Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
부엌을 처음부터 만드는 방법 그것이 오늘 우리가 당신이 해결하도록 도울 것입니다.
초보 주방을 짓는 것은 실제로 매우 어렵습니다. Xiaobai가 첫 번째 단계에서 많은 돈을 쓰는 것은 쉽습니다. 어떤 주방 용품이 꼭 필요하고 어떤 것이 필요하지 않은지 알 수 없습니까? 불에 요리하기 위한 최소 구성은 무엇입니까? 이 기본 문제를 이해하면 많은 우회를 피할 수 있습니다.
이런 경험을 해본 적이 있습니까? IKEA의 주방 공간으로 달려가 모든 것을 사고 싶어하고 모든 구매가 유휴 상태입니다.
두 번째 질문은 각 범주에서 가장 내구성 있고 사용하기 쉬운 것을 찾는 방법입니다.
요리의 행복 지수를 크게 향상시킬 수 있는 여분의 예산으로 무엇을 살 수 있습니까?
광고도 없고, 임플란트도 없고, 모두 우리의 지출 + 실전 경험으로 요약되는 우리가 오랫동안 연구한 초보 주방 솔루션입니다.
최소 600위안으로 일일 필요를 충족하고 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 2,000위안 초반에 10년 이상 함께할 수 있고 사용하기 매우 즐거운 업그레이드 버전의 주방을 가질 수 있습니다.
1 | 이 4가지를 준비하세요 축하합니다 주방 가동 준비 완료~
이 부분은 쇼핑 목록의 첫 번째 단계여야 하며, 모두 가장 자주 사용하는 주방 용품이며, 하루 세 끼의 대부분의 장면을 커버할 수 있습니다. 다른 임의의 항목을 구입할 필요가 없으며 반드시 구입하는 것이 좋습니다.
칼
먼저 칼에 대해 이야기합시다.
우리는 두 가지를 추천합니다. 자신의 습관에 따라 하나를 선택할 수 있습니다.
썰기, 잘게 썰기, 큰 고기를 다루기, 재료를 칼로 옮기기, 두드리기(마늘과 오이), 다지기(고기) 등 중식 요리에 더 관심이 있다면 중화요리를 구매하는 것을 추천한다. -스타일 슬라이서 나이프.
중간 슬라이스는 중국 가정에서 가장 흔한 칼이며 기본적으로 주방 초보자의 요구를 대부분 충족시킬 수 있습니다.
칼날은 상대적으로 평평하고 재료를 가공할 때 움직임은 기본적으로 위아래로 직선이며 적절한 자중과 함께 떨어지는 칼이 더 강력하여 썰고 잘게 썰기에 매우 적합합니다.
넓은 칼날은 두드림과 롤링에 사용할 수 있으며 재료를 옮길 때도 매우 편리합니다. 더 두꺼운 칼날은 고기를 두드리고 부풀리기에도 좋습니다.
15° 얇은 블레이드 디자인, 블레이드 강철은 9Cr15Mov 9크롬 강철이며 경도는 58에 도달할 수 있습니다. 초보자도 충분히 날카로우며 야채를 자르는 스릴을 완전히 경험할 수 있습니다.
9크롬강은 강철에 함유된 탄소의 비율이 0.9%인 것을 말하며 탄소 함량이 높을수록 더 단단하고 날카롭습니다.
이것보다 더 발전된 것은 VG10 금, 다마스커스 강철, 세라믹 등입니다. 그러나 단단할수록 좋고 너무 높고 부서지기 쉽습니다. 예를 들어 도자기와 같이 너무 낮고 야채를 자르는 것과 같이 경험이 너무 나쁩니다 ...
가격도 적당하고 무게도 적당하고(315g) 스테인리스 재질이라 관리가 필요없어서 주방 초심자에게 아주 좋은 입문용 칼입니다.
서양식 요리를 선호하고 중국식 슬라이스 칼이 너무 부피가 크고 일일 취급 재료가 적고 섬세한 가공이 필요하다고 느끼면 Santoku Knife가 더 적합합니다.
Santoku Knife는 일본식 주방용 칼입니다. 길이의 2/3가 평평한 칼날입니다. 전통적인 식칼과 같은 방식으로 위아래로 똑바로 야채를 자릅니다.
슬라이드 및 절단 할 수있는 칼 끝에 적절한 호가 있습니다.
전체적인 크기가 작고 끝이 뾰족해서 야채 껍질 벗기기, 껍질 벗기기 등 좀 더 섬세한 시술에도 적합하다.
전체 칼은 130g에 불과하고 무게가 매우 가벼우며 소녀에게 매우 친숙하고 사용하기 쉽습니다.
블레이드는 VG10으로 만들어졌으며 경도는 60-62 사이이며 블레이드의 측면은 13 크롬 스테인리스 스틸(DP 코발트 합금 클램프 스틸 프로세스)로 보호됩니다. 기술을 이해하지 못해도 상관 없습니다. 번역하면 날카롭고 내구성이 있습니다.
두 개의 칼을 선택하는 방법?
가족이 주로 중화요리를 이용하고, 매번 많은 양의 재료(2인 이상)를 가공할 때마다 칼을 사용하여 재료를 때리고 썰고 옮기는 등에 익숙하다면, 중국식 슬라이서 나이프를 구입하십시오.
집에 서양식 음식이 많고 일일 가공 재료의 양이 적고 섬세한 가공이 필요한 경우 산토쿠 나이프를 추천합니다.
중간 슬라이스든 산토쿠 칼이든 뼈를 썰거나 냉동 재료를 자르는 데 사용하지 마세요! 예리한 칼날은 얇고 단단하기 때문에 인성이 떨어질 수밖에 없고, 상대적으로 부서지기 쉬우며 격렬하게 사용하면 부서지기 쉽습니다.
냄비
정말 냄비를 사면 수십 개의 냄비가 사소한 일입니다. 그러나 초보자에게는 한 입으로도 충분합니다.
권장 사항은 다음과 같습니다. 들러붙지 않는 팬, 30cm, 평평한 바닥, 뚜껑 포함.
그것에 대해 조금씩 이야기합시다.
달라붙지 않고 세척이 간편하며 유지 관리가 번거롭지 않습니다. 요리 실력이 없어도 불을 약하게 하면 어떤 재료든 요리가 가능(=먹을 수 있는) 가장 손이 많이 가고 친근한 냄비다.
왜 30cm를 추천합니까? 이 크기는 볶음 재료를 위한 충분한 공간을 남길 수 있으며 평평한 바닥은 튀김과 튀김의 두 가지 요구를 고려할 수 있습니다.
뚜껑은 요리를 끓이거나 끓일 때도 매우 편리합니다.
그것으로 라면, 야채 데치기, 볶음밥 볶음, 고기 조림, 계란찜 등을 요리할 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 이러한 장면은 기본적으로 커버할 수 있습니다.
수십에서 수천 달러에 이르는 많은 브랜드의 붙지 않는 팬이 있습니다. 어떻게 선택합니까? 매우 간단합니다. 두 가지 핵심 사항을 기억하세요.
붙지 않는 팬은 소모품이며 대대로 물려줄 수 없습니다! 코팅은 오랜 시간이 지나면 마모되고 벗겨지며 정기적으로 교체해야 하므로 너무 비싼 것을 구입하지 마십시오.
코팅된 재료의 안전성은 매우 중요합니다. 품질을 보장할 수 있도록 품질 검사 보고서가 있는 일반 제조업체를 선택하십시오.너무 싸고 출처를 알 수 없는 논스틱 팬을 구입하는 것은 권장하지 않습니다.
들러붙지 않는 팬은 소모품이므로 올바르게 사용하면 수명을 연장할 수 있으므로 빈 조리 및 과열을 피하십시오. 스틸 와이어 볼, 철 주걱 및 코팅을 긁기 쉬운 기타 소모품을 사용하지 마십시오. 스폰지 청소 천과 함께 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.
코팅이 긁히지 않도록 갈비뼈, 껍질 등 날카로운 재료를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
도마
도마를 구입할 때 고려해야 할 주요 사항은 다음과 같습니다.
1. 좋은 안정성
2. 칼날 손상 없음
3. 곰팡이, 변질, 세균 번식이 쉽지 않다.
우리가 선택할 때 우리는 나무(유지 관리가 번거롭고 곰팡이가 생기고 냄새가 나기 쉬움)와 대나무(접착제에 품질 문제가 있을 수 있음)의 두 가지 범주를 피하려고 노력할 것입니다.도마는 최소 2개 이상 준비해야 하며 생것과 익힌 것을 구분해야 한다.
사실 도마를 사서 앞뒤로 사용하는 것은 별로 추천드리지 않습니다 결국 한쪽은 테이블과 맞닿아있어야 위생을 담보하기 어렵다고 생각하실텐데요. 추천 도마 2종은 필요에 따라 선택하실 수 있습니다.
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