Як купувати просту кухонну техніку

Як побудувати кухню з нуля Ось що ми вам сьогодні допоможемо вирішити. Побудувати кухню для новачка насправді досить складно. Для Xiaobai легко витратити багато грошей на першому кроці: я не можу сказати, яке кухонне начиння просто потрібне, а яке є незамінним? Які мінімальні конфігурації для приготування їжі на вогні? Якщо ви розумієте цю основну проблему, ви можете уникнути багатьох обхідних шляхів.

Чи бувало у вас таке: кидаюся на кухню ІКЕА, хочу все купити, а всі покупки простоюють. Друге питання: як знайти найміцніший і простий у використанні в кожній категорії? На що можна купити додатковий бюджет, що може значно покращити індекс задоволення від приготування їжі? Це рішення для кухні для новачків, яке ми довго вивчали. Немає реклами, немає імплантату, все це підсумовано нашими витратами + практичним досвідом. Маючи мінімум 600 юанів, ви можете задовольнити свої щоденні потреби та почати готувати негайно. За перші 2000 юанів ви можете мати оновлену версію кухні, яка може супроводжувати вас більше 10 років і надзвичайно приємна у використанні.

1 | Приготуйте ці чотири предмети, вітаємо, кухня готова до роботи ~ Ця частина має бути першим ешелоном у вашому списку покупок, усі вони є найчастіше використовуваним кухонним начинням, і вони можуть охоплювати більшість сцен триразового харчування. Вам не потрібно купувати інші випадкові, ми настійно рекомендуємо вам їх купувати. ножі Спочатку поговоримо про ножі.

Ми рекомендуємо два, ви можете вибрати один відповідно до власних звичок (ви віддаєте перевагу західній чи китайській?). Якщо ви більше схильні до китайської кухні, наприклад, часто нарізаєте, шаткуєте, обробляєте великі шматки м’яса, перекладаєте інгредієнти ножем, поплескуєте (часник і огірок), рубаєте (м’ясо) тощо, рекомендуємо придбати китайський ніж для нарізки. Середній шматочок є найпоширенішим ножем у китайських родинах, і він в основному може задовольнити більшість потреб новачків на кухні.

Його лезо відносно плоске, і під час обробки інгредієнтів рух здійснюється в основному прямо вгору та вниз, у поєднанні з відповідною власною вагою, падаючий ніж є більш потужним, що дуже підходить для нарізання та подрібнення. Широке лезо можна використовувати для шльопання і катання, а також дуже зручно переносити інгредієнти. Більш товсті леза також чудово підходять для подрібнення та розпушування м’яса.

Тонкий дизайн леза 15°, сталь леза 9Cr15Mov з дев’яти хромованих сталей, твердість може досягати 58. Він досить гострий для початківців, і він цілком може дозволити вам відчути гострі відчуття від нарізання овочів. Дев’ятихромиста сталь відноситься до вуглецю в сталі з часткою 0,9%.Чим вищий вміст вуглецю, тим вона твердіша та гостріша.

Більш просунутим, ніж це, є золото VG10, дамаська сталь, кераміка тощо. Але чим твердіше, тим краще, занадто високо і легко розбити, як-от кераміка, занадто низько, досвід дуже поганий, як пиляння овочів... Ціна відповідна, вага помірна (315 г), а матеріал з нержавіючої сталі не потребує обслуговування.Це дуже хороший ніж початкового рівня для новачків на кухні. Якщо ви віддаєте перевагу кулінарії в західному стилі та вважаєте, що ножі для нарізки в китайському стилі занадто громіздкі, а щоденна обробка інгредієнтів невелика, і є потреба в тонкій обробці, вам більше підійде ніж Santoku.

Ніж Santoku — це кухарський ніж у японському стилі. Дві третини його довжини займає плоске лезо. Він ріже овочі так само, як традиційний кухонний ніж, прямо вгору та вниз: На кінчику ножа є правильна дуга, яка може ковзати та різати Загальний розмір невеликий і має загострений кінчик, тому він також підходить для деяких більш делікатних процедур, таких як очищення та очищення овочів. Увесь ніж важить лише 130 г, він дуже легкий, дуже зручний для дівчат і простий у використанні. Його лезо виготовлено з VG10, твердість становить 60-62, а сторони леза захищені нержавіючою сталлю з вмістом 13 хрому (технологія зажимної сталі з кобальтового сплаву DP), не має значення, якщо ви не розумієте технічних терміни, він різкий, коли ви його перекладаєте, і міцний.

Як вибрати два ножі? Якщо у вашій родині в основному їдять китайську їжу, і кожен раз, коли ви обробляєте велику кількість інгредієнтів (для двох або більше осіб), і ви звикли використовувати ніж для збивання, подрібнення, перекладання інгредієнтів тощо, рекомендується купити ніж-слайсер китайського зразка. Якщо у вас вдома багато їжі в західному стилі, кількість інгредієнтів, які обробляються щодня, невелика, і є потреба в тонкій обробці, рекомендується використовувати ніж Santoku. ​Незалежно від того, чи це середній шматочок, чи ніж Сантоку, не використовуйте його для нарізання кісток і заморожених інгредієнтів! Гостре лезо є тонким і твердим, тому його міцність неминуче зменшиться, воно стане відносно більш крихким, і його дуже легко відколоти при сильному використанні.

горщик Якщо горщик дійсно куплений, то десятки горщиків – справа дрібниця. Але для новачків достатньо одного укусу. Ось наша рекомендація: сковорода з антипригарним покриттям, 30 см, з плоским дном і кришкою.

Давайте поговоримо про це по крупицях. Він антипригарний, його легко чистити та доглядати без проблем. Навіть якщо ви не маєте кулінарних навичок, якщо зменшити вогонь, ви зможете приготувати будь-які інгредієнти (= їстівні). Це найбільш практичний і дружній горщик.

Чому рекомендують 30 см? Такий розмір може залишити достатньо місця для інгредієнтів, які потрібно обсмажувати, а плоске дно може врахувати дві потреби – смаження та смаження. Кришка також дуже зручна для гасіння і відварювання страв. З ним ви можете готувати локшину швидкого приготування, бланшувати овочі, смажити рис, тушкувати м’ясо, готувати яйця на пару... Ці сцени, які найчастіше використовуються, в основному можна розглянути.

Існує так багато марок сковорідок з антипригарним покриттям, вартість яких варіюється від десятків до тисяч доларів, як вибрати? Дуже просто, запам'ятайте два ключових моменти: Сковороди з антипригарним покриттям є витратним матеріалом і не передаються з покоління в покоління! Покриття через тривалий час буде зношуватися і відшаровуватися, і його потрібно регулярно міняти, тому не купуйте занадто дорогі. Безпека покритих матеріалів дуже важлива. Обов’язково вибирайте звичайного виробника з актом перевірки якості, щоб якість була гарантованою.Не рекомендується купувати занадто дешеві сковорідки з антипригарним покриттям і невідомого походження.

Сковороди з антипригарним покриттям є витратним матеріалом, і вони можуть продовжити термін служби, якщо їх правильно використовувати. Уникайте приготування їжі напорожньому та перегрівання. Уникайте використання сталевих кульок, залізних шпателів та інших матеріалів, якими легко подряпати покриття. Рекомендується використовувати дерев’яну або силіконову лопатку разом із губкою для чищення.

Краще не використовувати гострі компоненти, такі як ребра і раковини, щоб не подряпати покриття. дошка для нарізання Купуючи обробну дошку, головне, на що варто звернути увагу: 1. Хороша стійкість 2. Відсутність пошкоджень ножа 3. Нелегко запліснявіти, зіпсуватися та розмножити бактерії Коли ми обираємо, ми намагатимемося уникати двох категорій: дерева (обслуговування складне, легко пліснявіє та пахне) і бамбука (клей може мати проблеми з якістю).Необхідно підготувати як мінімум дві обробні дошки, розділити сире і варене.

Насправді, не рекомендується купувати обробну дошку і використовувати її спереду і ззаду.Ви думаєте, все-таки одна сторона повинна контактувати зі столом, тому важко забезпечити гігієну. Рекомендовані дві обробні дошки, ви можете вибрати відповідно до ваших потреб.