scian laoch cistine

Más mian leat a bheith i do cloicheán sa chistin, is é teicníc scian maith ná d'arm draíochta i gcistin ina lonnaítear na sceana agus ina scáthaítear an spúnóg, ach níl sé chomh héasca sin dea-kung fu a chleachtadh. Ag labhairt dó, is scil thábhachtach é an modh scian díreach i ndéanamh scian.Má fhoghlaimíonn tú go maith é, is cinnte go méadóidh do scileanna cistine cosúil le taoide. An chéad cheacht scileanna scian, tosú ag cleachtadh! Tagraíonn an modh scian díreach do chineál modh scian ina bhfuil an scian ag uillinn ingearach leis an gcé glasraí nó le dromchla teagmhála an amhábhar. Is féidir é a roinnt ina ghearradh, chopping, chopping, chopping agus mar sin de.

(gach rud Tagraíonn gearradh don mhodh ina bhfuil an lann ingearach leis an ábhar agus a ghearradh ó bhun go barr. Nuair a bhíonn sé ag gearradh, is é an fórsa wrist an príomhfhórsa, agus cuidíonn an forearm le gluaiseacht scian. Oiriúnach d'amhábhair glasraí agus ainmhithe gan chnámh.

De réir treo difriúil an iompair scian, is féidir an oibríocht a roinnt ina ghearradh díreach, gearradh brú, gearradh chonaic, gearradh rolla, gearradh scian tarraing, gearradh gilitín agus casadh gearradh scian. 1. Tagraíonn gearradh díreach, ar a dtugtar "gearradh léim" freisin, don mhodh gearrtha ina bhfuil an scian ingearach leis an gcé glasraí agus an t-amhábhar, tá treo an scian díreach suas agus síos, tá an pointe fórsa ar fad. tá an lann, agus na fórsaí tosaigh agus cúil comhsheasmhach. Bunúsanna oibríochta an mhodha scian díreach: (1) Coinnigh an scian go seasta, le wrist solúbtha, bain úsáid as neart wrist chun an forearm a thiomáint beagán (2) Tá bogha nádúrtha ag an mhéar chlé, agus úsáidtear cúl an mhéar lár chun an comhlacht scian a shealbhú, agus tá an t-amhábhar atá le gearradh brúite go daingean De réir sonraíochtaí an ábhair atá ag teastáil, bogann sé ar ais agus amach. go leanúnach i staidiúir crawling portán; bata ar chúl an mhéar lár na láimhe clé, agus bogadh chomh maith leis an lámh chlé, de réir na sonraíochtaí próiseála amhábhar mar an t-achar ag gluaiseacht, agus a ghearradh díreach síos go solúbtha agus léim scian amháin ag uair.

(3) Caithfidh an dá lámh comhoibriú go rialta. Ó dheas go clé, bogadh go rithimeach agus ar luas aonfhoirmeach faoin gcoinníoll go bhfuil fad gach scian comhionann. Ní féidir a bheith leathan nó caol nó brúigh an t-amhábhar gan bogadh.

Níor chóir imeall an scian a shíneadh isteach nó amach Nuair a bhíonn an scian á ardú, níor chóir go mbeadh imeall an scian níos airde ná an chéad chomhpháirt den mhéar lár chlé, ar shlí eile beidh sé ina chúis le gearradh neamhrialta ar an ábhar go héasca, nó gearrtha. an mhéar leis an scian folamh Réamhchúraimí: (1) Seasamh ar dtús, níos fearr ná go tapa (2) Ní féidir na hamhábhair gearrtha a chruachadh ró-ard nó a ghearradh ró-fhada Má tá an t-amhábhar ró-mhór, ba cheart luas an scian a mhoilliú. Tá an modh gearrtha díreach oiriúnach de ghnáth le haghaidh ábhar plandaí tairisceana agus brittle, mar shampla leitís, ceann cabáiste, raidis, gas Lotus, gas ríse fiáin, etc. 2. Gearradh a bhrú, tá an scian ingearach leis an gcé glasraí agus na hamhábhair, tá pointe fórsa an scian ag an deireadh lár agus cúil, agus tá treo an scian á bhrú ar aghaidh ón mbarr taobh thiar den scian go bun. . Bunúsanna oibríochta an mhodha scian gearrtha brú: (1) Coinnigh an scian go seasta, ag brath ar an forearm agus an wrist chun é a bhrú ó thaobh tosaigh an scian go cúl an scian, beidh an lann ag teacht go hiomlán leis an gcé glasraí, agus gearrfaidh an scian go dtí an deireadh.

(2) Nuair a bhíonn an scian á bhrú, cothaíonn an scian go bog agus go cumhachtach, tá an gearradh síos daingean, briseann an scian go glan agus go brioscach, scoilteann an deireadh tosaigh, agus gearrann an taobh chúl an t-ábhar. Déan iarratas go cothrom agus go rialta. (3) I gcás roinnt amhábhar tairisceana, mar shampla ae, waist, etc., ba chóir go mbeadh an scian éadrom; i gcás roinnt amhábhar diana, mar shampla kohlrabi, feoil leigheas, tripe, etc., ba cheart go mbeadh luas an bheathú scian mall. Réamhchúraimí: (1) Déan meastachán cruinn ar uillinn an scian Nuair a thiteann imeall an scian, caithfidh sé an bord gearrtha a mheaitseáil chun a chinntiú go ndéantar an t-ábhar a bhrú agus a ghearradh. (2) Breathnaigh ar an éifeacht ag am ar bith agus ceartaigh an diall Tá an modh gearrtha brúigh oiriúnach chun amhábhair tairisceana agus diana a ghearradh, mar shampla feoil saille agus thrua, kohlrabi, tofu triomaithe, etc.

3. Tarraingt gearrtha, ar a dtugtar freisin "gearrtha scian tarraing". Tagraíonn sé don mhodh gearrtha ina bhfuil pointe fórsa an scian ag an deireadh tosaigh, agus tarraingítear treo an scian ón tosaigh suas go dtí an cúl agus síos. Bunús na hoibríochta a bhaineann le tarraingt agus gearradh: Nuair a bhíonn sé ag tarraingt agus ag gearradh, ba chóir an scian a bhrú ar aghaidh agus a ghearradh go réidh, agus ansin tarraingthe siar agus síos go dtí an deireadh, ar a dtugtar "brú fíorúil agus tarraingt fíor", atá áisiúil le haghaidh cruth an ailt amhábhar; nó ar dtús bain úsáid as an taobh tosaigh chun gearrtha beagán, agus ansin tarraing agus gearradh siar .

Tabhair aird ar an gcluiche idir an lann agus an ché glasraí chun an éifeacht gearrtha a chinntiú. Réamhchúraimí: Nuair a bhíonn sé ag tarraingt agus ag gearradh, níl imeall an scian cothrom agus síos, ach tá deireadh tosaigh an scian beagán níos ísle, agus tá sÚil an scian beagán níos airde, rud a chruthaíonn claonadh áirithe. Tá gearradh tarraingthe oiriúnach d'amhábhair tanaí, tairisceana agus éasca le crack, mar shampla cíche cearc, feoil thrua tairisceana, etc.

4. Sábhadh, ar a dtugtar freisin "gearradh brú-tarraingt". Tagraíonn sé don mhodh gearrtha a bhaineann le brú agus tarraingt siar agus amach i dtreo gluaiseachta scian. Buntáistí oibríochta le haghaidh sábhadh: (1) Ba chóir go mbeadh an scian ingearach, ní lasmuigh nó taobh istigh.

(2) Ba chóir an scian a ísliú go mall, ní ró-tapa. Seachas sin, nuair a bhíonn tú ag teacht ar roinnt amhábhar go háirithe diana, ní bheidh tú in ann an méid is mian leat a dhéanamh, rud a fhágann go mbeidh neamhord i láimhseáil scian, rud a fhágann nach gcomhlíonann an t-ábhar gearrtha na ceanglais, nó do mhéara a ghearradh. (3) Níor chóir go mbeadh an scian ró-chrua, ba chóir go mbeadh an wrist solúbtha, ba chóir an scian a bhogadh go seasta, agus ba chóir an scian a tharraingt siar go crisp.

I gcás roinnt ábhar leochaileach, scáinte agus scaoilte, má tá an scian gearrtha ró-throm, scarfaidh sé agus lobhadh toisc nach féidir leis an iomarca brú a sheasamh; Stróic agus croith, agus crumble. (4) Nuair a bhíonn tú ag sábhadh, brúigh an t-amhábhar go daingean leis an lámh chlé, agus ní féidir leis an lámh bogadh nuair nach bhfuil an scian críochnaithe. Réamhchúraimí: I gcás amhábhar go háirithe leochaileach, scáinte agus lofa, ba cheart an tiús gearrtha a mhéadú de réir mar is cuí chun sláine an fhoirmithe a chinntiú.

Tá sábhadh oiriúnach le haghaidh clinker diana nó bog agus leochaileach, mar shampla feoil thrua le tendons, feoil bán, feoil dhá uair bruite, liamhás, arán, bán milis rósta, mairteoil braised, etc. 5. Tagraíonn gearradh rollta don mhodh gearrtha ina ndéantar an t-ábhar gearrtha a rolladh agus a ghearradh uair amháin. Bunghnéithe oibríochta gearradh rolla: (1) Rialaíonn an lámh chlé an t-ábhar a rolladh ag uillinn áirithe de réir mar is gá.

(2) Déantar uillinn an scian láimhe deise agus luas an scian a mheaitseáil go dlúth le rolladh an amhábhar. Gearrtar an scian go cruinn, agus cruthaíonn an lann agus an t-amhábhar uillinn áirithe Má tá an uillinn beag, beidh an t-amhábhar caol agus fada, ar shlí eile beidh sé gearr agus leathan. (3) Déantar gluaiseachtaí an dá lámh a chomhordú, agus tá an bheathú leis an lámh chlé agus an gearradh leis an lámh dheis comhordaithe go dlúth.

Tá an t-ábhar rollta oiriúnach le haghaidh ábhar plandaí tairisceana agus brioscach, gairdín beagmhéide nó cruth sorcóireach, mar shampla cairéid, prátaí, shoots bambú, taro, etc. (2) chop Tagraíonn chopping do mhodh scian díreach ina dtéann an scian síos go hingearach agus a chops nó a bhuilleann amhábhair ag minicíocht sách ard. Tá dhá chineál mionghearrtha ann: mionghearradh scian dúbailte agus mionghearradh aon-scian, chomh maith le gearradh lann agus gearradh siar scian. Bunúsanna oibríochta an mhodh gearrtha: Ag baint úsáide as neart wrist, níor chóir an scian a ardú ró-ard, agus ba chóir go mbeadh an fórsa go leor chun an t-ábhar a bhriseadh, ionas nach mbeidh an lann leabaithe sa bhord gearrtha Réamhchúraimí: (1) Sula ndéantar na hamhábhair a ghearradh, gearrtar iad i bpíosaí ar dtús, agus ansin iad a chopadh (2) Nuair a bhíonn tú ag gearradh, soak an scian in uisce glan sula ndéantar é a ghearradh chun feoil a sheachaint ag cloí leis an scian Tá sé oiriúnach le haghaidh amhábhar gan toughness cnámh, is féidir a dhéanamh i puree nó puree.

(3) Modh gearrtha gearrtha. Chomh maith leis sin ar a dtugtar chopping, tagraíonn sé don mhodh scian díreach chun an t-amhábhar a ghearradh tríd an scian a aistriú go hingearach síos ón amhábhar. Tá gearradh roinnte ina dhá chineál: gearradh scian díreach agus gearradh scian a leanas 1. Gearradh scian díreach: Is é an modh scian é an scian a dhíriú ar an gcuid den amhábhar atá le mionghearradh agus a ghearradh díreach síos.

Tá sé oiriúnach go ginearálta chun amhábhair a phróiseáil le comhlacht mór, cnámh nó uigeacht chrua. Mar shampla cnámha muiceola a ghearradh, cinnirí éisc mhóra a ghearradh, etc. Bunúsanna oibríochta scian díreach: (1) Caithfidh ordóg agus corrmhéarr na láimhe deise an scian a shealbhú go daingean (2) Bain úsáid as neart do lámh a ghearradh síos le fórsa, agus déan iarracht a ghearradh amach le scian amháin.Má leanann tú ag gearradh le scian, ní mór duit a ghearradh ar an imeall scian céanna (3) Ba chóir go mbeadh an lámh chlé achar áirithe ar shiúl ón scian ag titim chun an t-amhábhar a chobhsú; más rud é nach féidir an lámh a bhrú go daingean nuair a bhíonn sé ag gearradh, is fearr an lámh a fhágáil. (4) Ní mór fachtóirí sábháilteachta a chur san áireamh go hiomlán le linn oibríochta chun méara agus chaol na láimhe a ghearradh nó a shuaite a chosc.

2. Gearradh leis an scian: Aidhm an scian ar an gcuid a ghearradh agus a ghearradh go díreach Tar éis an lann a chur isteach sa chuid atá le gearradh, ardaíonn an lámh chlé an t-amhábhar, ardaíonn an scian agus an t-amhábhar agus titim ag an gcéanna. am, agus gearrtha arís agus arís eile go dtí go bhfuil sé scoite. Tá sé oiriúnach go ginearálta d'ábhair nach bhfuil éasca le tuiscint le scian, agus nach bhfuil siad éasca a ghearradh amach ag aon am amháin, ach níl an toirt an-mhór. Den sórt sin mar knuckle muiceoil, cos sicín, etc. conas? Tuirseach de staidéar a dhéanamh? Ansin teacht ar rud éigin nach bhfuil chomh crua, agus sos a ghlacadh.

Más mian le saighdiúir a chuid oibre a dhéanamh go maith, caithfidh sé a arm a ghéarú ar dtús Cé mhéad atá ar eolas agat faoi sceana? Is é scian an príomh-nasc chun tú a bheith ina mháistir draíochta sa chistin, mar sin níor chóir é a mheas faoina luach! Tá rogha sceana, cothabháil agus géarú suas fút féin! Sceana a Roghnú agus Sceana a Choimeád Is réamhriachtanas é scian idéalach a roghnú le haghaidh dea-scileanna scian.Mar gheall ar chruthanna éagsúla na sceana, tá scileanna láimhseála scian príomhchócaire in áiteanna éagsúla difriúil freisin.. Chopping, gearradh sa lár, smashing láibe le cúl an scian, agus gairleog Briseadh le láimhseáil an scian" aird a thabhairt ar an ilchuspóireach scian, mar shampla: scian Cantainis, ar a dtugtar freisin scian slisnithe, tá an lann tanaí agus éadrom, agus tá an scian géar. Tá sé solúbtha agus áisiúil le húsáid, agus is minic a úsáidtear é le haghaidh stialladh agus leatháin amhábhar. Tá lanna tiubh agus trom ag sceana gearrtha, ar a dtugtar sceana chopping freisin, agus is minic a úsáidtear iad chun píosaí crua nó mór amhábhar a ghearradh.

Sceana a úsáidtear go coitianta: (1) scian slice (2) roinntear gearrthóir i: Uimh. 1, 2, 3, 4 (3) machete (4) scian géar (5) gearrtha roimh ghearradh (6) scian lacha rósta (7) scian slisne uaineola (8) Siosúr (9) Scian snáithe (10) Scian tweezers (11) Scian snoíodóireachta Cúram Scian Tar éis an scian a úsáid, ní mór an t-uisce agus an salachar a ghlanadh le ceirt ghlan chun ocsaídiú, dubhú agus meirge a sheachaint. Ba chóir sceana nach n-úsáidtear ar feadh i bhfad a bheith brataithe le sraith ola chun meirge a chosc.Tar éis an scian a úsáid suas, ba chóir é a chrochadh ar an sealbhóir scian.Níor chóir go mbeadh an lann i dteagmháil le rudaí crua chun damáiste a sheachaint don lann. . géarú: Is é scian a ghéarú an post is bunúsaí.

Tá pointí garbha agus míne ann do chlocha fuisce. Úsáidtear clocha whet garbh chun lanna nó sceana a ghéarú le notches, agus úsáidtear clocha whet mín go príomha chun sceana a ghéarú Toisc go bhfuil na clocha whet fíneáil in uigeacht, tá siad éasca an lann a ghéarú agus ní éasca damáiste a dhéanamh don imeall. Is minic a úsáidtear clocha faobhair garbh agus míne nuair a bhíonn siad ag géarú sceana Meilt, rud a d'fhéadfadh an t-am géaraithe a ghiorrú. D'fhonn é a dhéanamh níos éasca do thosaitheoirí cuimhneamh nuair a bhíonn siad ag géarú sceana, molaim amhrán faoi sceana a ghéarú chun cur síos a dhéanamh ar an bpróiseas iomlán maidir le sceana a ghéarú.

amhrán faobhair scian Ní ghearrann géarú an scian connadh trí dhearmad, agus tá an talamh os comhair na cloiche whet cobhsaí agus cothrom. Brúigh aghaidh an scian go daingean chun an láimhseáil a shealbhú go docht, agus cuimhnigh go soiléir nuair a bhíonn an scian á bhrú amach as an gcloch. Nuair a mheilt, ba chóir dromchla an scian a bheith beagán warped, agus ba chóir an tosaigh agus ar ais a bheith talamh go dtí an lár.

Ba chóir go mbeadh meilt garbh agus meilt fíneáil measartha, agus ba cheart go mbeadh an líon uaireanta ar an dá thaobh mar an gcéanna. Níos mó nó níos lú, éasca le rolladh an lann, rópa páipéir géar agus caighdeánach. Ná déan dearmad uisce a dhoirteadh go minic agus tú ag meilt, nó ní fheicfidh tú rath mura n-oibríonn tú go crua.

Tríd an amhrán seo, is féidir leat a chur in iúl do gach duine, nuair a bhíonn scian á ghéarú agat, go gcaithfidh tú an scian a bhrú amach as an gcloch, ionas nach n-úsáideann tú an Whetstone cosúil le caipín mór le dhá chríoch protruding agus deireadh lár. cuasach. Agus an scian á ghéarú, tabhair aird ar an dá thaobh a mheilt go cothrom Má tá an taobh clé talamh níos mó uaireanta, is furasta an scian a shleamhnú nuair a bhíonn amhábhar á ghearradh (sceana níos folamh) Tá an taobh dheis curtha ar an talamh níos mó uaireanta.Cé go bhfuil sé an-ghéar nuair a bhíonn amhábhar á ghearradh, tá sé éasca an lann a chulú nó na méara a ghearradh (is é an balla uachtarach a thugtar ar an gcistin). Tar éis meilt, seiceáil an bhfuil sé géar Go ginearálta, bain úsáid as scian chun brú ar an gcé le feiceáil an féidir é a bhrú. Cruthaíonn mothú an bhrú go bhfuil sé géar.

Ar a mhalairt, ní chomhlíonann an scian an caighdeán géar.