wuka gwarzon kitchen

Idan kana son zama prawn a cikin kicin, dabarar wuka mai kyau ita ce makamin sihirinka a cikin kicin inda wukake ke haskakawa da cokali a inuwa, amma ba shi da sauƙi a yi kung fu mai kyau, bari mu fara da abubuwan yau da kullun. Da yake magana akan haka, hanyar wuƙa madaidaiciya hanya ce mai mahimmanci wajen yin wuƙa, idan kun koyi shi da kyau, ba shakka ƙwarewar dafa abinci za ta ƙaru kamar igiyar ruwa. Darasi na farko na basirar wuka, fara aiki! Hanyar wuka madaidaiciya tana nufin nau'in hanyar wuka wanda wukar ke a kusurwar madaidaiciya zuwa madaidaicin kayan lambu ko wurin tuntuɓar albarkatun ƙasa. Ana iya raba shi zuwa yanka, sara, sara, sara da sauransu.

(komai Yanke yana nufin hanyar da ruwa ya kasance a tsaye zuwa kayan kuma a yanke daga sama zuwa kasa. Lokacin yankan, ƙarfin wuyan hannu shine babban ƙarfi, kuma gaba yana taimakawa motsin wuka. Dace da kayan lambu da dabbobi marasa ƙashi.

Dangane da tsarin jigilar wuka daban-daban, ana iya raba aikin zuwa yankan kai tsaye, yankan turawa, yankan gani, yankan nadi, ja da yankan wuka, yankan guillotine da juya yankan wuka. 1. Yanke madaidaiciya, wanda kuma aka sani da "yanke tsalle", yana nufin hanyar yankewa wanda wuka take daidai da ramin kayan lambu da albarkatun ƙasa, shugabanci na wuka yana tsaye sama da ƙasa, ƙarfin ƙarfin ya ƙare. ruwa, da na gaba da na baya runduna daidai ne. Muhimman abubuwan aiki na hanyar wuƙa madaidaiciya: (1) Rike wukar a hankali, tare da wuyan hannu mai sassauƙa, yi amfani da ƙarfin wuyan hannu don fitar da hannun gaba kaɗan. (2) Yatsa na hagu a dabi'ance ana sunkuyar da shi, sannan a yi amfani da bayan yatsa na tsakiya don rike jikin wukar, sannan a danne danyen da za a yanke da karfi, gwargwadon abin da ake bukata, yana matsawa baya da gaba. ci gaba a cikin yanayin rarrafe na kaguwa; Manne a bayan yatsan tsakiyar hannun hagu, kuma matsa tare da hannun hagu, bisa ga ƙayyadaddun sarrafa kayan albarkatun kamar nisan motsi, kuma yanke kai tsaye a hankali da tsalle wuka ɗaya a. wani lokaci.

(3) Hannaye biyu dole ne su hada kai akai-akai. Daga dama zuwa hagu, matsar da rhythmically kuma a daidaitaccen gudu a ƙarƙashin yanayin cewa nisan kowace wuka daidai yake. Ba zai iya zama mai faɗi ko kunkuntar ko danna albarkatun ƙasa ba tare da motsi ba.

Kada a karkatar da gefen wukar a ciki ko waje, yayin da ake daga wukar, kada gefen wukar ya zama sama da na farko na farkon yatsa na hagu, in ba haka ba zai iya haifar da yanke kayan ba bisa ka'ida ba, ko yanke. yatsa da wuka mara komai Matakan kariya: (1) Tsaya tukuna, mafi kyau sai azumi (2) Kayan da aka yanka ba za a iya tara su da yawa ba ko kuma a yanke su da yawa, idan danyen ya yi yawa, sai a rage saurin wuka. Hanyar yankan madaidaiciya yawanci tana dacewa da kayan shuka masu laushi da gaggautsa, irin su latas, kan kabeji, radish, karan magarya, karan shinkafar daji, da sauransu. 2. Yanke yankan, wuka yana tsaye zuwa madaidaicin kayan lambu da kayan albarkatun ƙasa, ƙarfin ƙarfin wuƙar yana tsakiyar tsakiyar da ƙarshen baya, kuma ana matsar da wukar gaba daga sama a bayan wukar zuwa ƙasa. . Muhimman abubuwan aiki na hanyar wuƙa da aka yanke: (1) Rike wukar a hankali, a dogara ga gaba da wuyan hannu don tura ta daga gaban wukar zuwa bayan wukar, ruwan zai yi daidai da ramin kayan lambu, kuma wukar za ta yanke har zuwa karshen.

(2) Lokacin tura wuka, wukar tana ciyarwa a hankali da ƙarfi, yankan ƙasa yana da ƙarfi, wukar tana karyewa da tsafta, ƙarshen gaba ya tsage, ƙarshen baya yana yanke kayan. Aiwatar a ko'ina kuma akai-akai. (3) Ga wasu kayan danye masu taushi, kamar hanta, kugu, da sauransu, wuka ya kamata ya zama haske, ga wasu kayan danye masu tauri, irin su kohlrabi, nama mai warkewa, tagulla, da sauransu, saurin ciyar da wuka ya kamata ya kasance a hankali. Matakan kariya: (1) A yi kiyasin daidai kusurwar wukar, lokacin da gefen wukar ya faɗi, dole ne ya dace da allon yanke don tabbatar da cewa kayan an tura su da yanke. (2) Kula da tasirin a kowane lokaci kuma gyara karkacewar Hanyar yankan turawa ta dace da yankan kayan miya da tauri, irin su mai da nama maras kyau, kohlrabi, busasshen tofu, da sauransu.

3. Yanke yanke, wanda kuma aka sani da "yanke wuka". Yana nufin hanyar yankan inda inda ƙarfin wukar yake a ƙarshen gaba, kuma ana jan jagorancin wukar daga gaba zuwa baya da ƙasa. Abubuwan da ake buƙata na aiki na ja da yanke: Lokacin ja da yanke, sai a tura wukar gaba a yanke a hankali, sannan a ja da baya da kasa zuwa karshen, wanda ake kira "Tusawa da gaske" wanda ya dace da siffar sashin albarkatun kasa; ko farko. yi amfani da ƙarshen gaba don sarewa kaɗan, sannan ja da yanke baya.

Kula da wasa tsakanin ruwa da tudun kayan lambu don tabbatar da tasirin yankewa. Matakan kariya: Lokacin ja da yankan, gefen wukar ba ya faɗi ƙasa da ƙasa, amma ƙarshen gaban wukar yana ɗan ƙasa kaɗan, kuma diddigen wuka ya ɗan fi girma, yana samar da wata ƙima. Yanke yankan ya dace da sirara, taushi da sauƙin fashe albarkatun kasa, kamar ƙirjin kaza, nama mai laushi, da sauransu.

4. Sawing, wanda kuma aka sani da "yanke-push-pull". Yana nufin hanyar yanke hanyar turawa da ja da baya da baya ta hanyar motsin wuka. Abubuwan da ake buƙata don aikin sawing: (1) Wuka ta kasance a tsaye, ba waje ko ciki ba.

(2)A sauke wukar a hankali, ba da sauri ba. In ba haka ba, lokacin cin karo da wasu kayan masarufi na musamman, ba za ku iya yin abin da kuke so ba, wanda zai haifar da rashin iya sarrafa wuka, sanya kayan da aka yanke ba su cika buƙatu ba, ko yanke yatsa. (3) Kada wukar ta yi tauri, wuyan hannu ya zama mai sassauƙa, a matsar da wukar a hankali, a janye wukar da kyar.

Ga wasu kayan da ba su da ƙarfi, fashe da sako-sako, idan wuƙar yankan ta yi nauyi sosai, za ta farfashe kuma ta lalace saboda ba za ta iya jure matsi da yawa ba; Yaga kuma girgiza, a murƙushe. (4) Lokacin zagawa, danna ɗanyen abu da hannun hagu, kuma hannun ba zai iya motsawa ba lokacin da wuka ba ta ƙare ba. Matakan kariya: Don musamman masu rauni, fashe da ruɓaɓɓen albarkatun ƙasa, yakamata a ƙara kauri mai yanke kamar yadda ya dace don tabbatar da amincin ƙirƙirar.

Sashin ya dace da mai tauri ko mai laushi kuma mai rauni, kamar nama maras nauyi tare da tendons, farar nama, naman da aka dafa sau biyu, naman alade, burodi, gasasshen fari mai zaki, naman sa mai gasa, da sauransu. 5. Yanke yankan yana nufin hanyar yankewa wanda aka yanke kayan da aka yanke kuma a yanke sau ɗaya. Abubuwan da ake bukata na yankan nadi: (1) Hannun hagu yana sarrafa kayan don mirgina a wani kusurwa kamar yadda ake buƙata.

(2) Matsakaicin wuka na hannun dama da saurin wukar sun yi daidai da jujjuya albarkatun ƙasa. Ana yanke wuka daidai, kuma ruwan wuka da kayan ya zama wani kusurwa, idan kusurwar ta kasance karami, danyen zai zama kunkuntar da tsayi, in ba haka ba zai zama gajere da fadi. (3) Motsin hannaye guda biyu suna daidaitawa, kuma ciyarwa da hannun hagu da yanke da hannun dama suna daidaitawa sosai.

Kayan da aka yi birgima ya dace da taushi da ƙwanƙwasa, ƙananan kayan lambu masu siffa ko siffa mai siffar silinda, irin su karas, dankali, harbe bamboo, taro, da dai sauransu. (2) sara Yanke na nufin hanyar wuka madaidaici inda wukar ke gangarowa a tsaye kuma tana sara ko ta doke danyen kaya a mitoci masu yawa. Yanke sara iri biyu ne: saran wuka biyu da sara guda, da sara da wuka da baya. Muhimman abubuwan aiki na hanyar sara: Yin amfani da ƙarfin wuyan hannu, bai kamata a ɗaga wuƙar da ƙarfi ba, kuma ƙarfin ya kamata ya isa ya karya kayan, don hana yin amfani da ruwa a cikin katako. Matakan kariya: (1) Kafin a yanka danyen, sai a fara yanka su gunduwa-gunduwa, sannan a yanka su (2) Idan ana sara, sai a jika wukar a cikin ruwa mai tsafta kafin a yanka don gudun nama ya makale a wukar Ya dace da kayan albarkatun kasa ba tare da taurin kashi ba, wanda za'a iya sanya shi cikin puree ko puree.

(3) Hanyar yanke yanke. Har ila yau, an san shi da sara, yana nufin hanyar madaidaiciyar hanyar wuƙa ta yankan albarkatun ƙasa ta hanyar matsar da wukar a tsaye ƙasa daga albarkatun ƙasa. Yanke ya kasu kashi biyu: yankan wuka madaidaiciya da bin yankan wuka 1. Yanke wuka madaidaici: Hanyar wuka ce ta sanya wukar a yanka a yanka a yanka a kasa kai tsaye.

Gabaɗaya ya dace don sarrafa albarkatun ƙasa tare da babban jiki, kashi ko rubutu mai wuya. Kamar saran kashin naman alade, yanke manyan kan kifi, da dai sauransu. Mahimman aikin wuƙa madaidaiciya: (1) Dole ne babban yatsan yatsan hannu da fihirisa na hannun dama su rike wukar da kyau (2) Yi amfani da ƙarfin hannunka don yankewa da ƙarfi, kuma a yi ƙoƙarin yanke da wuka ɗaya, idan kuma za ka ci gaba da yanke da wuka, sai a yanke a gefen wukar guda ɗaya. (3) Hannun hagu ya kamata ya kasance tazara nesa da wukar da ke fadowa don daidaita albarkatun ƙasa, idan ba a iya danne hannun da ƙarfi lokacin sarewa, yana da kyau a bar hannun. (4) Dole ne a yi la'akari da abubuwan tsaro gabaɗaya yayin aiki don hana sara ko girgiza yatsun hannu da wuyan hannu.

2. Yanke da wuka: Azuba wukar da ake yankewa a yanka a yanka ta mike, bayan an shigar da wukar a cikin bangaren da za a yanke, hannun hagu ya daga danyen, wukar da danyan ya tashi su fadi gaba daya. lokaci, kuma a yanka sau da yawa har sai an yanke shi. Gabaɗaya ya dace da kayan da ba su da sauƙin kamawa da wuka, kuma ba su da sauƙin yankewa a lokaci ɗaya, amma ƙarar ba ta da girma sosai. Irin su dunkulen naman alade, kafar kaza, da sauransu. yaya? Gaji da karatu? Sa'an nan ku zo ga abin da ba shi da wuyar gaske, kuma ku huta.

Idan soja yana son ya yi aikinsa da kyau, sai ya fara zare makaminsa, nawa ka sani game da wukake? Wuka shine mabuɗin hanyar haɗin kai don zama masanin sihiri a cikin dafa abinci, don haka bai kamata a raina shi ba! Zaɓin wuƙa, kulawa da kaifi duk sun rage naku! Zabar Wukake da Rike Wukake Zabar wuka mai kyau shi ne abin da ake bukata don samun kyakkyawar basirar wuka, saboda nau'ikan wukake daban-daban, dabarun sarrafa wuka na masu dafa abinci a wurare daban-daban suma sun bambanta, sara, yankan tsakiya, fasa laka da bayan wukar, da kuma yankan wuka da bayan wuka. smashing tafarnuwa da rike da wuka" kula da Multi-manufa wuka, kamar: Cantonese wuka, wanda kuma ake kira sliced ​​​​knife, da ruwa sirara da haske, kuma wuka yana da kaifi. Yana da sauƙi kuma mai dacewa don amfani, kuma ana amfani dashi sau da yawa don shredding da zanen albarkatun kasa. Yanke wukake, wanda kuma ake kira yankan wukake, suna da kauri da nauyi kuma galibi ana amfani da su wajen saran danye mai wuya ko babba.

Wukake da aka saba amfani da su: (1) wuka yanka (2) yankan ya kasu zuwa: Na 1, 2, 3, 4 (3) adda (4) wuka mai kaifi (5) a yanka kafin yanka (6) gasasshen wukar agwagi (7) Wukar yankan rago (8) Almakashi (9) Wuka mai zare (10) wukar Tweezers (11) Wukar sassaƙa Kulawar Wuka Mutanen kirki ba su kai gida ba, bayan an gama amfani da wuka sai a goge ruwa da datti da tsumma mai tsafta don gujewa oxidation, baƙar fata da tsatsa. Wukakan da ba a dade ana amfani da su sai a shafa shi da man mai don hana tsatsa, bayan an gama amfani da wukar sai a rataye ta a kan abin da ke da wukar, kada a taba wani abu mai tauri don guje wa lalacewa da wukar. . kaifi: Fasa wuka shine babban aiki na yau da kullun.

Akwai maɗaukaki masu kyau kuma masu kyau don whetstones. Ana amfani da tsakuwar tsakuwa wajen kaifi wukake ko wukake da sanduna, sannan kuma ana amfani da tsakuwar tsakuwa mafi kyau wajen kaifin wuka, saboda tsakuwar tana da kyau a jiki, yana da sauƙi a iya kaifi ba tare da sauƙaƙa ba. Akan yi amfani da duwatsu masu ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan wuƙaƙen wuƙaƙe. Domin sauƙaƙa wa masu farawa su tuna lokacin da ake saran wuƙaƙe, ina ba da shawarar waƙa game da ƙwanƙwasa wuƙaƙe don bayyana gaba ɗaya aikin wuƙaƙe.

wakar kaifi wuka Ƙaƙwalwar wuƙa ba ta yanke itacen wuta bisa kuskure, kuma ƙasa a gaban dutsen farar fata yana da kwanciyar hankali da lebur. Danna fuskar wukar da kyar don rike hannun sosai, kuma ku tuna a fili lokacin fitar da wukar daga dutsen. Lokacin da ake niƙa, sai a ɗan murɗe saman wukar, kuma a yi ƙasa gaba da baya zuwa tsakiya.

Ya kamata niƙa mai ƙaƙƙarfan niƙa da niƙa mai kyau su zama matsakaici, kuma adadin lokutan bangarorin biyu ya zama iri ɗaya. Fiye ko žasa, mai sauƙin mirgina ruwa, kaifi da daidaitaccen igiya na takarda. Kar a manta da yawan zuba ruwa a lokacin da ake nika, in ba haka ba ba za ku ga nasara ba idan ba ku yi aiki tukuru ba.

Ta hanyar wannan waƙar, za ku iya sanar da kowa cewa lokacin da ake saran wuka, dole ne ku tura wukar daga cikin dutsen, don kada ku yi amfani da dutsen farar fata kamar babban hula mai tsayi biyu masu tasowa da kuma tsakiyar tsakiya. Concave. Yayin da ake saran wuka, a kula da nika bangarorin biyu daidai-wa-daida, idan bangaren hagu ya fi nika sau da yawa, yana da sauki a zame wukar yayin yankan kayan danye (yawan wukake mara komai). An fi niƙa gefen dama sau da yawa, kodayake yana da kaifi sosai lokacin yankan ɗanyen kayan, yana da sauƙi a murƙushe ruwa ko yanke yatsu (kicin ana kiransa bangon sama). Bayan an nika sai a duba ko yana da kaifi, gaba daya a yi amfani da wuka wajen turawa a kan ramin don ganin ko za a iya turawa, jin turawa ya nuna kaifi ne.

Akasin haka, wuka ba ta cika ma'auni mai kaifi ba.