सरल किचन उपकरणहरूको लागि कसरी किनमेल गर्ने

स्क्र्याचबाट भान्सा कसरी बनाउने त्यो हो जुन हामी तपाईंलाई आज समाधान गर्न मद्दत गर्न जाँदैछौं। एक नौसिखिया भान्सा निर्माण वास्तवमा धेरै गाह्रो छ। Xiaobai लाई पहिलो चरणमा धेरै पैसा खर्च गर्न सजिलो छ: म भन्न सक्दिन कि कुन भान्साका भाँडाहरू भर्खरै चाहिन्छ र कुन तिर्ने योग्य छन्? आगोमा खाना पकाउनको लागि न्यूनतम कन्फिगरेसनहरू के हुन्? यदि तपाईंले यो आधारभूत समस्या बुझ्नुभयो भने, तपाईं धेरै घुमाउरोबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

के तपाईंले कहिल्यै यो अनुभव गर्नुभएको छ: IKEA को भान्सा क्षेत्रमा हतार गर्दै, सबै कुरा किन्न चाहने, र सबै खरिदहरू निष्क्रिय छन् दोस्रो प्रश्न हो, कसरी प्रत्येक श्रेणीमा सबैभन्दा टिकाउ र प्रयोग गर्न सजिलो खोज्ने? के किन्न अतिरिक्त बजेट प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले खाना पकाउने खुशीको सूचकांकमा धेरै सुधार गर्न सक्छ? यो एक नौसिखिया किचन समाधान हो जुन हामीले लामो समयको लागि अध्ययन गरेका छौं। त्यहाँ कुनै विज्ञापन छैन, कुनै प्रत्यारोपण छैन, ती सबै हाम्रो खर्च + व्यावहारिक अनुभव द्वारा संक्षेपित छन्। न्यूनतम 600 युआन संग, तपाईं आफ्नो दैनिक आवश्यकताहरू पूरा गर्न र तुरुन्तै खाना पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। प्रारम्भिक 2,000 युआनमा, तपाईंले भान्साको अपग्रेड गरिएको संस्करण पाउन सक्नुहुन्छ जुन 10 वर्ष भन्दा बढीको लागि तपाईंसँग रहन सक्छ र प्रयोग गर्न अत्यन्तै रमाइलो छ।

1 | यी चार वस्तुहरू तयार गर्नुहोस्, बधाई छ, भान्सा सञ्चालन गर्न तयार छ ~ यो भाग तपाइँको किनमेल सूची मा पहिलो echelon हुनु पर्छ, जसमा सबै भन्दा धेरै बारम्बार प्रयोग भान्सा भाँडाहरू छन्, र तिनीहरूले एक दिन तीन भोजन को अधिकांश दृश्यहरू कभर गर्न सक्छन्। तपाईंले अन्य अनियमित किन्न आवश्यक पर्दैन, हामी दृढताका साथ सिफारिस गर्छौं कि तपाईंले तिनीहरूलाई किन्नु पर्छ। चक्कुहरू पहिले चाकूको बारेमा कुरा गरौं।

हामी दुई सिफारिस गर्छौं, तपाईले आफ्नो बानी अनुसार एउटा रोज्न सक्नुहुन्छ (के तपाई पश्चिमी खाना पकाउन रुचाउनुहुन्छ कि चिनियाँ खाना?) यदि तपाईं चिनियाँ खाना पकाउने बढी झुकाव हुनुहुन्छ, जस्तै प्रायः टुक्रा पार्ने, टुक्रा पार्ने, मासुका ठूला टुक्राहरू ह्यान्डल गर्ने, चक्कुले सामग्रीहरू स्थानान्तरण गर्ने, र प्याटिङ (लसुन र काकडी), काट्ने (मासु), आदि, हामी तपाईंलाई चाइनिज किन्न सिफारिस गर्छौं। - शैली स्लाइसर चक्कु। बीचको टुक्रा चिनियाँ परिवारहरूमा सबैभन्दा सामान्य चक्कु हो, र यसले मूलतया भान्साकोठामा नौसिखियाहरूको अधिकांश आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ।

यसको ब्लेड तुलनात्मक रूपमा समतल छ, र सामग्रीहरू प्रशोधन गर्दा, आन्दोलन मूल रूपमा सीधा माथि र तल हुन्छ, उपयुक्त आत्म-वजनको साथ, झर्ने चक्कु अधिक शक्तिशाली हुन्छ, जुन स्लाइसिङ र श्रेडिङको लागि धेरै उपयुक्त छ। चौडा ब्लेड थप्पड र रोलिंग को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यो पनि सामाग्री स्थानान्तरण गर्न धेरै सुविधाजनक छ। बाक्लो ब्लेडहरू मासु पिउने र फुलाउनको लागि पनि उत्कृष्ट छन्।

15° पातलो ब्लेड डिजाइन, ब्लेड स्टील 9Cr15Mov नौ-क्रोम स्टील हो, कठोरता 58 पुग्न सक्छ। यो शुरुआतीहरूको लागि पर्याप्त तेज छ, र यसले तपाइँलाई तरकारी काट्ने रोमाञ्चक अनुभव गर्न दिन्छ। नौ क्रोमियम स्टीलले स्टीलमा कार्बन अनुपात ० लाई जनाउँछ.९%, कार्बनको मात्रा जति बढी हुन्छ, त्यति नै कडा र तिखो हुन्छ।

यो भन्दा बढि उन्नत VG10 सुन, दमास्कस स्टील, सिरेमिक, आदि हो। तर जति गाह्रो हुन्छ उति राम्रो, धेरै उच्च र भाँच्न सजिलो, जस्तै सिरेमिक, धेरै कम, अनुभव धेरै नराम्रो छ, तरकारी काट्ने जस्तै...... मूल्य सही छ, तौल मध्यम छ (315 ग्राम), र स्टेनलेस स्टील सामग्रीलाई मर्मतको आवश्यकता पर्दैन। यो भान्साको शुरुआतीहरूको लागि धेरै राम्रो प्रवेश-स्तर चक्कु हो। यदि तपाइँ पश्चिमी शैलीको खाना पकाउन रुचाउनु हुन्छ र चिनियाँ शैलीमा काटिएका चक्कुहरू धेरै ठूला छन्, र सामग्रीहरूको दैनिक ह्यान्डलिङ सानो छ, र त्यहाँ राम्रो प्रशोधनको आवश्यकता छ जस्तो लाग्छ भने, Santoku Knife तपाईंको लागि बढी उपयुक्त छ।

सान्तोकु नाइफ जापानी शैलीको शेफको चक्कु हो। यसको लम्बाइको दुई तिहाइ भाग सपाट ब्लेडको हुन्छ। यसले तरकारीलाई परम्परागत भान्साको चक्कु जस्तै सिधा माथि र तल काट्छ: चक्कुको टुप्पोमा एक उचित चाप छ, जसले स्लाइड र काट्न सक्छ समग्र आकार सानो छ र एक पोइन्ट टिप छ, त्यसैले यो पनि केहि थप नाजुक उपचार को लागी उपयुक्त छ, जस्तै तरकारी छीलने र छीलने। सम्पूर्ण चक्कु मात्र 130g, वजन मा धेरै हल्का, धेरै केटी-मैत्री र प्रयोग गर्न सजिलो छ। यसको ब्लेड VG10 बाट बनेको छ, कठोरता 60-62 को बीचमा छ, र ब्लेडको छेउमा 13 क्रोमियम स्टेनलेस स्टील (DP कोबाल्ट मिश्र धातु क्ल्याम्प स्टील प्रक्रिया) द्वारा सुरक्षित गरिएको छ, यदि तपाइँ प्राविधिक कुरा बुझ्नुहुन्न भने यसले फरक पार्दैन। सर्तहरू, तपाईंले यसलाई अनुवाद गर्दा यो तीखो हुन्छ र टिकाऊ।

दुई चाकू कसरी छनौट गर्ने? यदि तपाईको परिवारले मुख्यतया चिनियाँ खाना प्रयोग गर्दछ, र प्रत्येक पटक तपाईले धेरै मात्रामा सामग्रीहरू प्रशोधन गर्नुहुन्छ (दुई व्यक्ति वा बढीका लागि), र तपाईलाई कुटपिट गर्न, काट्न र सामग्री स्थानान्तरण गर्न चक्कु प्रयोग गर्ने बानी छ भने, यो सिफारिस गरिन्छ। चिनियाँ शैलीको स्लाइसर चक्कु किन्नुहोस्। यदि तपाईको घरमा धेरै पश्चिमी शैलीको खाना छ भने, दैनिक प्रशोधन सामग्रीको मात्रा थोरै छ, र राम्रो प्रशोधन गर्न आवश्यक छ, Santoku Knife सिफारिस गरिन्छ। यो मध्यम टुक्रा होस् वा सान्तोकु चक्कु होस्, हड्डीहरू काट्न र जमेको सामग्रीहरू काट्न प्रयोग नगर्नुहोस्! एक धारिलो ब्लेड पातलो र कडा छ, त्यसैले यसको कठोरता अनिवार्य रूपमा कम हुनेछ, र यो अपेक्षाकृत अधिक भंगुर हुनेछ, र हिंस्रक रूपमा प्रयोग गर्दा चिप गर्न धेरै सजिलो छ।

भाँडो यदि भाँडो साँच्चै किनिएको छ भने, दर्जनौं भाँडाहरू मामूली कुरा हुन्। तर नौसिखियाहरूको लागि, एक काट पर्याप्त छ। यहाँ हाम्रो सिफारिस छ: नन-स्टिक प्यान, 30cm, समतल तल, ढक्कन सहित।

यसको बारेमा अलि-अलि कुरा गरौं। यो नन-स्टिक, सफा गर्न सजिलो, र झन्झट-रहित मर्मतसम्भार हो। यदि तपाईंसँग कुनै खाना पकाउने सीप छैन भने पनि, यदि तपाईंले तातो कम गर्नुभयो भने, तपाईं कुनै पनि सामग्री (=खाने योग्य) पकाउन सक्नुहुन्छ। यो सबैभन्दा हातमा र अनुकूल भाँडो हो।

किन 30cm सिफारिस गर्नुहुन्छ? यो आकारले हलचल-फ्राइङ सामग्रीहरूको लागि पर्याप्त ठाउँ छोड्न सक्छ, र समतल तलले फ्राइङ र फ्राइङको दुई आवश्यकताहरूलाई ध्यानमा राख्न सक्छ। ढक्कन पनि पकाउने र उमालेको भाँडाको लागि धेरै सुविधाजनक छ। यसको साथ, तपाइँ हरेक दिन इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, ब्लान्च सब्जिहरु, स्टिर फ्राई फ्राइड राइस, स्टु मासु, स्टीम गरिएको अण्डा पकाउनुहुन्छ।......यी प्रायः प्रयोग गरिएका परिदृश्यहरू मूल रूपमा कभर गर्न सकिन्छ।

नन-स्टिक प्यानका धेरै ब्रान्डहरू छन्, दसौंदेखि हजारौं डलरसम्म, तपाईं कसरी छनौट गर्नुहुन्छ? धेरै सरल, दुई मुख्य बुँदाहरू सम्झनुहोस्: नन-स्टिक प्यानहरू उपभोग्य हुन् र पुस्तादेखि पुस्तामा हस्तान्तरण गर्न सकिँदैन! कोटिंग लामो समय पछि लगाइनेछ र छीलिनेछ, र यसलाई नियमित रूपमा प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक छ, त्यसैले धेरै महँगो किन्नुहोस्। लेपित सामग्रीको सुरक्षा धेरै महत्त्वपूर्ण छ। गुणस्तरको ग्यारेन्टी गर्न सकोस् भन्नाका खातिर गुणस्तर निरीक्षण प्रतिवेदनसहितको नियमित निर्माता छनोट गर्न निश्चित हुनुहोस्। धेरै सस्तो र अज्ञात मूलका नन-स्टिक प्यानहरू किन्न सिफारिस गरिँदैन।

नन-स्टिक प्यानहरू उपभोग्य वस्तुहरू हुन्, र यिनीहरूलाई राम्ररी प्रयोग गरिएमा तिनीहरूले आफ्नो आयु लम्ब्याउन सक्छन्। खाली खाना पकाउने र धेरै तातो नगर्नुहोस्। कोटिंग स्क्र्याच गर्न सजिलो हुने स्टीलको तार बल, फलामको स्प्याटुला र अन्य आपूर्तिहरू प्रयोग नगर्नुहोस्। स्पन्ज सफा गर्ने कपडाको साथमा काठ वा सिलिकन स्प्याटुला सिफारिस गरिन्छ।

कोटिंग खरानी हुनबाट जोगिनका लागि रिबहरू र खोलहरू जस्ता तीखो सामग्रीहरू प्रयोग नगर्नु राम्रो हुन्छ। काट्ने बोर्ड चपिङ बोर्ड खरिद गर्दा, विचार गर्नुपर्ने मुख्य कुराहरू हुन्: १. राम्रो स्थिरता २. चक्कुमा कुनै क्षति छैन ३. मोल्ड गर्न र बिग्रन र ब्याक्टेरिया प्रजनन गर्न सजिलो छैन जब हामीले छनोट गर्छौं, हामी दुई कोटिहरू बेवास्ता गर्ने प्रयास गर्नेछौं: काठ (रखरखाव समस्याग्रस्त, मोल्ड गर्न सजिलो र गन्ध) र बाँस (चिपकने गुणस्तर समस्या हुन सक्छ)।कम्तिमा दुईवटा चपिङ बोर्ड तयार गर्नुपर्छ र काँचो र पकाएको छुट्याउनुपर्छ।

वास्तवमा, यो काट्ने बोर्ड किन्न र यसलाई अगाडि र पछाडि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। तपाइँ सोच्नुहुन्छ, सबै पछि, एक पक्ष टेबलसँग सम्पर्कमा हुनुपर्छ, त्यसैले स्वच्छता सुनिश्चित गर्न गाह्रो छ। सिफारिस गरिएका दुई काट्ने बोर्डहरू, तपाईं आफ्नो आवश्यकता अनुसार छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।