thipa ea mohale oa kichineng

Haeba u batla ho ba prawn ka kichineng, mokhoa o motle oa thipa ke sebetsa sa hau sa boselamose ka kichineng moo lithipa li benyang le khaba e nang le moriti, empa ha ho bonolo ho itloaetsa kung fu e ntle. A re qaleng ka lintlha tsa motheo. Ha re bua ka eona, mokhoa oa thipa o otlolohileng ke tsebo ea bohlokoa ea ho etsa thipa. Thuto ea pele ea tsebo ea thipa, qala ho ikoetlisa! Mokhoa o otlolohileng oa thipa o bua ka mofuta oa mokhoa oa thipa oo thipa e leng ka lehlakoreng la perpendicular ho pier ea meroho kapa sebaka sa ho kopana sa thepa e tala. E ka aroloa ka ho khaola, ho poma, ho khaola, ho khaola joalo-joalo.

(tsohle Ho khaola ho bolela mokhoa oo lehare le otlolohileng ho thepa le ho khaola ho tloha holimo ho ea tlaase. Ha u seha, matla a letsoho ke matla a ka sehloohong, 'me forearm e thusa ho sisinyeha ha thipa. E loketse lisebelisoa tse tala tsa meroho le liphoofolo.

Ho ea ka tataiso e fapaneng ea lipalangoang tsa thipa, ts'ebetso e ka aroloa ka ho itšeha ka ho otloloha, ho sutumetsa, ho khaola, ho khaola, ho hula thipa, ho itšeha ka thipa le ho seha thipa. 1. Ho itšeha ka ho otloloha, ho tsejoang hape e le "jump cutting", ho bolela mokhoa oa ho itšeha oo thipa e leng perpendicular ho pier ea meroho le lihlahisoa tse tala, tataiso ea thipa e otlolohile holimo le tlase, ntlha ea matla e felile hohle. lehare, 'me matla a ka pele le a ka morao a lumellana. Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso ea mokhoa o otlolohileng oa thipa: (1) Tšoara thipa ka mokhoa o tsitsitseng, ka letsoho le tenyetsehang, sebelisa matla a letsoho ho khanna letsoho hanyenyane. (2) Monoana oa letsoho le letšehali o iname ka tlhaho, 'me mokokotlo oa monoana o bohareng o sebelisetsoa ho tšoara' mele oa thipa, 'me thepa e tala e lokelang ho sehoa e hatelloa ka thata. u ntse u le boemong ba ho khasa ka makhala; khomarela ka morao monoana o bohareng oa letsoho le letšehali, 'me u tsamaee le letsoho le letšehali, ho ea ka lintlha tsa ts'ebetso ea thepa e tala e le sebaka se tsamaeang,' me u sehe fatše ka ho toba ka mokhoa o bonolo le ho qhomela thipa e le 'ngoe. nako.

(3) Matsoho ka bobeli a tlameha ho sebelisana kamehla. Ho tloha ho le letona ho ea ho le letšehali, tsamaea ka morethetho le ka lebelo le ts'oanang tlas'a boemo ba hore sebaka sa thipa ka 'ngoe se lekana. Ha e khone ho ba bophara kapa e tšesaane kapa ea hatella thepa e tala ntle le ho sisinyeha.

Motsu oa thipa ha oa lokela ho sekamela ka hare kapa ka ntle Ha o phahamisa thipa, ntlha ea thipa ha ea lokela ho ba holimo ho feta lenonyeletso la pele la monoana o bohareng oa letsoho le letšehali, ho seng joalo e tla baka habonolo ho seha ntho e sa tloaelehang, kapa ho khaola. monoana ka thipa e se nang letho Mehato ya tlhokomelo: (1) Ho tsitsisa pele, ho molemo ho feta ho potlakile (2) Thepa e sehiloeng e ke ke ea phutheloa holimo haholo kapa ea khaoloa nako e telele haholo, Haeba thepa e tala e le kholo haholo, lebelo la thipa le lokela ho fokotsoa. Mokhoa o otlolohileng oa ho itšeha hangata o loketse lisebelisoa tsa semela tse bonolo le tse brittle, joalo ka lettuce, hlooho ea k'habeche, radish, kutu ea lotus, kutu ea raese e hlaha, jj. 2. Push cutting, thipa e perpendicular ho pier ea meroho le lisebelisoa tse tala, ntlha ea matla ea thipa e bohareng le ka morao, 'me tataiso ea thipa e sutumelletsoa pele ho tloha holimo ka morao ho thipa ho ea tlaase. . Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso ea mokhoa oa ho sutumetsa ka thipa: (1) Tšoara thipa ka mokhoa o tsitsitseng, u itšetlehile ka forearm le letsoho ho e sutumelletsa ho tloha ka pele ho thipa ho ea ka morao ho thipa, lehare le tla lumellana ka ho feletseng le phupe ea meroho, 'me thipa e tla khaola ho fihlela qetellong.

(2) Ha u sututsa thipa, thipa e fepa ka bonolo le ka matla, ho seha ho ea tlaase ho tiile, thipa e robeha ka mokhoa o hloekileng le o hlabang, ntlha e ka pele ea arohana, 'me karolo e ka morao e khaola thepa. Etsa kopo ka ho lekana le khafetsa. (3) Bakeng sa lisebelisoa tse ling tse bonolo tse kang sebete, letheka, joalo-joalo, thipa e lokela ho ba bobebe; bakeng sa lisebelisoa tse ling tse thata, tse kang kohlrabi, nama e phekotsoeng, tripe, joalo-joalo, lebelo la ho fepa ka thipa le lokela ho tsamaea butle. Mehato ya tlhokomelo: (1) Lekanya ka nepo sekhutlo sa thipa. (2) Sheba phello ka nako leha e le efe 'me u lokise ho kheloha Mokhoa oa push cut o loketse ho seha lisebelisoa tse tala tse bonolo le tse thata, joalo ka nama e mafura le e mafura, kohlrabi, tofu e omisitsoeng, jj.

3. Hula sehiloeng, se tsejoang hape e le "hula thipa sehiloeng". E bua ka mokhoa oa ho itšeha oo ntlha ea matla a thipa e leng qetellong ea pele, 'me tataiso ea thipa e huloa ho tloha ka pele ho ea ka morao le tlase. Lintlha tsa ts'ebetso ea ho hula le ho kuta: Ha o hula le ho seha, thipa e lokela ho sutumelletsoa pele le ho khaoloa ka bonolo, ebe e huleloa morao le tlase ho fihlela qetellong, e bitsoang "virtual push and real pull", e loketseng sebopeho sa karolo e tala; kapa pele. sebelisa ntlha e ka pele ho poma hanyenyane, ebe o hula le ho sehela morao .

Ela hloko papali pakeng tsa lehare le pier ea meroho ho netefatsa phello ea ho itšeha. Mehato ya tlhokomelo: Ha u hula le ho itšeha, bohale ba thipa ha bo bataletse ebile ha bo theohe, empa ntlha e ka pele ea thipa e tlaase hanyenyane, 'me serethe sa thipa se phahame hanyenyane, se etsa tšekamelo e itseng. Ho khaola ho loketse bakeng sa lisebelisoa tse tala tse tšesaane, tse bonolo le tse bonolo ho phunya, tse kang letsoele la khoho, nama e bonojoana, joalo-joalo.

4. Sawing, e tsejoang hape e le "push-pull cutting". E bua ka mokhoa oa ho seha oa ho sututsa le ho hula morao le pele ka tsela ea ho tsamaisa thipa. Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso bakeng sa sawing: (1) Thipa e lokela ho ema e otlolohile, eseng ka ntle kapa ka hare.

(2) Thipa e lokela ho theoleloa butle, eseng ka potlako haholo. Ho seng joalo, ha u kopana le lisebelisoa tse thata ka ho khetheha, u ke ke ua khona ho etsa seo u se batlang, e leng se bakang pherekano tabeng ea ho tšoara thipa, ho etsa hore thepa e sehiloeng e se ke ea finyella litlhoko, kapa ho itšeha menoana. (3) Thipa ha ea lokela ho ba thata haholo, letsoho la letsoho le lokela ho tenyetseha, thipa e lokela ho sisinyeha butle-butle, ’me thipa e lokela ho huloa ka mokhoa o hlabang.

Bakeng sa lisebelisoa tse ling tse robehileng, tse petsohileng le tse hlephileng, haeba thipa e sehang e le boima haholo, e tla pshatleha le ho bola hobane e ke ke ea mamella khatello e ngata haholo; Tabola le ho sisinyeha, le ho pshatleha. (4) Ha u sakha, tobetsa thepa e tala ka thata ka letsoho le letšehali, 'me letsoho ha le khone ho sisinyeha ha thipa e sa phethoa. Mehato ya tlhokomelo: Bakeng sa lisebelisoa tse tala tse senyehang haholo, tse phatlohileng le tse bolileng, botenya ba ho itšeha bo lokela ho eketsoa ka mokhoa o nepahetseng ho netefatsa botšepehi ba sebopeho.

Sawing e loketse klinka e thata kapa e bonolo le e pshatlehang, joalo ka nama e mafura e nang le li-tendon, nama e tšoeu, nama e phehiloeng habeli, ham, bohobe, bosoeu bo besitsoeng bo monate, nama ea khomo e halikiloeng, jj. 5. Rolling cutting e bolela mokhoa oa ho itšeha oo thepa e sehiloeng e phuthoang le ho khaola hang. Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso ea ho khaola roll: (1) Letsoho le letšehali le laola thepa hore e phutholohe ka lehlakoreng le itseng kamoo ho hlokahalang.

(2) Lehlakore la thipa ea letsoho le letona le lebelo la thipa li tsamaisana haufi-ufi le ho phuthoa ha thepa e tala. Thipa e sehiloe ka nepo, 'me lehare le thepa e tala li theha angle e itseng. (3) Metsamao ea matsoho ka bobeli e hokahane, 'me ho fepa ka letsoho le letšehali le ho itšeha ka letsoho le letona ho hokahanngoa haufi-ufi.

Thepa e kolobisitsoeng e loketse lisebelisoa tsa semela tse bopehileng joaloka seratsoana kapa tse bopehileng joaloka cylindrical, joalo ka lihoete, litapole, letlobo la bamboo, taro, jj. (2) chopha Ho choha ho bolela mokhoa oa thipa o otlolohileng oo thipa e theohelang holimo ebe e ratha kapa e otla lisebelisoa tse tala ka lebelo le batlang le phahame. Ho na le mefuta e 'meli ea ho poma: ho khaola ka thipa habeli le ho poma thipa e le 'ngoe, hammoho le ho poma lehare le ho rema thipa morao. Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso ea ho khaola: U sebelisa matla a letsoho, thipa ha ea lokela ho phahamisetsoa holimo haholo, 'me matla a lokela ho lekana ho senya thepa, e le ho thibela lehare hore le se ke la kenngoa ka lebokoseng la ho itšeha. Mehato ya tlhokomelo: (1) Pele liratsoana li khangoa, li qala ka ho khaoloa likotoana, ebe lia khaoa (2) Ha u poma, inela thipa metsing a hloekileng pele u e khaola ho qoba nama e khomarelang thipang. E loketse lisebelisoa tse tala ntle le masapo a thata, a ka etsoang ka puree kapa puree.

(3) Mokhoa oa ho itšeha kgaola. E boetse e tsejoa e le ho chopping, e bua ka mokhoa oa thipa o otlolohileng oa ho seha thepa e tala ka ho suthisa thipa ho ea tlase ho tloha thepa e tala. Ho khaola ho arotsoe ka mefuta e 'meli: ho seha thipa e otlolohileng le ho seha thipa ho latela 1. Ho poma thipa ka ho otloloha: Ke mokhoa oa thipa oa ho lebisa thipa karolong ea thepa e tala e tla pongoa le ho seha e otlolohile ho ea tlaase.

Ka kakaretso e loketse ho sebetsana le lisebelisoa tse tala tse nang le 'mele o moholo, lesapo kapa lesela le thata. Joalo ka ho poma masapo a kolobe, ho seha lihlooho tse kholo tsa tlhapi, joalo-joalo. Lintlha tsa bohlokoa tsa ts'ebetso ea thipa: (1) Monoana o motona le oa letsoho oa letsoho le letona o tlameha ho tšoara thipa ka tieo (2) Sebelisa matla a letsoho la hao ho rema ka matla, ’me u leke ho khaola ka thipa e le ’ngoe.Haeba u tsoela pele ho seha ka thipa, u tlameha ho seha ntlheng ea thipa e le ’ngoe. (3) Letsoho le letšehali le lokela ho ba bohōle bo itseng ho tloha thipa e oelang ho tsitsisa thepa e tala; haeba letsoho le ke ke la hatelloa ka thata ha le khaola, ho molemo ho tlohela letsoho. (4) Lintlha tsa polokeho li tlameha ho nahanoa ka botlalo nakong ea ts'ebetso ho thibela ho poma kapa ho sisinyeha ha menoana le matsoho.

2. Ho seha ka thipa: Lebisa thipa karolong e lokelang ho sehoa le ho e poma ka ho otloloha. nako, mme o kgaole makgetlo a mmalwa ho fihlela o kgaolwa. Ka kakaretso e loketse lisebelisoa tseo ho seng bonolo ho li tšoara ka thipa, 'me ha ho bonolo ho li khaola ka nako e le' ngoe, empa molumo ha o moholo haholo. Tse kang knuckle ea nama ea kolobe, leoto la khoho, joalo-joalo. Joang? U khathetse ke ho ithuta? Ebe u tla ho ntho e seng thata hakaalo, 'me u khefutse.

Haeba lesole le batla ho etsa mosebetsi oa lona hantle, le lokela ho leotsa sebetsa sa lona pele. Knife ke sehokelo sa bohlokoa sa hore u be setsebi sa boselamose ka kichineng, ka hona ha ea lokela ho khelloa fatše! Khetho ea thipa, tlhokomelo le ho leotsa kaofela li ho uena! Ho Khetha Lithipa le ho Boloka Lithipa Ho khetha thipa e loketseng ke ntho e hlokahalang bakeng sa litsebo tse ntle tsa thipa Ka lebaka la libopeho tse fapaneng tsa lithipa, tsebo ea ho tšoara thipa libakeng tse fapaneng le eona e fapane. ho pshatla konofolo ka letsoho la thipa" ela hloko merero e mengata ea thipa, joalo ka: Thipa ea Cantonese, eo hape e bitsoang thipa e sehiloeng, lehare le tšesaane ebile le bobebe, 'me thipa e bohale. E ea tenyetseha ebile e bonolo ho e sebelisa, 'me hangata e sebelisetsoa ho phunya le ho etsa sheeting thepa e tala. Lithipa tse remang, tseo hape li bitsoang lithipa tsa ho poma, li na le likhaba tse teteaneng le tse boima 'me hangata li sebelisetsoa ho rema likotoana tse thata kapa tse kholo tsa thepa e tala.

Lithipa tse sebelisoang ka tloaelo: (1) slice thipa (2) sehahi se arotsoe ka: No. thipa ea likonyana (8) Scissors (9) Thread thipa (10) Tweezers thipa (11) Thipa e betlang Tlhokomelo ea Lithipa Ka mor'a hore thipa e felisoe, metsi le litšila li tlameha ho hlakoloa ka lesela le hloekileng ho qoba oxidation, blackened le ruse. Lithipa tse sa sebelisoeng nako e telele li lokela ho tlotsoa ka lesela la oli ho thibela mafome, ka mor'a hore thipa e felisoe, e lokela ho fanyehoa holim'a sets'oants'o sa thipa. . ho chorisa: Ho leotsa thipa ke mosebetsi oa motheo ka ho fetisisa.

Ho na le lintlha tse mahoashe le tse ntle tsa whetstones. Li-whetstones tse mahoashe li sebelisetsoa ho leotsa li-blades kapa lithipa ka li-notch, 'me li-whetstones tse ntle li sebelisoa haholo ho leotsa lithipa. Hangata li-whetstones tse mahoashe li sebelisoa ha ho leotsoa lithipa Ho sila, ho ka khutsufatsang nako ea ho leotsa. E le ho nolofaletsa ba qalang ho hopola ha ba leotsa lithipa, ke khothaletsa pina e buang ka ho chorisa lithipa ho hlalosa mokhoa oohle oa ho leotsa lithipa.

thipa sefela se leotsang Ho leotsa thipa ha ho reme patsi ka phoso, 'me mobu o ka pel'a whetstone o tsitsitse ebile o bataletse. Tobetsa sefahleho sa thipa ka thata ho tšoara mofeng ka thata, 'me u hopole ka ho hlaka ha u sutumelletsa thipa ka ntle ho lejoe. Ha ho siloa, bokaholimo ba thipa bo lokela ho sotheha hanyane, 'me karolo e ka pele le e ka morao e be fatše ho ea bohareng.

Ho sila ha mahoashe le ho sila hantle ho lokela ho ba ka mokhoa o itekanetseng, 'me palo ea linako ka mahlakoreng ka bobeli e lokela ho tšoana. Ho feta kapa hanyane, ho bonolo ho theola lehare, thapo e bohale le e tloaelehileng ea pampiri. U se ke ua lebala ho tšela metsi khafetsa ha u sila, ho seng joalo u ke ke ua bona katleho haeba u sa sebetse ka thata.

Ka pina ena, u ka tsebisa bohle hore ha u leotsa thipa, u tlameha ho sututsa thipa ka ntle ho lejoe, e le hore u se ke ua sebelisa lejoe la whetstone joaloka sekoahelo se seholo se nang le lintlha tse peli tse hlaheletseng le ntlha e bohareng. Concave. Ha u leotsa thipa, ela hloko ho sila mahlakore ka bobeli ka ho lekana. Lehlakore le letona le 'nile la siloa ka makhetlo a mangata.Le hoja e le bohale haholo ha u seha thepa e tala, ho bonolo ho kobeha lehare kapa ho khaola menoana (kichine e bitsoa lebota le ka holimo). Ka mor'a ho sila, hlahloba hore na e bohale.Ka kakaretso sebelisa thipa ho sututsa thipa ho bona hore na e ka sututsoa.

Ho fapana le hoo, thipa ha e kopane le maemo a bohale.