Cách Mua Dụng Cụ Nhà Bếp Đơn Giản

Làm thế nào để xây dựng một nhà bếp từ đầu Đó là những gì chúng tôi sẽ giúp bạn giải quyết ngày hôm nay. Xây dựng một nhà bếp mới thực sự khá khó khăn. Thật dễ dàng để Xiaobai tiêu rất nhiều tiền trong bước đầu tiên: Tôi không thể biết đồ dùng nhà bếp nào chỉ cần thiết và đồ dùng nào là không cần thiết? Các cấu hình tối thiểu để nấu trên lửa là gì? Nếu bạn hiểu vấn đề cơ bản này, bạn có thể tránh được nhiều đường vòng.

Bạn đã bao giờ có trải nghiệm này chưa: lao vào khu vực bếp của IKEA, muốn mua đủ thứ, và tất cả các món mua đều nhàn rỗi Câu hỏi thứ hai là, làm thế nào để tìm ra loại bền nhất và dễ sử dụng nhất trong mỗi loại? Ngân sách bổ sung có thể được sử dụng để mua thứ gì có thể cải thiện đáng kể chỉ số hạnh phúc khi nấu ăn? Đây là giải pháp cho người mới vào bếp mà chúng tôi đã nghiên cứu từ lâu, không quảng cáo, không cấy ghép, tất cả đều được đúc kết từ kinh phí + trải nghiệm thực tế của chúng tôi. Với tối thiểu 600 nhân dân tệ, bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của mình và bắt đầu nấu ăn ngay lập tức. Với 2.000 nhân dân tệ đầu tiên, bạn có thể sở hữu một phiên bản nâng cấp của chiếc bếp có thể đồng hành cùng bạn hơn 10 năm và sử dụng cực kỳ dễ chịu.

1 | Chuẩn bị bốn thứ này, xin chúc mừng, nhà bếp đã sẵn sàng hoạt động ~ Phần này nên là phần đầu tiên trong danh sách mua sắm của bạn, tất cả đều là những dụng cụ nhà bếp được sử dụng thường xuyên nhất và chúng có thể bao gồm hầu hết các cảnh của ba bữa ăn một ngày. Bạn không cần phải mua những thứ ngẫu nhiên khác, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên mua chúng. những con dao Trước tiên hãy nói về dao.

Chúng tôi đề xuất hai loại, bạn có thể chọn một loại theo thói quen của mình (bạn thích nấu món ăn phương Tây hay món ăn Trung Quốc?). Nếu bạn thích nấu ăn kiểu Trung Quốc hơn, chẳng hạn như thường xuyên cắt lát, băm nhỏ, xử lý những miếng thịt lớn, chuyển nguyên liệu bằng dao và đập dập (tỏi và dưa chuột), băm nhỏ (thịt), v.v., chúng tôi khuyên bạn nên mua kiểu Trung Quốc -phong cách dao cắt lát. Dao cắt giữa là loại dao phổ biến nhất trong các gia đình Trung Quốc, về cơ bản nó có thể đáp ứng hầu hết nhu cầu của những người mới vào bếp.

Lưỡi dao của nó tương đối bằng phẳng, khi chế biến nguyên liệu, chuyển động về cơ bản là thẳng lên xuống, cùng với trọng lượng bản thân phù hợp, dao rơi mạnh hơn, rất thích hợp để cắt và băm nhỏ. Lưỡi dao rộng có thể dùng để đập và lăn, đồng thời chuyển nguyên liệu cũng rất thuận tiện. Lưỡi dao dày hơn cũng rất tốt để giã và làm tơi thịt.

Thiết kế lưỡi mỏng 15°, thép lưỡi là thép chín crôm 9Cr15Mov, độ cứng có thể đạt tới 58. Nó đủ sắc bén cho người mới bắt đầu và nó hoàn toàn có thể cho phép bạn trải nghiệm cảm giác hồi hộp khi cắt rau. Thép chín crôm là thép có tỷ lệ cacbon trong thép là 0,9%, hàm lượng cacbon càng cao thì càng cứng và sắc bén.

Cao cấp hơn là vàng VG10, thép Damascus, gốm, v.v. Nhưng càng cứng càng tốt, cao quá dễ vỡ như gốm sứ, thấp quá thì trải nghiệm quá tệ, như cưa rau... Giá cả phải chăng, trọng lượng vừa phải (315g), chất liệu thép không gỉ không cần bảo dưỡng, đây là một con dao cấp độ rất tốt cho những người mới bắt đầu làm bếp. Nếu bạn thích nấu ăn kiểu phương Tây và cảm thấy dao thái kiểu Trung Quốc quá cồng kềnh, thao tác xử lý nguyên liệu hàng ngày ít, cần chế biến tỉ mỉ thì Dao Santoku sẽ phù hợp hơn với bạn.

Dao Santoku là một loại dao đầu bếp kiểu Nhật Bản. Hai phần ba chiều dài của nó là một lưỡi phẳng. Nó cắt rau giống như một con dao nhà bếp truyền thống, thẳng lên và xuống: Có một vòng cung thích hợp ở đầu dao, có thể trượt và cắt Kích thước tổng thể nhỏ và có đầu nhọn, vì vậy nó cũng phù hợp với một số phương pháp điều trị tinh vi hơn, chẳng hạn như gọt và gọt rau củ. Toàn bộ dao chỉ nặng 130g, trọng lượng rất nhẹ, rất thân thiện với các bạn gái và dễ dàng sử dụng. Lưỡi của nó được làm bằng VG10, độ cứng nằm trong khoảng 60-62 và các mặt của lưỡi được bảo vệ bằng thép không gỉ 13 lớp crom (quy trình thép kẹp hợp kim DP coban), bạn không hiểu kỹ thuật cũng không thành vấn đề thuật ngữ, nó sắc nét khi bạn dịch nó Và bền.

Làm thế nào để chọn hai con dao? Nếu gia đình bạn chủ yếu dùng món Hoa, mỗi lần chế biến lượng nguyên liệu lớn (dành cho 2 người trở lên) và đã quen với việc dùng dao để đập, chặt, chuyển nguyên liệu… thì nên mua một con dao thái kiểu Trung Quốc. Nếu trong nhà bạn có nhiều món ăn kiểu Tây, lượng nguyên liệu chế biến hàng ngày ít, cần chế biến cầu kỳ thì nên dùng Dao Santoku. ​Cho dù là dao cắt lát vừa hay dao Santoku, đừng dùng nó để chặt xương và thái nguyên liệu đông lạnh! Một lưỡi kiếm sắc bén vừa mỏng vừa cứng, do đó độ dẻo dai tất yếu sẽ giảm xuống, tương đối giòn hơn, khi dùng mạnh rất dễ sứt mẻ.

nồi Nếu cái nồi thực sự được mua, hàng chục cái nồi là chuyện nhỏ. Nhưng đối với người mới, một miếng là đủ. Đây là gợi ý của chúng tôi: chảo chống dính, 30cm, đáy phẳng, có nắp.

Hãy nói về nó từng chút một. Nó không dính, dễ lau chùi và bảo trì không rắc rối. Ngay cả khi bạn không có bất kỳ kỹ năng nấu ăn nào, chỉ cần bạn vặn nhỏ lửa, bạn có thể nấu bất kỳ nguyên liệu nào (=có thể ăn được), đây là chiếc nồi thân thiện và thực hành nhất.

Tại sao đề nghị 30 cm? Kích thước này có thể chừa đủ không gian cho nguyên liệu xào, và đáy phẳng có thể đáp ứng hai nhu cầu chiên và rán. Nắp đậy cũng rất tiện lợi cho các món hầm, luộc. Với nó, bạn có thể nấu mì ăn liền, chần rau, xào cơm chiên, hầm thịt, hấp trứng... Những cảnh được sử dụng phổ biến nhất này về cơ bản có thể được thực hiện.

Có quá nhiều thương hiệu chảo chống dính, từ hàng chục đến hàng nghìn USD, bạn chọn thế nào? Rất đơn giản, hãy nhớ hai điểm chính: Chảo chống dính là vật tư tiêu hao và không thể truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác! Lớp sơn phủ lâu ngày sẽ bị mòn và bong tróc, cần thay thế thường xuyên, không nên mua loại quá đắt tiền. Sự an toàn của vật liệu phủ là rất quan trọng. Chú ý chọn nhà sản xuất chính quy, có phiếu kiểm định chất lượng thì chất lượng mới được đảm bảo, không nên mua chảo chống dính quá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Chảo chống dính là vật tư tiêu hao và có thể kéo dài tuổi thọ nếu sử dụng đúng cách, tránh nấu cạn và quá nóng. Tránh sử dụng quả bóng dây thép, thìa sắt và các vật dụng khác dễ làm trầy xước lớp phủ. Nên dùng thìa gỗ hoặc silicone cùng với miếng bọt biển làm sạch.

Tốt nhất là không sử dụng các thành phần sắc nhọn như xương sườn và vỏ để tránh làm trầy xước lớp phủ. thớt Khi mua thớt, những điều chính cần xem xét là: 1. Ổn định tốt 2. Không làm hỏng dao 3. Không dễ bị nấm mốc, hư hỏng và sinh sôi vi khuẩn Khi chọn, chúng tôi sẽ cố gắng tránh hai loại: gỗ (việc bảo trì phức tạp, dễ bị mốc và có mùi) và tre (chất kết dính có thể có vấn đề về chất lượng).Nên chuẩn bị ít nhất hai chiếc thớt, để riêng đồ sống và đồ chín.

Thực tế không nên mua thớt về sử dụng từ trước ra sau, bạn nghĩ suy cho cùng một mặt phải tiếp xúc với mặt bàn nên khó đảm bảo vệ sinh. Hai chiếc thớt được đề xuất, bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình.