულ კატეგორიაში? რის შესაძენად შეიძლება გამოვიყენოთ დამატებითი ბიუჯეტი, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სამზარეულოს ბედნიერების ინდექსი? ეს არის დამწყები სამზარეულოს გადაწყვეტა,რომელსაც დიდი ხანია ვსწავლობდით,არ არის რეკლამა,არც იმპლანტი,ყველაფერი შეჯამებულია ჩვენი ხარჯვით+პრაქტიკული გამოცდილებით. მინიმუმ 600 იუანით შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილებები და დაუყოვნებლივ დაიწყოთ კერძების მომზადება. 2000 იუანის დასაწყისში, შეგიძლიათ გქონდეთ სამზარეულოს განახლებული ვერსია, რომელიც 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გეყოლებათ და ძალიან სასიამოვნოა გამოსაყენებლად.

1 | მოამზადეთ ეს ოთხი ნივთი, გილოცავთ, სამზარეულო მზადაა სამუშაოდ~ ეს ნაწილი უნდა იყოს თქვენი სავაჭრო სიის პირველი ეშელონი, ყველა მათგანი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სამზარეულოს ჭურჭელია და მათ შეუძლიათ გააშუქონ დღეში სამჯერადი კვების სცენების უმეტესობა. თქვენ არ გჭირდებათ სხვა შემთხვევითი ნივთების ყიდვა, ჩვენ გირჩევთ, რომ აუცილებლად შეიძინოთ ისინი. დანები ჯერ დანებზე ვისაუბროთ.

ჩვენ გირჩევთ ორს, შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი თქვენი ჩვევების მიხედვით (გირჩევნიათ დასავლური საკვების მომზადება თუ ჩინური?). თუ თქვენ ხართ უფრო მიდრეკილი ჩინური სამზარეულოსკენ, როგორიცაა ხშირად დაჭრა, დაქუცმაცება, ხორცის დიდი ნაჭრების დამუშავება, ინგრედიენტების დანით გადატანა და (ნიორი და კიტრი) დაჭერა (ხორცი) და ა.შ., გირჩევთ იყიდოთ ჩინური. - სტილის საჭრელი დანა. შუა ნაჭერი ყველაზე გავრცელებული დანაა ჩინურ ოჯახებში და მას ძირითადად შეუძლია დააკმაყოფილოს ახალბედების უმეტესი საჭიროებები სამზარეულოში.

მისი დანა შედარებით ბრტყელია და ინგრედიენტების დამუშავებისას მოძრაობა ძირითადად სწორია ზევით და ქვევით, შესაბამისი თვითწონით, ჩამოვარდნილი დანა უფრო ძლიერია, რაც ძალიან შესაფერისია დაჭრისა და დაქუცმაცებისთვის. ფართო დანა შეიძლება გამოვიყენოთ დარტყმისა და გადახვევისთვის, ასევე ძალიან მოსახერხებელია ინგრედიენტების გადატანა. სქელი პირები ასევე შესანიშნავია ხორცის დასაფქვავად და გასაფუებლად.

15 ° თხელი დანა დიზაინი, დანა ფოლადი არის 9Cr15Mov ცხრაქრომიანი ფოლადი, სიხისტე შეიძლება მიაღწიოს 58-ს. ის საკმარისად მკვეთრია დამწყებთათვის და მას შეუძლია მთლიანად გაგრძნობინოთ ბოსტნეულის დაჭრის მღელვარება. ცხრაქრომიანი ფოლადი გულისხმობს ფოლადის ნახშირბადს 0,9% პროპორციით, რაც უფრო მაღალია ნახშირბადის შემცველობა, მით უფრო მყარი და მკვეთრია.

ამაზე უფრო მოწინავეა VG10 ოქრო, დამასკოს ფოლადი, კერამიკა და ა.შ. მაგრამ რაც უფრო რთულია, მით უკეთესი, ზედმეტად მაღალი და ადვილად დასამსხვრევი, მაგალითად, კერამიკა, ძალიან დაბალია, გამოცდილება ძალიან ცუდია, როგორც ბოსტნეულის დაჭერა... ფასი სწორია, წონა ზომიერი (315გრ) და უჟანგავი ფოლადის მასალა არ საჭიროებს მოვლას.ეს არის ძალიან კარგი საწყისი დონის დანა სამზარეულო დამწყებთათვის. თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ დასავლურ სტილში კერძებს და გრძნობთ, რომ ჩინური სტილის დაჭრილი დანები ზედმეტად მოცულობითია და ინგრედიენტების ყოველდღიური დამუშავება მცირეა და საჭიროა დამუშავება, სანტოკუს დანა უფრო შესაფერისია თქვენთვის.

Santoku Knife არის იაპონური სტილის შეფ-მზარეულის დანა. მისი სიგრძის ორი მესამედი არის ბრტყელი დანა. ის ჭრის ბოსტნეულს ისევე, როგორც ტრადიციული სამზარეულოს დანა, პირდაპირ ზემოთ და ქვემოთ: დანის წვერზე არის სათანადო რკალი, რომელსაც შეუძლია სრიალი და გაჭრა საერთო ზომა არის პატარა და აქვს წვეტიანი წვერი, ამიტომ ის ასევე შესაფერისია უფრო დელიკატური მკურნალობისთვის, როგორიცაა ბოსტნეულის პილინგი და პილინგი. მთლიანი დანა არის მხოლოდ 130 გრამი, ძალიან მსუბუქი წონაა, ძალიან გოგონებისთვის და უპრობლემოდ გამოსაყენებლად. მისი პირი დამზადებულია VG10-ისგან, სიმტკიცე 60-62-მდეა, დანას გვერდები კი დაცულია 13 ქრომის უჟანგავი ფოლადით (DP კობალტის შენადნობის სამაგრი ფოლადის პროცესი), არ აქვს მნიშვნელობა, ტექნიკური არ გესმით. თვალსაზრისით, ის მკვეთრია თარგმნისას და გამძლეა.

როგორ ავირჩიოთ ორი დანა? თუ თქვენი ოჯახი ძირითადად იყენებს ჩინურ საკვებს და ყოველ ჯერზე, როდესაც ამუშავებთ დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს (ორი ადამიანისთვის ან მეტისთვის), და თქვენ მიჩვეული ხართ დანით გამოიყენოთ ინგრედიენტების ცემა, დაჭრა და გადასატანი და ა.შ., რეკომენდებულია შეიძინეთ ჩინური სტილის საჭრელი დანა. თუ თქვენ გაქვთ ბევრი დასავლური სტილის საკვები თქვენს სახლში, ყოველდღიური გადამამუშავებელი ინგრედიენტების რაოდენობა მცირეა და საჭიროა წვრილმანი დამუშავება, რეკომენდებულია Santoku Knife. იქნება ეს საშუალო ნაჭერი თუ სანტოკუს დანა, არ გამოიყენოთ იგი ძვლების დასაჭრელად და გაყინული ინგრედიენტების დასაჭრელად! ბასრი პირი თხელი და მყარია, ამიტომ მისი სიმტკიცე აუცილებლად შემცირდება და შედარებით უფრო მტვრევადი იქნება და ძალადობრივი გამოყენებისას ძალიან ადვილია დაჭყლეტვა.

ქოთანი თუ ქოთანი ნამდვილად არის ნაყიდი, ათობით ქოთანი ტრივიალური საკითხია. მაგრამ ახალბედებისთვის ერთი ლუკმა საკმარისია. აი ჩვენი რეკომენდაცია: წებოვანი ტაფა, 30 სმ, ბრტყელი ქვედა, სახურავით.

მოდი ვისაუბროთ ცოტ-ცოტაზე. ის არ არის წებოვანი, ადვილად გასაწმენდი და უპრობლემოდ მოვლა. კულინარიული უნარებიც რომ არ გქონდეთ, ცეცხლს თუ დააკლებთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი (=საჭმელად) ეს არის ყველაზე პრაქტიკული და მეგობრული ქვაბი.

რატომ გირჩევთ 30 სმ? ამ ზომამ შეიძლება დატოვოს საკმარისი ადგილი შემწვარი ინგრედიენტებისთვის, ხოლო ბრტყელი ფსკერი შეიძლება გაითვალისწინოს შემწვარი და შემწვარი ორი საჭიროება. თავსახური ასევე ძალიან მოსახერხებელია კერძების მოსახარშად და მოსახარშად. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მყისიერი ლაფსი, ბოსტნეულის ბლანში, შემწვარი ბრინჯი, ჩაშუშული ხორცი, ორთქლზე კვერცხი... ეს ყველაზე ხშირად გამოყენებული სცენები ძირითადად შეიძლება გაშუქდეს.

ამდენი ბრენდის არაწებოვანი ტაფაა, ათეულიდან ათასობით დოლარამდე, როგორ არჩევთ? ძალიან მარტივია, გახსოვდეთ ორი ძირითადი პუნქტი: არაწებოვანი ტაფები სახარჯო მასალაა და არ გადაეცემა თაობიდან თაობას! საფარი დიდი ხნის შემდეგ გაცვეთილი და გახეხილი იქნება და ის რეგულარულად უნდა შეიცვალოს, ამიტომ არ იყიდოთ ძალიან ძვირი. დაფარული მასალების უსაფრთხოება ძალიან მნიშვნელოვანია. დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ რეგულარული მწარმოებელი ხარისხის შემოწმების დასკვნასთან ერთად, რომ ხარისხი იყოს გარანტირებული.არ არის რეკომენდებული ზედმეტად იაფი და გაურკვეველი წარმოშობის არაწებოვანი ტაფების შეძენა.

არაწებოვანი ტაფები სახარჯო მასალაა და სათანადო გამოყენების შემთხვევაში მათ შეუძლიათ გაახანგრძლივონ სიცოცხლე. მოერიდეთ ცარიელ მომზადებას და გადახურებას. მოერიდეთ ფოლადის მავთულის ბურთების, რკინის სპატულების და სხვა მარაგების გამოყენებას, რომლებიც ადვილად დაკაწრავს საფარის. რეკომენდირებულია ხის ან სილიკონის სპატული, ღრუბლის საწმენდ ქსოვილთან ერთად.

უმჯობესია არ გამოიყენოთ მკვეთრი ინგრედიენტები, როგორიცაა ნეკნები და ჭურვები, რათა თავიდან იქნას აცილებული საფარი. საჭრელი დაფა საჭრელი დაფის ყიდვისას, გასათვალისწინებელია ძირითადი პუნქტები: 1. კარგი სტაბილურობა 2. დანის დაზიანება არ აქვს 3. ადვილი არ არის ბაქტერიების ჩამოსხმა და გაფუჭება და გამოყვანა როდესაც ჩვენ ვირჩევთ, ვეცდებით, თავიდან ავიცილოთ ორი კატეგორია: ხის (მოვლა პრობლემურია, ადვილად ჩამოსხმა და სუნი) და ბამბუკი (წებოვანს შეიძლება ჰქონდეს ხარისხის პრობლემები).უნდა მოამზადოთ მინიმუმ ორი საჭრელი დაფა და გამოყოთ უმი და მოხარშული.

ფაქტიურად საჭრელი დაფის ყიდვა და წინ და უკან გამოყენება არ არის რეკომენდირებული, გგონიათ ბოლოსდაბოლოს ერთი მხარე მაგიდასთან უნდა იყოს შეხება, ამიტომ ჰიგიენის დაცვა რთულია. რეკომენდებული ორი საჭრელი დაფა, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საჭიროების მიხედვით.