Paano Mamili ng Mga Simpleng Appliances sa Kusina

Paano gumawa ng kusina mula sa simula Iyan ang tutulungan namin sa iyong lutasin ngayon. Ang pagbuo ng isang baguhan na kusina ay talagang mahirap. Madali para sa Xiaobai na gumastos ng maraming pera sa unang hakbang: Hindi ko masabi kung aling mga kagamitan sa kusina ang kailangan lang at alin ang hindi maaaring magamit? Ano ang mga minimum na configuration para sa pagluluto sa apoy? Kung naiintindihan mo ang pangunahing problemang ito, maiiwasan mo ang maraming mga detour.

Nakaranas ka na ba ng ganitong karanasan: nagmamadaling pumunta sa kusina ng IKEA, gustong bilhin ang lahat, at lahat ng binili ay walang ginagawa Ang pangalawang tanong ay, paano mahahanap ang pinaka matibay at madaling gamitin sa bawat kategorya? Ano ang maaaring gamitin sa dagdag na badyet sa pagbili, na maaaring lubos na mapabuti ang indeks ng kaligayahan ng pagluluto? Ito ay isang baguhang solusyon sa kusina na matagal na naming pinag-aralan. Walang anunsiyo, walang implant, na lahat ay buod ng aming paggasta + praktikal na karanasan. Sa minimum na 600 yuan, maaari mong matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan at simulan kaagad ang pagluluto. Sa unang bahagi ng 2,000 yuan, maaari kang magkaroon ng upgraded na bersyon ng kusina na maaaring samahan ka ng higit sa 10 taon at napakasarap gamitin.

1 | Ihanda ang apat na bagay na ito, binabati kita, ang kusina ay handa na upang gumana~ Ang bahaging ito ay dapat na ang unang echelon sa iyong listahan ng pamimili, na lahat ay ang pinakamadalas na ginagamit na kagamitan sa kusina, at maaari nilang saklawin ang karamihan sa mga eksena ng tatlong pagkain sa isang araw. Hindi mo kailangang bumili ng iba pang mga random, lubos naming inirerekomenda na dapat mong bilhin ang mga ito. mga kutsilyo Pag-usapan muna natin ang tungkol sa mga kutsilyo.

We recommend two, you can choose one according to your own habits (mas gusto mo bang magluto ng Western food o Chinese food?). Kung mas hilig ka sa pagluluto ng Chinese, tulad ng madalas na paghiwa, paghiwa, paghawak ng malalaking piraso ng karne, paglilipat ng mga sangkap gamit ang kutsilyo, at pagtapik (bawang at pipino), paghiwa (karne), atbp., inirerekomenda naming bumili ka ng Chinese. -style slicer na kutsilyo. Ang gitnang hiwa ay ang pinakakaraniwang kutsilyo sa mga pamilyang Tsino, at maaari nitong matugunan ang karamihan sa mga pangangailangan ng mga baguhan sa kusina.

Ang talim nito ay medyo patag, at kapag nagpoproseso ng mga sangkap, ang paggalaw ay karaniwang tuwid pataas at pababa, kasama ng isang angkop na timbang sa sarili, ang nahuhulog na kutsilyo ay mas malakas, na napaka-angkop para sa paghiwa at paghiwa. Ang malawak na talim ay maaaring gamitin para sa paghampas at pag-roll, at ito rin ay napaka-maginhawa upang ilipat ang mga sangkap. Ang mas makapal na mga blades ay mahusay din para sa pagbugbog at pag-fluff ng karne.

15° manipis na disenyo ng blade, ang blade steel ay 9Cr15Mov nine-chrome steel, ang tigas ay maaaring umabot sa 58. Ito ay sapat na matalas para sa mga nagsisimula, at maaari itong ganap na hayaan kang maranasan ang kilig sa pagputol ng mga gulay. Ang siyam na chromium na bakal ay tumutukoy sa carbon sa bakal na may proporsyon na 0.9%. Kung mas mataas ang nilalaman ng carbon, mas matigas at mas matalas ito.

Ang mas advanced kaysa dito ay ang VG10 gold, Damascus steel, ceramics, atbp. Ngunit ang mas mahirap mas mabuti, masyadong mataas at madaling masira, tulad ng mga keramika, masyadong mababa, ang karanasan ay masyadong masama, tulad ng paglalagari ng mga gulay... Tama ang presyo, katamtaman ang timbang (315g), at hindi nangangailangan ng maintenance ang stainless steel na materyal. Ito ay napakahusay na entry-level na kutsilyo para sa mga nagsisimula sa kusina. Kung mas gusto mo ang Western-style na pagluluto at pakiramdam na ang Chinese-style na hiniwang kutsilyo ay masyadong malaki, at ang pang-araw-araw na paghawak ng mga sangkap ay maliit, at may pangangailangan para sa pinong pagproseso, ang Santoku Knife ay mas angkop para sa iyo.

Ang Santoku Knife ay isang Japanese-style chef's knife. Dalawang-katlo ng haba nito ay isang flat blade. Ito ay nagpuputol ng mga gulay sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na kutsilyo sa kusina, tuwid pataas at pababa: May tamang arko sa dulo ng kutsilyo, na maaaring dumulas at maputol Ang kabuuang sukat ay maliit at may matulis na dulo, kaya angkop din ito para sa ilang mas maselan na paggamot, tulad ng pagbabalat at pagbabalat ng mga gulay. Ang buong kutsilyo ay 130g lamang, napakagaan sa timbang, napaka-girl-friendly at walang hirap gamitin. Ang talim nito ay gawa sa VG10, ang tigas ay nasa pagitan ng 60-62, at ang mga gilid ng talim ay protektado ng 13 chromium hindi kinakalawang na asero (DP cobalt alloy clamp steel process), hindi mahalaga kung hindi mo naiintindihan ang teknikal terms, matalas kapag isinalin mo At matibay.

Paano pumili ng dalawang kutsilyo? Kung ang iyong pamilya ay pangunahing gumagamit ng pagkaing Chinese, at sa bawat oras na magpoproseso ka ng malaking halaga ng mga sangkap (para sa dalawang tao o higit pa), at sanay kang gumamit ng kutsilyo para matalo, tumaga, at maglipat ng mga sangkap, atbp., inirerekomenda na bumili ng Chinese-style slicer knife. Kung marami kang Western-style na pagkain sa iyong tahanan, maliit ang dami ng pang-araw-araw na pagpoproseso ng mga sangkap, at may pangangailangan para sa pinong pagproseso, inirerekomenda ang Santoku Knife. ​Katamtamang hiwa man ito o kutsilyo ng Santoku, huwag itong gamitin para maghiwa ng buto at maghiwa ng mga nakapirming sangkap! Ang isang matalim na talim ay manipis at matigas, kaya ang katigasan nito ay hindi maiiwasang bababa, at ito ay magiging mas malutong, at ito ay napakadaling maputol kapag ginamit nang marahas.

palayok Kung ang palayok ay talagang binili, dose-dosenang mga kaldero ay isang maliit na bagay. Ngunit para sa mga baguhan, sapat na ang isang kagat. Narito ang aming rekomendasyon: non-stick pan, 30cm, flat bottom, na may takip.

Pag-usapan natin ito ng paunti-unti. Ito ay non-stick, madaling linisin, at walang problema sa pagpapanatili. Kahit na wala kang anumang kasanayan sa pagluluto, kung hinihinaan mo ang init, maaari kang magluto ng anumang sangkap (=nakakain). Ito ang pinaka-hands-on at friendly na kaldero.

Bakit inirerekomenda ang 30cm? Ang laki na ito ay maaaring mag-iwan ng sapat na espasyo para sa paghalo ng mga sangkap, at ang patag na ilalim ay maaaring isaalang-alang ang dalawang pangangailangan ng pagprito at pagprito. Ang takip ay napaka-maginhawa din para sa pag-stewing at pagpapakulo ng mga pinggan. Gamit ito, maaari kang magluto ng instant noodles, blanch vegetables, stir-fry fried rice, stew meat, steam egg... Ang mga pinakakaraniwang ginagamit na eksenang ito ay maaaring saklawin.

Napakaraming tatak ng non-stick pans, mula sampu hanggang libu-libong dolyar, paano ka pipili? Napakasimple, tandaan ang dalawang pangunahing punto: Ang mga non-stick pan ay mga consumable at hindi maipapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon! Ang patong ay mapuputol at mapupuksa pagkatapos ng mahabang panahon, at kailangan itong palitan nang regular, kaya huwag bumili ng masyadong mahal. Ang kaligtasan ng mga pinahiran na materyales ay napakahalaga. Siguraduhing pumili ng isang regular na tagagawa na may ulat ng inspeksyon ng kalidad, upang matiyak ang kalidad.

Ang mga non-stick pan ay mga consumable, at maaari nilang pahabain ang kanilang habang-buhay kung gagamitin ito nang maayos. Iwasan ang walang laman na pagluluto at sobrang init. Iwasang gumamit ng steel wire balls, iron spatula at iba pang supply na madaling makalmot sa coating. Inirerekomenda ang isang kahoy o silicone spatula, kasama ang isang tela na panlinis ng espongha.

Pinakamainam na huwag gumamit ng matutulis na sangkap tulad ng mga tadyang at shell upang maiwasan ang pagkamot sa patong. sangkalan Kapag bumibili ng chopping board, ang mga pangunahing bagay na dapat isaalang-alang ay: 1. Magandang katatagan 2. Walang pinsala sa kutsilyo 3. Hindi madaling hulmahin at masira at mag-breed ng bacteria Kapag pinili natin, susubukan nating iwasan ang dalawang kategorya: kahoy (mahirap ang pagpapanatili, madaling hulmahin at amoy) at kawayan (maaaring may problema sa kalidad ang pandikit).Hindi bababa sa dalawang chopping board ang dapat ihanda, at ang hilaw at luto ay dapat paghiwalayin.

Sa katunayan, hindi inirerekumenda na bumili ng cutting board at gamitin ito sa harap at likod. Sa tingin mo, pagkatapos ng lahat, ang isang panig ay kailangang makipag-ugnayan sa mesa, kaya mahirap tiyakin ang kalinisan. Ang inirerekomendang dalawang chopping board, maaari mong piliin ayon sa iyong mga pangangailangan.