எளிய சமையலறை உபகரணங்களை வாங்குவது எப்படி

புதிதாக ஒரு சமையலறை கட்டுவது எப்படி அதைத் தீர்க்க இன்று உங்களுக்கு உதவப் போகிறோம். ஒரு புதிய சமையலறையை உருவாக்குவது உண்மையில் மிகவும் கடினம். Xiaobai க்கு முதல் படியில் நிறைய பணம் செலவழிக்க எளிதானது: எந்த சமையலறை பாத்திரங்கள் இப்போது தேவை மற்றும் விநியோகிக்கக்கூடியவை என்று என்னால் சொல்ல முடியாது? தீயில் சமைப்பதற்கான குறைந்தபட்ச கட்டமைப்புகள் என்ன? இந்த அடிப்படை சிக்கலை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், நீங்கள் பல மாற்று வழிகளைத் தவிர்க்கலாம்.

நீங்கள் எப்போதாவது இந்த அனுபவத்தைப் பெற்றிருக்கிறீர்களா: IKEA இன் சமையலறைப் பகுதிக்கு விரைந்து சென்று, எல்லாவற்றையும் வாங்க விரும்புகிறீர்கள், மேலும் அனைத்து வாங்குதல்களும் சும்மா உள்ளன இரண்டாவது கேள்வி என்னவென்றால், ஒவ்வொரு வகையிலும் மிகவும் நீடித்த மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான ஒன்றை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது? சமையலின் மகிழ்ச்சிக் குறியீட்டை பெரிதும் மேம்படுத்தக்கூடிய கூடுதல் பட்ஜெட்டை எதை வாங்கலாம்? இது நாங்க ரொம்ப நாளா படிச்ச புதுசா கிச்சன் சொல்யூஷன்.. விளம்பரம் இல்ல, இம்ப்ளாண்ட் இல்ல, எல்லாமே நம்ம செலவு + நடைமுறை அனுபவத்தால் தொகுக்கப்பட்டது. குறைந்த பட்சம் 600 யுவானுடன், உங்கள் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்து, உடனடியாக சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆரம்ப 2,000 யுவான்களில், 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உங்களுடன் வரக்கூடிய மற்றும் பயன்படுத்த மிகவும் இனிமையான சமையலறையின் மேம்படுத்தப்பட்ட பதிப்பை நீங்கள் வைத்திருக்கலாம்.

1 | இந்த நான்கு பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள், வாழ்த்துக்கள், சமையலறை செயல்பட தயாராக உள்ளது இந்த பகுதி உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் முதல் இடமாக இருக்க வேண்டும், இவை அனைத்தும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சமையலறை பாத்திரங்கள், மேலும் அவை ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவின் பெரும்பாலான காட்சிகளை மறைக்க முடியும். நீங்கள் மற்ற சீரற்றவற்றை வாங்கத் தேவையில்லை, அவற்றை வாங்க வேண்டும் என்று நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம். கத்திகள் முதலில் கத்திகளைப் பற்றி பேசலாம்.

இரண்டை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், உங்கள் சொந்த பழக்கவழக்கங்களின்படி ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் (மேற்கத்திய உணவு அல்லது சீன உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா?). அடிக்கடி வெட்டுதல், துண்டாக்குதல், பெரிய இறைச்சித் துண்டுகளைக் கையாளுதல், பொருட்களைக் கத்தியால் மாற்றுதல், தட்டுதல் (பூண்டு மற்றும் வெள்ளரி), நறுக்குதல் (இறைச்சி) போன்ற சீனச் சமையலில் நீங்கள் அதிக நாட்டம் கொண்டவராக இருந்தால், நீங்கள் சீனப் பழத்தை வாங்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். - பாணி ஸ்லைசர் கத்தி. நடுத்தர துண்டு சீன குடும்பங்களில் மிகவும் பொதுவான கத்தி ஆகும், மேலும் இது சமையலறையில் புதியவர்களின் பெரும்பாலான தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

அதன் கத்தி ஒப்பீட்டளவில் தட்டையானது, மற்றும் பொருட்களை செயலாக்கும்போது, ​​இயக்கம் அடிப்படையில் நேராக மேலும் கீழும், பொருத்தமான சுய எடையுடன் இணைந்து, விழும் கத்தி மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது, இது வெட்டுவதற்கும் துண்டாக்குவதற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. பரந்த கத்தியை அறைவதற்கும் உருட்டுவதற்கும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பொருட்களை மாற்றுவதற்கும் இது மிகவும் வசதியானது. தடிமனான கத்திகள் இறைச்சியைத் துடைப்பதற்கும் புழுத்துவதற்கும் சிறந்தவை.

15° மெல்லிய கத்தி வடிவமைப்பு, கத்தி எஃகு 9Cr15Mov ஒன்பது-குரோம் எஃகு, கடினத்தன்மை 58 ஐ எட்டும். இது ஆரம்பநிலைக்கு போதுமான கூர்மையானது, மேலும் இது காய்கறிகளை வெட்டுவதில் உள்ள சுகத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். ஒன்பது-குரோமியம் எஃகு என்பது எஃகில் உள்ள கார்பனை 0.9% விகிதத்தில் குறிக்கிறது.அதிக கார்பன் உள்ளடக்கம், கடினமாகவும் கூர்மையாகவும் இருக்கும்.

இதை விட மேம்பட்டது VG10 தங்கம், டமாஸ்கஸ் ஸ்டீல், மட்பாண்டங்கள் போன்றவை. ஆனால் கடினமானது சிறந்தது, மிக உயர்ந்தது மற்றும் உடைக்க எளிதானது, அதாவது மட்பாண்டங்கள், மிகவும் குறைவாக, அனுபவம் மிகவும் மோசமாக உள்ளது, காய்கறிகளை அறுப்பது போல... விலை சரியானது, எடை மிதமானது (315 கிராம்), மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகுப் பொருட்களுக்கு பராமரிப்பு தேவையில்லை. சமையலறையில் ஆரம்பிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல நுழைவு நிலை கத்தி. நீங்கள் மேற்கத்திய பாணி சமையலை விரும்பினால், சீன பாணியில் வெட்டப்பட்ட கத்திகள் மிகவும் பருமனானவை என்றும், தினசரி பொருட்களை கையாளுவது சிறியது என்றும், நன்றாக செயலாக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், சாண்டோகு கத்தி உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

Santoku Knife என்பது ஜப்பானிய பாணி சமையல்காரரின் கத்தி ஆகும். அதன் நீளத்தில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஒரு தட்டையான கத்தி. இது பாரம்பரிய சமையலறை கத்தியைப் போலவே காய்கறிகளையும் நேராக மேலும் கீழும் வெட்டுகிறது: கத்தியின் நுனியில் சரியான வளைவு உள்ளது, இது சறுக்கி வெட்டக்கூடியது ஒட்டுமொத்த அளவு சிறியது மற்றும் ஒரு கூர்மையான முனை உள்ளது, எனவே இது காய்கறிகளை உரித்தல் மற்றும் உரித்தல் போன்ற சில நுட்பமான சிகிச்சைகளுக்கும் ஏற்றது. முழு கத்தியும் 130 கிராம் மட்டுமே, எடையில் மிகக் குறைவு, மிகவும் பெண் நட்பு மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது. இதன் பிளேடு VG10 ஆல் ஆனது, கடினத்தன்மை 60-62 வரை உள்ளது, மேலும் பிளேட்டின் பக்கங்கள் 13 குரோமியம் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் (DP கோபால்ட் அலாய் கிளாம்ப் ஸ்டீல் செயல்முறை) மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு தொழில்நுட்பம் புரியவில்லை என்றால் பரவாயில்லை. விதிமுறைகள், நீங்கள் அதை மொழிபெயர்க்கும் போது அது கூர்மையானது மற்றும் நீடித்தது.

இரண்டு கத்திகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? உங்கள் குடும்பம் முக்கியமாக சீன உணவைப் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அதிக அளவு பொருட்களை (இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு) பதப்படுத்தினால், நீங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அடிப்பது, நறுக்குவது மற்றும் பொருட்களை மாற்றுவது போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தினால், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சீன பாணி ஸ்லைசர் கத்தியை வாங்கவும். உங்கள் வீட்டில் மேற்கத்திய பாணி உணவுகள் அதிகமாக இருந்தால், தினசரி பதப்படுத்தும் பொருட்களின் அளவு சிறியதாக இருந்தால், நன்றாக செயலாக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், சாண்டோகு கத்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது நடுத்தர துண்டு அல்லது சாண்டோகு கத்தியாக இருந்தாலும், எலும்புகளை வெட்டுவதற்கும் உறைந்த பொருட்களை வெட்டுவதற்கும் பயன்படுத்த வேண்டாம்! ஒரு கூர்மையான கத்தி மெல்லியதாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும், எனவே அதன் கடினத்தன்மை தவிர்க்க முடியாமல் குறையும், மேலும் இது ஒப்பீட்டளவில் மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும், மேலும் வன்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் போது சிப் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பானை பானை உண்மையில் வாங்கப்பட்டால், டஜன் கணக்கான பானைகள் ஒரு அற்பமான விஷயம். ஆனால் புதியவர்களுக்கு, ஒரு கடி போதும். இதோ எங்கள் பரிந்துரை: நான்-ஸ்டிக் பான், 30cm, பிளாட் பாட்டம், மூடியுடன்.

கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பேசுவோம். இது ஒட்டாதது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் தொந்தரவு இல்லாத பராமரிப்பு. உங்களிடம் சமையல் திறன் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்தால், நீங்கள் எந்த பொருட்களையும் சமைக்கலாம் (=உண்ணக்கூடியது).

ஏன் 30cm பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? இந்த அளவு அசைவூட்டும் பொருட்களுக்கு போதுமான இடத்தை விட்டுவிடலாம், மேலும் தட்டையான அடிப்பகுதி வறுக்கவும் வறுக்கவும் இரண்டு தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பாத்திரங்களை வேகவைப்பதற்கும் வேகவைப்பதற்கும் மூடி மிகவும் வசதியானது. இதன் மூலம், நீங்கள் உடனடி நூடுல்ஸ், வெஜிடபிள்ஸ், ஃபிரைடு ரைஸ், ஸ்டவ் மீட், ஸ்டீம் முட்டை போன்றவற்றை சமைக்கலாம்.

பல்லாயிரக்கணக்கான டாலர்கள் வரையிலான நான்-ஸ்டிக் பான்களின் பல பிராண்டுகள் உள்ளன, நீங்கள் எப்படி தேர்வு செய்கிறீர்கள்? மிகவும் எளிமையானது, இரண்டு முக்கிய விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நான்-ஸ்டிக் பான்கள் நுகர்பொருட்கள் மற்றும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்ப முடியாது! பூச்சு நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு தேய்ந்து, உரிக்கப்படும், மேலும் அதை தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டும், எனவே அதிக விலையுயர்ந்தவற்றை வாங்க வேண்டாம். பூசப்பட்ட பொருட்களின் பாதுகாப்பு மிகவும் முக்கியமானது. தர ஆய்வு அறிக்கையுடன் வழக்கமான உற்பத்தியாளரைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதன் மூலம் தரம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும். மிகவும் மலிவான மற்றும் தெரியாத தோற்றம் கொண்ட நான்-ஸ்டிக் பான்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நான்-ஸ்டிக் பான்கள் நுகர்வுப் பொருட்கள், அவற்றை முறையாகப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் ஆயுட்காலம் நீடிக்கலாம்.வெற்று சமையல் மற்றும் அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும். எஃகு கம்பி பந்துகள், இரும்பு ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் பூச்சுகளை எளிதில் கீறக்கூடிய பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். ஒரு மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா ஒரு கடற்பாசி சுத்தம் செய்யும் துணியுடன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூச்சு சொறிவதைத் தவிர்க்க விலா எலும்புகள் மற்றும் குண்டுகள் போன்ற கூர்மையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. வெட்டுப்பலகை ஒரு வெட்டு பலகை வாங்கும் போது, ​​​​கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய விஷயங்கள்: 1. நல்ல நிலைப்புத்தன்மை 2. கத்திக்கு சேதம் இல்லை 3. பாக்டீரியாவை வடிவமைத்து சிதைப்பது மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வது எளிதானது அல்ல நாம் தேர்வு செய்யும் போது, ​​இரண்டு வகைகளைத் தவிர்க்க முயற்சிப்போம்: மரம் (பராமரிப்பு தொந்தரவாக உள்ளது, அச்சு மற்றும் வாசனைக்கு எளிதானது) மற்றும் மூங்கில் (பிசின் தர சிக்கல்கள் இருக்கலாம்).குறைந்தபட்சம் இரண்டு வெட்டுதல் பலகைகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பச்சை மற்றும் சமைத்தவை பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

உண்மையில், ஒரு கட்டிங் போர்டை வாங்குவதற்கும், முன்னும் பின்னும் பயன்படுத்துவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பக்கம் மேசையுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், எனவே சுகாதாரத்தை உறுதி செய்வது கடினம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட இரண்டு வெட்டுதல் பலகைகள், உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.