نحوه خرید لوازم آشپزخانه ساده

چگونه یک آشپزخانه را از ابتدا بسازیم این چیزی است که امروز به شما کمک می کنیم تا حل کنید. ساختن یک آشپزخانه مبتدی در واقع بسیار دشوار است. خرج کردن پول زیادی در مرحله اول برای Xiaobai آسان است: نمی توانم تشخیص دهم که کدام ظروف آشپزخانه فقط مورد نیاز است و کدام یک غیر قابل مصرف است؟ حداقل تنظیمات برای پخت و پز در آتش چیست؟ اگر این مشکل اساسی را درک کنید، می توانید از بسیاری از انحرافات اجتناب کنید.

آیا تا به حال این تجربه را داشته اید: هجوم به آشپزخانه IKEA، تمایل به خرید همه چیز، و همه خریدها بیکار هستند سوال دوم این است که چگونه می توان بادوام ترین و آسان ترین مورد را در هر دسته پیدا کرد؟ از بودجه اضافی برای خرید چه چیزی می توان استفاده کرد که می تواند تا حد زیادی شاخص شادی آشپزی را بهبود بخشد؟ این یک راه حل آشپزخانه تازه کار است که مدت هاست مطالعه کرده ایم، نه تبلیغاتی وجود دارد، نه کاشت، همه اینها با هزینه ما + تجربه عملی خلاصه می شود. با حداقل 600 یوان، می توانید نیازهای روزانه خود را برآورده کرده و بلافاصله شروع به پخت و پز کنید. در اوایل 2000 یوان، می توانید یک نسخه ارتقا یافته از آشپزخانه داشته باشید که می تواند بیش از 10 سال شما را همراهی کند و استفاده از آن بسیار لذت بخش است.

1 | این چهار مورد را آماده کنید، تبریک می گوییم، آشپزخانه آماده کار است این قسمت باید اولین رده در لیست خرید شما باشد که همگی پرکاربردترین ظروف آشپزخانه هستند و می توانند بیشتر صحنه های سه وعده غذایی در روز را پوشش دهند. شما نیازی به خرید موارد تصادفی دیگر ندارید، اکیداً توصیه می کنیم حتماً آنها را خریداری کنید. چاقوها بیایید ابتدا در مورد چاقو صحبت کنیم.

ما دو تا را توصیه می کنیم، شما می توانید با توجه به عادت های خود یکی را انتخاب کنید (آیا ترجیح می دهید غذاهای غربی بپزید یا غذاهای چینی؟). اگر تمایل بیشتری به آشپزی چینی دارید، مانند برش دادن، خرد کردن، دست زدن به تکه های بزرگ گوشت، انتقال مواد با چاقو، زدن (سیر و خیار)، خرد کردن (گوشت) و غیره، توصیه می کنیم چینی بخرید. چاقوی برش سبک. برش میانی رایج ترین چاقو در خانواده های چینی است و اساساً می تواند بیشتر نیازهای تازه کارها را در آشپزخانه برطرف کند.

تیغه آن نسبتاً صاف است و هنگام پردازش مواد ، حرکت اساساً مستقیم به بالا و پایین است ، همراه با وزنه مناسب خود ، چاقوی سقوط قوی تر است که برای برش و خرد کردن بسیار مناسب است. تیغه پهن را می توان برای سیلی زدن و غلتاندن استفاده کرد و همچنین برای انتقال مواد بسیار راحت است. تیغه های ضخیم تر نیز برای کوبیدن و پف کردن گوشت عالی هستند.

طراحی تیغه نازک 15 درجه، فولاد تیغه فولاد نه کروم 9Cr15Mov است، سختی می تواند به 58 برسد. برای مبتدیان به اندازه کافی تیز است و می تواند به شما اجازه دهد تا هیجان بریدن سبزیجات را تجربه کنید. فولاد 9 کروم به کربن موجود در فولاد با نسبت 0.9% اطلاق می شود.

پیشرفته تر از این طلا VG10، فولاد دمشق، سرامیک و غیره است. اما هر چه سخت تر، بهتر، خیلی بلند و راحت شکسته شود، مانند سرامیک، خیلی کم، تجربه خیلی بد است، مانند اره کردن سبزیجات... قیمت مناسب است، وزن آن متوسط ​​است (315 گرم)، و مواد فولادی ضد زنگ نیازی به تعمیر و نگهداری ندارد. این یک چاقوی سطح ابتدایی بسیار خوب برای مبتدیان آشپزخانه است. اگر آشپزی به سبک غربی را ترجیح می دهید و احساس می کنید که چاقوهای برش خورده به سبک چینی بیش از حد حجیم هستند و حمل روزانه مواد کم است و نیاز به پردازش خوب است، چاقوی سانتوکو برای شما مناسب تر است.

چاقوی سانتوکو یک چاقوی سرآشپز به سبک ژاپنی است. دو سوم طول آن یک تیغه صاف است. سبزیجات را به همان روشی که چاقوی آشپزخانه سنتی می چیند، مستقیم بالا و پایین می برد: یک قوس مناسب در نوک چاقو وجود دارد که می تواند سر خورده و بریده شود اندازه کلی آن کوچک است و دارای نوک نوک تیز است، بنابراین برای برخی از درمان های ظریف تر، مانند پوست کندن و پوست کندن سبزیجات نیز مناسب است. کل چاقو فقط 130 گرم است، وزن بسیار سبک، بسیار دختر پسند و بدون زحمت برای استفاده. تیغه آن از VG10 ساخته شده است، سختی آن بین 60-62 است و کناره های تیغه توسط فولاد ضد زنگ 13 کروم محافظت می شود (فرآیند فولاد گیره آلیاژی کبالت DP)، مهم نیست که فنی را درک نکنید. به عبارت دیگر، هنگامی که آن را ترجمه می کنید واضح است و بادوام است.

چگونه دو چاقو انتخاب کنیم؟ اگر خانواده شما عمدتاً از غذاهای چینی استفاده می کنند و هر بار که مقدار زیادی از مواد را فرآوری می کنید (برای دو نفر یا بیشتر) و عادت به استفاده از چاقو برای زدن، خرد کردن و انتقال مواد و غیره دارید، توصیه می شود یک چاقوی برش به سبک چینی بخرید. اگر در خانه خود غذاهای غربی زیادی دارید، مقدار مواد اولیه فرآوری روزانه کم است و نیاز به فرآوری دقیق وجود دارد، چاقوی سانتوکو توصیه می شود. چه یک برش متوسط ​​یا یک چاقوی سانتوکو باشد، از آن برای برش استخوان و برش مواد منجمد استفاده نکنید! تیغه تیز نازک و سخت است، بنابراین چقرمگی آن به طور اجتناب ناپذیر کاهش می یابد و نسبتا شکننده تر خواهد بود و در صورت استفاده شدید تراشیده شدن آن بسیار آسان است.

گلدان اگر گلدان واقعاً خریداری شود، ده ها گلدان یک موضوع بی اهمیت است. اما برای تازه کارها یک لقمه کافی است. توصیه ما این است: تابه نچسب، 30 سانتی متر، کف صاف، با درب.

بیایید ذره ذره در مورد آن صحبت کنیم. نچسب، تمیز کردن آسان و نگهداری بدون دردسر است. حتی اگر مهارت آشپزی ندارید، اگر حرارت را کم کنید، می توانید هر ماده ای را بپزید (=قابل خوردن) دستی ترین و دوستانه ترین قابلمه است.

چرا 30 سانتی متر را توصیه می کنیم؟ این اندازه می تواند فضای کافی برای سرخ کردن مواد باقی بگذارد و کف صاف می تواند دو نیاز سرخ کردنی و سرخ کردنی را در نظر بگیرد. درب آن نیز برای خورش و جوشاندن ظروف بسیار مناسب است. با آن می توانید رشته فرنگی فوری، سبزیجات بلانچ، برنج سرخ شده، گوشت خورش، تخم مرغ بخارپز... این صحنه های پرکاربرد را اساساً می توان پوشش داد.

تابه های نچسب برندهای زیادی وجود دارد که از ده ها تا هزار دلار قیمت دارند، چگونه انتخاب می کنید؟ خیلی ساده، دو نکته کلیدی را به خاطر بسپارید: تابه های نچسب مواد مصرفی هستند و نسل به نسل قابل انتقال نیستند! این روکش پس از مدتی طولانی فرسوده و کنده می شود و باید مرتباً تعویض شود، پس از خرید گران قیمت خودداری کنید. ایمنی مواد پوشش داده شده بسیار مهم است. حتما یک تولید کننده معمولی با گزارش بازرسی کیفیت انتخاب کنید تا کیفیت آن تضمین شود خرید تابه های نچسب خیلی ارزان و منشأ نامشخص توصیه نمی شود.

تابه های نچسب مواد مصرفی هستند و در صورت استفاده صحیح می توانند طول عمر خود را افزایش دهند.از پخت و پز خالی و گرم شدن بیش از حد خودداری کنید. از استفاده از توپ های سیم فولادی، کفگیرهای آهنی و سایر لوازمی که به راحتی روی پوشش را خراش می دهند، خودداری کنید. یک کاردک چوبی یا سیلیکونی به همراه یک پارچه تمیز کننده اسفنجی توصیه می شود.

برای جلوگیری از خراشیدگی پوشش بهتر است از مواد تیز مانند دنده و پوسته استفاده نکنید. تخته برش هنگام خرید تخته خردکن، نکات اصلی که باید در نظر بگیرید عبارتند از: 1. ثبات خوب 2. بدون آسیب به چاقو 3. کپک زدن و تخریب و تکثیر باکتری ها آسان نیست هنگام انتخاب، سعی می کنیم از دو دسته اجتناب کنیم: چوب (نگهداری مشکل ساز است، قالب گیری و بو کردن آسان است) و بامبو (چسب ممکن است مشکلات کیفی داشته باشد).حداقل دو تخته خرد کن باید تهیه شود و خام و پخته از هم جدا شوند.

در واقع خرید تخته برش و استفاده از آن در جلو و عقب توصیه نمی شود، فکر می کنید بالاخره یک طرف باید با میز در تماس باشد، بنابراین رعایت بهداشت مشکل است. دو تخته خرد کن توصیه شده را می توانید با توجه به نیاز خود انتخاب کنید.