Ինչպես գնել պարզ խոհանոցային տեխնիկա

Ինչպես զրոյից խոհանոց կառուցել Դա այն է, ինչ մենք պատրաստվում ենք օգնել ձեզ լուծել այսօր: Սկսնակ խոհանոց կառուցելն իրականում բավականին դժվար է: Xiaobai-ի համար հեշտ է մեծ գումարներ ծախսել առաջին քայլում. ես չեմ կարող ասել, թե որ խոհանոցային պարագաներն են պարզապես անհրաժեշտ, և որոնք են անփոխարինելի: Որո՞նք են կրակի վրա ճաշ պատրաստելու նվազագույն կոնֆիգուրացիաները: Եթե ​​հասկանում եք այս հիմնական խնդիրը, կարող եք խուսափել բազմաթիվ շրջանցիկ ճանապարհներից:

Երբևէ ունեցե՞լ եք այս փորձը. շտապում եք IKEA-ի խոհանոցային տարածք, ցանկանում եք գնել ամեն ինչ, և բոլոր գնումները պարապ են: Երկրորդ հարցն այն է, թե ինչպես կարելի է գտնել առավել դիմացկուն և հեշտ օգտագործվողը յուրաքանչյուր կատեգորիայում: Ի՞նչ կարելի է գնել հավելյալ բյուջեից, որը կարող է մեծապես բարելավել խոհարարության երջանկության ցուցանիշը։ Սա սկսնակ խոհանոցային լուծում է, որը մենք երկար ժամանակ ուսումնասիրել ենք, չկա գովազդ, չկա իմպլանտ, այս ամենը ամփոփված է մեր ծախսերով + գործնական փորձով։ Նվազագույնը 600 յուանով դուք կարող եք բավարարել ձեր ամենօրյա կարիքները և անմիջապես սկսել կերակուր պատրաստել: 2000 յուանի սկզբում դուք կարող եք ունենալ խոհանոցի արդիականացված տարբերակ, որը կարող է ուղեկցել ձեզ ավելի քան 10 տարի և չափազանց հաճելի է օգտագործել:

1 | Պատրաստեք այս չորս իրերը, շնորհավորում եմ, խոհանոցը պատրաստ է գործելու~ Այս մասը պետք է լինի ձեր գնումների ցուցակի առաջին էշելոնը, որոնք բոլորն էլ ամենահաճախ օգտագործվող խոհանոցային պարագաներն են, և դրանք կարող են լուսաբանել օրական երեք ճաշի տեսարանների մեծ մասը: Այլ պատահականներ գնելու կարիք չկա, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս անպայման գնել դրանք: դանակներ Եկեք նախ խոսենք դանակների մասին:

Խորհուրդ ենք տալիս երկուսը, կարող եք ընտրել ձեր սովորությունների համաձայն (նախընտրում եք պատրաստել արևմտյան, թե չինական սնունդ): Եթե ​​դուք ավելի հակված եք չինական ճաշ պատրաստելուն, օրինակ՝ հաճախ կտրատել, մանրացնել, միս մեծ կտորներ վարել, բաղադրիչները դանակով փոխանցել և (սխտոր և վարունգ) թփթփացնել, մանրացնել (միս) և այլն, խորհուրդ ենք տալիս գնել չինական: - ոճի կտրիչ դանակ: Միջին շերտը չինական ընտանիքներում ամենատարածված դանակն է, և այն հիմնականում կարող է բավարարել խոհանոցում սկսնակների կարիքների մեծ մասը:

Նրա շեղբը համեմատաբար հարթ է, և բաղադրիչները մշակելիս շարժումը հիմնականում ուղիղ է վեր ու վար՝ զուգորդված համապատասխան ինքնահոսով, ընկնող դանակն ավելի հզոր է, ինչը շատ հարմար է կտրատելու և մանրացնելու համար: Լայն սայրը կարող է օգտագործվել ապտակելու և գլորելու համար, ինչպես նաև շատ հարմար է բաղադրիչները տեղափոխելու համար։ Ավելի հաստ շեղբերը նույնպես հիանալի են միսը ծեծելու և փրփրելու համար:

15° բարակ սայրի ձևավորում, սայրի պողպատը 9Cr15Mov ինը քրոմ պողպատ է, կարծրությունը կարող է հասնել 58-ի: Այն բավականաչափ սուր է սկսնակների համար, և այն կարող է լիովին թույլ տալ ձեզ զգալ բանջարեղենը կտրելու հուզմունքը: Ինը քրոմ պողպատը վերաբերում է պողպատի ածխածինին, որի համամասնությունը կազմում է 0,9%, ինչքան բարձր է ածխածնի պարունակությունը, այնքան ավելի կոշտ և սուր է այն:

Սրանից ավելի առաջադեմ է VG10 ոսկին, Դամասկոսի պողպատը, կերամիկա և այլն: Բայց որքան դժվար է, այնքան լավ, շատ բարձր և հեշտ կոտրվող, օրինակ՝ կերամիկա, շատ ցածր, փորձը շատ վատ է, ինչպես բանջարեղեն սղոցելը... Գինը ճիշտ է, քաշը չափավոր է (315 գ), իսկ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված նյութը չի պահանջում սպասարկում: Դա շատ լավ մուտքի մակարդակի դանակ է խոհանոցի սկսնակների համար: Եթե ​​դուք նախընտրում եք արևմտյան ոճի կերակուրը և զգում եք, որ չինական ոճի կտրատած դանակները չափազանց մեծ են, իսկ բաղադրիչների ամենօրյա մշակումը փոքր է, և կա նուրբ մշակման կարիք, ապա Santoku Knife-ն ավելի հարմար է ձեզ համար:

Santoku Knife-ը ճապոնական ոճի խոհարարի դանակն է: Նրա երկարության երկու երրորդը հարթ շեղբ է: Այն կտրում է բանջարեղենը այնպես, ինչպես ավանդական խոհանոցային դանակը, ուղիղ վեր ու վար: Դանակի ծայրին կա պատշաճ աղեղ, որը կարող է սահել և կտրել Ընդհանուր չափը փոքր է և ունի սրածայր ծայր, ուստի այն նաև հարմար է որոշ ավելի նուրբ բուժման համար, ինչպիսիք են բանջարեղենի կեղևը և կեղևը: Ամբողջ դանակը ընդամենը 130 գ է, շատ թեթև քաշով, շատ աղջիկների համար հարմար և հեշտ օգտագործման համար: Դրա սայրը պատրաստված է VG10-ից, կարծրությունը 60-62 միջակայքում է, իսկ սայրի կողքերը պաշտպանված են 13 քրոմ չժանգոտվող պողպատով (DP կոբալտ համաձուլվածքով սեղմիչ պողպատի պրոցեսը), նշանակություն չունի, եթե դուք չեք հասկանում տեխնիկան: առումով, այն սուր է թարգմանելիս և դիմացկուն:

Ինչպե՞ս ընտրել երկու դանակ: Եթե ​​ձեր ընտանիքը հիմնականում օգտագործում է չինական սնունդ, և ամեն անգամ, երբ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ եք մշակում (երկու հոգու համար և ավելի), և դուք սովոր եք դանակով օգտագործել բաղադրիչները ծեծելու, կտրատելու և փոխանցելու համար և այլն, խորհուրդ է տրվում. գնել չինական ոճով կտրող դանակ: Եթե ​​ձեր տանը շատ արևմտյան ոճի մթերք կա, ամենօրյա մշակման բաղադրիչների քանակը փոքր է, և նուրբ մշակման կարիք կա, խորհուրդ է տրվում Santoku Knife-ը: Անկախ նրանից, թե դա միջին շերտ է, թե Սանտոկու դանակ, մի օգտագործեք այն ոսկորները կտրելու և սառեցված բաղադրիչները կտրելու համար: Սուր սայրը բարակ է և կարծր, ուստի դրա ամրությունը անխուսափելիորեն կնվազի, և այն համեմատաբար ավելի փխրուն կլինի, և դաժան օգտագործման դեպքում շատ հեշտ է կտրատվել:

կաթսա Եթե ​​կաթսան իսկապես գնված է, տասնյակ կաթսաները մանրուք են: Բայց նորեկների համար մեկ կծում բավական է։ Ահա մեր առաջարկությունը. չկպչող թավան, 30 սմ, հարթ հատակ, կափարիչով:

Եկեք դրա մասին քիչ-քիչ խոսենք։ Այն չի կպչում, հեշտ է մաքրվում և առանց դժվարությունների սպասարկում: Եթե ​​անգամ պատրաստելու հմտություն չունեք, կրակն իջեցնելու դեպքում կարող եք եփել ցանկացած բաղադրամաս (=ուտելի): Դա ամենաընտիր և ընկերական կաթսան է:

Ինչու՞ խորհուրդ տալ 30 սմ: Այս չափը կարող է բավականաչափ տեղ թողնել տապակած բաղադրիչների համար, իսկ հարթ հատակը կարող է հաշվի առնել տապակելու և տապակելու երկու կարիքները: Կափարիչը շատ հարմար է նաև ուտեստներ շոգեխաշելու և եռացնելու համար։ Դրանով դուք կարող եք պատրաստել ակնթարթային արիշտա, բլանշ բանջարեղեն, տապակած տապակած բրինձ, շոգեխաշած միս, գոլորշու ձու... Այս ամենից հաճախ օգտագործվող տեսարանները հիմնականում կարելի է լուսաբանել:

Չկպչող տապակների այնքան շատ ապրանքանիշեր կան՝ տասնյակից մինչև հազարավոր դոլարներ, ինչպե՞ս եք ընտրում: Շատ պարզ է, հիշեք երկու հիմնական կետ. Չկպչող տապակները սպառվող նյութեր են և չեն կարող փոխանցվել սերնդեսերունդ: Ծածկույթը երկար ժամանակ մաշվելու և կեղևավորվելու է, և այն պետք է պարբերաբար փոխարինվի, այնպես որ մի գնեք շատ թանկարժեքներ: Շատ կարևոր է պատված նյութերի անվտանգությունը: Համոզվեք, որ ընտրեք սովորական արտադրող՝ որակի ստուգման ակտով, որպեսզի որակը երաշխավորված լինի։Խորհուրդ չի տրվում գնել չափազանց էժան և անհայտ ծագման չկպչող տապակներ։

Չկպչող տապակները սպառվող նյութեր են, և դրանք կարող են երկարացնել իրենց կյանքի տևողությունը, եթե դրանք ճիշտ օգտագործվեն: Խուսափեք դատարկ եփելուց և գերտաքացումից: Խուսափեք օգտագործել պողպատե մետաղալարով գնդիկներ, երկաթե սպաթուլաներ և այլ պարագաներ, որոնք հեշտ է քերծել ծածկույթը: Խորհուրդ է տրվում փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա, ինչպես նաև սպունգ մաքրող շոր:

Ավելի լավ է չօգտագործել սուր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կողիկներն ու պատյանները՝ ծածկույթը քերծելուց խուսափելու համար: կտրող տախտակ Կտրող տախտակ գնելիս պետք է հաշվի առնել հիմնական կետերը. 1. Լավ կայունություն 2. Դանակին ոչ մի վնաս 3. Բակտերիաներ կաղապարելն ու փչացնելն ու բազմացնելը հեշտ չէ Երբ մենք ընտրում ենք, մենք կփորձենք խուսափել երկու կատեգորիաներից՝ փայտից (սպասարկումն անհանգիստ է, հեշտ է կաղապարվում և հոտ է գալիս) և բամբուկից (սոսինձը կարող է որակական խնդիրներ ունենալ):Առնվազն երկու հատ կտրատող տախտակ պետք է պատրաստել, հումն ու եփածն առանձնացնել։

Իրականում խորհուրդ չի տրվում կտրող տախտակ գնել և օգտագործել այն առջևից և հետևից, կարծում եք, ի վերջո, մի կողմը պետք է շփվի սեղանի հետ, ուստի դժվար է հիգիենան ապահովել։ Առաջարկվող երկու հատման տախտակները կարող եք ընտրել ըստ ձեր կարիքների: