Como comprar utensílios de cozinha simples

Como construir uma cozinha do zero É isso que vamos te ajudar a resolver hoje. Construir uma cozinha novata é realmente muito difícil. É fácil para Xiaobai gastar muito dinheiro na primeira etapa: não sei dizer quais utensílios de cozinha são apenas necessários e quais são dispensáveis? Quais são as configurações mínimas para cozinhar no fogo? Se você entender esse problema básico, poderá evitar muitos desvios.

Você já teve essa experiência: entrar correndo na área da cozinha da IKEA, querendo comprar tudo, e todas as compras estão ociosas A segunda pergunta é: como encontrar o mais durável e fácil de usar em cada categoria? O que o orçamento extra pode ser usado para comprar, o que pode melhorar muito o índice de felicidade de cozinhar? Esta é uma solução de cozinha novata que estudamos há muito tempo, não tem propaganda, não tem implante, tudo isso se resume ao nosso gasto + experiência prática. Com um mínimo de 600 yuan, você pode atender às suas necessidades diárias e começar a cozinhar imediatamente. No início de 2.000 yuan, você pode ter uma versão atualizada da cozinha que pode acompanhá-lo por mais de 10 anos e é extremamente agradável de usar.

1 | Prepare esses quatro itens, parabéns, a cozinha está pronta para funcionar~ Essa parte deve ser o primeiro escalão da sua lista de compras, sendo todos os utensílios de cozinha mais usados, podendo cobrir a maior parte das cenas das três refeições diárias. Você não precisa comprar outros aleatórios, recomendamos fortemente que você os compre. facas Vamos falar sobre facas primeiro.

Recomendamos dois, você pode escolher um de acordo com seus próprios hábitos (você prefere cozinhar comida ocidental ou comida chinesa?). Se você tem mais inclinação para a culinária chinesa, como fatiar com frequência, triturar, manusear pedaços grandes de carne, transferir ingredientes com uma faca e dar tapinhas (alho e pepino), picar (carne) etc., recomendamos que você compre um cortador estilo faca. A fatia do meio é a faca mais comum nas famílias chinesas e pode basicamente atender à maioria das necessidades dos novatos na cozinha.

Sua lâmina é relativamente plana e, ao processar ingredientes, o movimento é basicamente reto para cima e para baixo, juntamente com um peso próprio adequado, a faca que cai é mais potente, o que é muito adequado para fatiar e triturar. A lâmina larga pode ser usada para bater e rolar, e também é muito conveniente para transferir ingredientes. Lâminas mais grossas também são ótimas para bater e afofar a carne.

Design de lâmina fina de 15 °, o aço da lâmina é de aço cromado 9Cr15Mov, a dureza pode chegar a 58. É afiado o suficiente para iniciantes e pode permitir que você experimente completamente a emoção de cortar vegetais. Aço cromo nove refere-se ao carbono no aço com uma proporção de 0,9% Quanto maior o teor de carbono, mais duro e afiado ele é.

Mais avançado do que isso é ouro VG10, aço Damasco, cerâmica, etc. Mas quanto mais duro melhor, muito alto e fácil de quebrar, como cerâmica, muito baixo, a experiência é muito ruim, como serrar vegetais... O preço é justo, o peso é moderado (315g) e o material de aço inoxidável não requer manutenção.É uma boa faca de entrada para iniciantes na cozinha. Se você prefere cozinhar no estilo ocidental e acha que as facas fatiadas no estilo chinês são muito volumosas, o manuseio diário dos ingredientes é pequeno e há necessidade de processamento fino, a faca Santoku é mais adequada para você.

A Faca Santoku é uma faca de chef de estilo japonês. Dois terços de seu comprimento é uma lâmina plana. Ela corta vegetais da mesma forma que uma faca de cozinha tradicional, em linha reta para cima e para baixo: Há um arco adequado na ponta da faca, que pode deslizar e cortar O tamanho geral é pequeno e tem ponta pontiaguda, por isso também é indicado para alguns tratamentos mais delicados, como descascar e descascar legumes. A faca inteira tem apenas 130g, muito leve, muito adequada para meninas e fácil de usar. Sua lâmina é feita de VG10, a dureza está entre 60-62, e as laterais da lâmina são protegidas por aço inoxidável 13 cromo (processo de braçadeira de liga de cobalto DP), não importa se você não entender o técnico termos, é nítido quando você o traduz e durável.

Como escolher duas facas? Se sua família usa principalmente comida chinesa, e cada vez que você processa uma grande quantidade de ingredientes (para duas pessoas ou mais), e está acostumado a usar uma faca para bater, picar, transferir ingredientes, etc., é recomendável compre uma faca estilo chinês. Se você tem muita comida de estilo ocidental em sua casa, a quantidade de ingredientes de processamento diário é pequena e há necessidade de processamento fino, a Faca Santoku é recomendada. ​Seja uma fatia média ou uma faca Santoku, não a use para cortar ossos e cortar ingredientes congelados! Uma lâmina afiada é fina e dura, então sua tenacidade inevitavelmente diminuirá e será relativamente mais quebradiça, e é muito fácil lascar quando usada violentamente.

Panela Se o pote for realmente comprado, dezenas de potes são uma questão trivial. Mas para iniciantes, uma mordida é suficiente. Nossa recomendação é: frigideira antiaderente, 30cm, fundo plano, com tampa.

Vamos falar sobre isso pouco a pouco. É antiaderente, fácil de limpar e de manutenção sem complicações. Mesmo que você não tenha nenhuma habilidade culinária, se abaixar o fogo, você pode cozinhar qualquer ingrediente (= comestível) É a panela mais prática e amigável.

Por que recomendar 30 cm? Este tamanho pode deixar espaço suficiente para fritar ingredientes, e o fundo plano pode levar em consideração as duas necessidades de fritar e fritar. A tampa também é muito conveniente para estufar e ferver pratos. Com ele, você pode cozinhar macarrão instantâneo, escaldar legumes, refogar arroz frito, ensopado de carne, ovos cozidos no vapor... Essas cenas mais usadas podem ser basicamente cobertas.

Existem tantas marcas de panelas antiaderentes, variando de dezenas a milhares de dólares, como você escolhe? Muito simples, lembre-se de dois pontos principais: As panelas antiaderentes são consumíveis e não podem ser passadas de geração em geração! O revestimento ficará gasto e descascado depois de muito tempo e precisa ser substituído regularmente, portanto, não compre muito caro. A segurança dos materiais revestidos é muito importante. Certifique-se de escolher um fabricante regular com um relatório de inspeção de qualidade, para que a qualidade possa ser garantida. Não é recomendável comprar panelas antiaderentes muito baratas e de origem desconhecida.

As panelas antiaderentes são consumíveis e podem prolongar sua vida útil se forem usadas corretamente. Evite cozinhar vazio e superaquecer. Evite usar bolas de arame de aço, espátulas de ferro e outros materiais que possam riscar facilmente o revestimento. Recomenda-se uma espátula de madeira ou silicone, juntamente com um pano de limpeza de esponja.

É melhor não usar ingredientes pontiagudos, como costelas e conchas, para evitar arranhar o revestimento. tábua de cortar Ao comprar uma tábua de corte, as principais coisas a considerar são: 1. Boa estabilidade 2. Nenhum dano à faca 3. Não é fácil moldar, deteriorar e reproduzir bactérias Ao escolher, tentaremos evitar duas categorias: madeira (a manutenção é problemática, fácil de moldar e cheirar) e bambu (o adesivo pode ter problemas de qualidade).Pelo menos duas tábuas de cortar devem ser preparadas, e cruas e cozidas devem ser separadas.

Na verdade, não é recomendável comprar uma tábua de corte e usá-la na frente e atrás, você acha que, afinal, um lado tem que ficar em contato com a mesa, então fica difícil garantir a higiene. As duas tábuas de corte recomendadas, você pode escolher de acordo com suas necessidades.